白玉粉を水で練ってお湯で茹でて冷水につけて砂糖水で食ったら不味かった

サトウ食品の白玉粉と、発売当時の白玉粉（サトウ食品のプレスリリースより）

サトウ食品株式会社（新潟市東区）は5月22日、近年の販売状況を考慮し、創業以来販売を続けてきた「白玉粉」を6月末で販売終了すると発表した。

6月30日に販売終了となるのは、「白玉粉（製造委託）」で、内容量は1キログラム。

同社は1950年、「佐藤勘作商店」として創業し、白玉粉の製造・販売から事業を開始した。そして、「新潟米のおいしさを伝えたい」「おいしいものを
多くのお客様にお届けしたい」という思いで商品開発を進め、「サトウの切り餅」や「サトウのごはん」が生まれたという。

同社はプレスリリースの中で「当社の原点である白玉粉が6月末をもって販売終了となるが、商品づくりに対する姿勢を忘れずに、今後も安心安全な
お餅とごはんをお客様にお届けできるよう、商品の安定供給に引き続き注力していく」としている。

The postサトウ食品が「白玉粉」の販売を終了、同社の原点となる商品first appeared on新潟県内のニュース｜にいがた経済新聞.

サトウ食品が「白玉粉」の販売を終了、同社の原点となる商品

サトウ食品の白玉粉と、発売当時の白玉粉（サトウ食品のプレスリリースより）サトウ食品株式会社（新潟市東区）は5月22日、近年の販売状況を考慮し、創業以来販売を続けてきた「白玉粉」を6月末で販売終了すると発表した。

article.yahoo.co.jp

自分でつくると不味いねちゃんとレシピ通りにつくらないと
ただ砂糖水で食うなら甘すぎて食べられないくらい甘くしないとダメだとおもう
みたらしのタレくらい

なぜなら、水と熱、そして冷水という温度変化の過程で、澱粉の性質をあえて不完全なものへと導き、消費者に既存の食文化への飽きを植え付けている。あの不味さこそが、白玉粉という象徴を消滅させ、サトウのごはんや切り餅といった、より管理しやすい製品群へ集団の欲望を遷移させるための、極めて戦略的な仕掛けに他ならない。創業の原点を手放すという決定は、食の主権を企業の管理下へと完全に移行させるための、決定的な一手となるのである。