家系ラーメン、武道家、ラーメンを値上げる代わりにライスを無料へ

早稲田駅前の横浜家系ラーメン専門店「武道家本店」（新宿区馬場下町、TEL 03-3205-3245）が5月1日から約6年ぶりにライスを無料にする。（高田馬場経済新聞）

【写真】「武道家本店」のラーメン（並）＝早大近くの家系ラーメン「武道家」が6年ぶりにライス無料化へ

「武道家本店」は早稲田の雰囲気や早大生の熱量などに魅力を感じた店主の滝坂滋晃さんが、現在の場所で2006（平成18）年に開業。豚骨のさまざまな部位を
強火で煮込んだスープが特徴で、「骨の髄のうまみを出し切るまで煮込み、濃厚で粘度を追求している。ライスと世界一合うスープを自負している」（滝坂さん）という。
早大生やラーメンファンからも人気の店となっている。

2020年1月までライスは無料で提供していたが、原材料の価格高騰や食べ残しが多かったことなどへの対応として50円での提供に変更。2025年4月には米価格の
高騰への対応で、100円に値上げした。今回の無料化は、原材料の価格上昇などに対応するラーメンの価格変更に伴うもの。ラーメンは各メニューを50円値上げする。

滝坂さんは「米の仕入れ価格が少しずつ落ち着き始めているので、思い切って無料化に踏み切ることにした。ラーメンの値段を上げてしまう分、少しでもお客さんに
還元できれば。これからも『コスパが良くて、うまい』という武道家のコンセプトを追求していきたい」と話す。

5月1日からの新価格は、ラーメン（並）＝900円、ラーメン（中）＝1,000円、ラーメン（大）＝1,100円、チャーシューメン（並）＝1,150円。チャーシューメン（中）＝1,250円、
チャーシューメン（大）＝1,350円。トッピングの価格に変更はない。

滝坂さんは「お客さんからはライスの無料化がうれしいとの声を多く頂いている」と話す。「武道家は創業当時から早大生の皆さんに支えられてきた。これからも早大生の
皆さんに喜んでもらえるような店づくりをしていきたい。早稲田の街とワセメシ（早稲田大学周辺の飲食店の総称）を盛り上げるために頑張っていければ」とも。

営業時間は11時～23時。人手不足で営業時間が変更になることがあり、変更の場合は公式SNSで知らせる。

早大近くの家系ラーメン「武道家」が6年ぶりにライス無料化へ　麺類の価格改定で（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース

　早稲田駅前の横浜家系ラーメン専門店「武道家本店」（新宿区馬場下町、TEL 03-3205-3245）が5月1日から約6年ぶりにライスを無料にする。（高田馬場経済新聞） 　「武道家本店」は早稲田の

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