【豊漁】年越し準備万端　高山で塩ブリの競り市　脂乗り最高　氷見産に11万円超

1 : 2023/12/24(日) 10:55:13.55 ID:NVrBQ1s39: 岐阜県飛騨地域の年越しに欠かせない「塩ぶり」の競り市が２３日、高山市の市公設地方卸売市場であり、脂の乗ったブリが次々と競り落とされた。
　冷凍技術のなかった江戸時代、日本海で取れたブリを塩漬けにして飛騨へ運んだのが始まりとされる。
　この日は、富山県氷見市や石川県能登地方産の天然物１０本がずらりと並び、競り人が高々とブリを掲げて見せると、集まった買受人は威勢の良い声を飛ばし、競り落としていった。１１・１キロの氷見産に１１万円超の最高値が付いた。
　競り人の男性は「脂の乗りはここ５、６年で最高。豊漁なのでお値打ちに味わってもらえる」と話した。
岐阜新聞　2023年12月23日 18:16
https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/328653
2 : 2023/12/24(日) 10:56:26.85 ID:6PtRH7yl0: 美味しいけど、そこまでの価値はないと思うのよね
3 : 2023/12/24(日) 10:56:43.96 ID:zSgVmcYo0: 出ました｢ここ○○年で最高｣
20 : 2023/12/24(日) 11:55:44.27 ID:Ml3m+fEH0: >>3
そろそろ100年に一度が出てくると思うw
4 : 2023/12/24(日) 10:57:22.46 ID:P9DWqB9M0: どんな高くてもキロ4000くらいの価値だろ
10000つけた奴アホじゃねーの
6 : 2023/12/24(日) 10:58:08.82 ID:wNQIFHq/0: 養殖はキロ1000円くらいですが
高過ぎませんか？
9 : 2023/12/24(日) 11:00:23.17 ID:tPLZBSO80: >>6
天然物だし。
7 : 2023/12/24(日) 10:58:46.20 ID:D780+Z/D0: ブリ食いてえわ
マジでうまいからな！
8 : 2023/12/24(日) 10:59:54.46 ID:G5VBdcZZ0: これもまあ美味そうだけど、
三日前に喰ったブリ鍋も旨かったわ～♪🍲
10 : 2023/12/24(日) 11:00:36.53 ID:rSsUsSLj0: この値段なら末端価格の切り身が一切れ4000円くらいなるぞ
11 : 2023/12/24(日) 11:02:57.25 ID:vpkw1H+E0: 高山は海なし県岐阜の山の中だけど
富山から近いので寿司が美味い
12 : 2023/12/24(日) 11:04:31.36 ID:kol+A0KL0: 塩サバはどこでも売ってるのに塩ぶりは見たことない
24 : 2023/12/24(日) 12:31:58.94 ID:vU00KY3Q0: >>12
都内だが角上魚類で見た
13 : 2023/12/24(日) 11:07:49.98 ID:713cYpZy0: 鰤しゃぶ食いたくなった
14 : 2023/12/24(日) 11:18:27.83 ID:V877vn7p0: 氷見ブリの季節か
きときと寿司でも行くか
15 : 2023/12/24(日) 11:18:28.68 ID:X7AifMmz0: そうか?
16 : 2023/12/24(日) 11:25:13.73 ID:YkkoTU8B0: まぁ、江戸時代から続く縁起物
今なら冷凍してトラック輸送すれば済むことだけど、
江戸時代は腐らないように塩浸けて馬の背に乗せて富山湾から飛騨の山奥まで運んだ貴重品
17 : 2023/12/24(日) 11:27:01.62 ID:KGx8RBYp0: 富山から高山って北アル越えるんだろ
昔の人はすごいね
18 : 2023/12/24(日) 11:39:20.35 ID:J1MnGUXu0: ブリって言うほど美味くないンゴねえ
19 : 2023/12/24(日) 11:42:17.62 ID:X7AifMmz0: >>18
おまえは何が美味いと思うの?
21 : 2023/12/24(日) 12:00:03.70 ID:IzbyjLFc0: 昔は絶対マグロのほうがおいしいと思ってたけど、氷見の民宿で寒ブリ食べたら考えが変わった。最後の晩餐の候補になるくらいおいしかった。
22 : 2023/12/24(日) 12:03:32.61 ID:Rzpu4v7H0: ぶりうまいけど、真空パックにするなら塩ぶりにしなくてよくね？
23 : 2023/12/24(日) 12:07:37.32 ID:yZSM7FUy0: 活け〆血抜きしてない鰤はゴミ
25 : 2023/12/24(日) 12:39:55.62 ID:U6pF5vde0: 年越しは我が家も塩ブリだな
大盤振る舞いで天然物で
26 : 2023/12/24(日) 12:41:04.37 ID:CJFN1ouv0: 今年のブリは当たりがないってお店の人が言ってたな
27 : 2023/12/24(日) 12:50:41.45 ID:F7SHS50c0: ブランド化商法で中国人向けになっちゃうんよ
28 : 2023/12/24(日) 13:02:29.98 ID:IKmajMuw0: こうざんで塩ブリ？
あ、たかやまか
29 : 2023/12/24(日) 13:07:47.42 ID:1eoYGJGI0: 氷見や能登の天然寒ブリって旨味たっぷりで中トロみたいなんだよ
こればかりは食べてみなきゃ分からん
30 : 2023/12/24(日) 13:08:55.96 ID:LabEPBkH0: そういえば新巻鮭なんか見なくなったなあ。あと紅白の餅を枝に刺したやつ。
岐阜の方の習慣だったが、愛知県でもちょくちょく見受けられた。
31 : 2023/12/24(日) 15:50:53.18 ID:f53ilSWt0: 北海道産が安くて美味しいぞ
32 : 2023/12/24(日) 16:11:46.06 ID:fWCyf3Nx0: これを松本の商人が買いに来る
33 : 2023/12/24(日) 16:16:50.91 ID:fWCyf3Nx0: で諏訪の人が松本まで買いに来る
34 : 2023/12/24(日) 16:19:48.00 ID:zhg8pI5b0: 今は冷凍が有るから、塩たっぷりのは避けるようにしてる。