https://newsdig.tbs.co.jp/articles/sbc/338682?display=1
動画あり長野県産のブランド鶏「信州福味鶏（ふくみどり）」の余ってしまう部位を使い、長野市など産学官が連携して新たな商品を作りました。
（レポート）「こちらが新商品、かわいらしいパッケージの中には、レバーの缶詰が入っているんです、お酒に合いそう！」
長野市で行われたお披露目会には、荻原市長や、開発に携わった企業の関係者が参加し、その味を確かめました。
長野市など産学官が連携して作った「ふくふくレバー」。
信州福味鶏を流通させる際余りやすく廃棄するしかなかったレバーとハツのフードロスを減らしたいと一年かけて開発しました。
味の種類も様々で、レバーのうま味をぎゅっと詰め込んだパテからニンニクとハーブの香りがアクセントのアヒージョ味、それに塩ネギ味など6つ。
臭みを抑えるため血抜きを念入りに行い、保存料などは使用せず一つ一つ手作業で製造しているちょっと贅沢な一品です。
（ICS―net・小池社長）「日本の食資源をいかに大切にしていくのかという文化が長野市から日本全国に広まっていくといい」
「ふくふくレバー」は、20日から東京にある県のアンテナショップ銀座NAGANOやオンラインストアで販売しています。
- なぜフードロスを減らさないといけないの？
勝ったものをどうしようと自由だろ？
違うの？ - 地産地消で解決
- レバーとハツそんなに余るのか
美味しいのに - >>4
下処理がだるいからスーパーだとよくあまってる - >>15
味付けて焼くだけとかにしてあるから安くて有難い - トミーとマツ
- 都心相場で買ってほしいに決まってるでしょ、言わせないでよ
- >>1
もつ鍋のレトルトでも作ればいいのと違うか？ - 痛風の敵
- なんでレバーとハツがフードロスになるの？バカなのかな？
- >>9
使わずに捨てるならフードロスじゃん - >>10
たんなる怠慢じゃん - 売り物にならない本来は廃棄される物・・・ならフードロス
- 当たり前のことをさも自慢げに話して周囲が気不味いパターン
- レバーは好きだがハツが苦手
てか肝臓と心臓が繋がっているって鳥類て不思議やね - 鶏のレバーやハツの商品って普通にあるけど
いままで廃棄してたってホントか？ - 鶏と書いてとりと呼ぶのはおかしい
- カシラとモミジも缶詰にしてくれ
- これが自慢になるなら当たり前のように毎日レバーやハツを大量に販売している焼き鳥屋のほうが称賛されるべきじゃね？
- やっぱ砂肝は余らないのか
- レバーって余るか？
売り方が下手なだけなんじゃねえの - 焼き鳥はレバーとつくねとぼんじりが好きこの3つがあればネギマいらない
ってか間に葱かませんなよ露骨なコストカットしやがって - レバニラにしたいから調理済みか無味で出しとくれ
- 鶏て優秀だな ほとんど食べられて骨も出汁とられて玉子も食べられて糞まで肥料にされて
- レバーと金柑を甘辛く煮たツマミは老人に大好評だったが
- 焼き鳥はズリハツぼんじりこころのこりだけあればいいわ
- おいおい
売る為の方別なのか知らないが、嘘は良くないね
鳥ハツ、鶏レバー、フードロスにはなってない
普通に売れている
現在では鳥インフルエンザの影響で国産鶏レバー、鳥ハツと品薄で価格も高騰
ちなみに外国産の鶏レバー、鶏ハツはまず、流通に乗って無いのでほぼ国産 - 焼き鳥屋にそのまま売れるやろ
- 鮭の骨だけの缶詰ってまだあるんかな
- 噂の刑事
【食】ブランド鶏の缶詰「レバーとハツ」「信州福味鶏」の新商品、フードロス減らそう！
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