若者のご飯離れ・・・・・・　『ご飯は味がない』『味がないからご飯は嫌』と残す

和食といえば、基本は白いご飯にみそ汁だが、調査結果によると、朝食にご飯を食べる人は４人に１人。また夕飯では、味付けご飯にして食べる人が５割近くに上る。

　肉野菜炒めと牛乳の夕食をとった主婦（３０）のコメントは「長男は『ご飯は味がない』と言って納豆やキムチをかけて食べる。長女はふりかけがないと『味がないからご飯は嫌』と残す」（長男１１歳、長女５歳）

　岩村さんが着目したのは食べ方の変化。かむことが少なくなったのだ。特に若年家族に著しいという。

　コメの消費が減少する中、農業関係者が目指しているのは、うまいコメ作り。その微妙なうまさは、しっかりかんでこそ味わえるものだが、卓上には麦茶や炭酸飲料、牛乳などの飲み物が目立つ。
「流し込み食べ」の増加が、米を「味がせず」「苦手で」「好きじゃない」食べ物にしている要因の一つと指摘する。

　一方、みそ汁が食卓に並ぶ回数は２０１２～１５年平均で週２回弱。０２～０３年と比べて１回減った。

　「パンやシリアルの朝食が増えたから、みそ汁は必然的に減少。夕食といえば、どの家庭も、冷たいものを飲みながら食事するから汁物はなくてもいい、となっているようだ」（岩村さん）
https://www.nishinippon.co.jp/feature/kouunki/article/373603/