- 豪雨災害に見舞われた熊本県人吉市では、創業112年の老舗うなぎ店「上村（うえむら）うなぎ屋」が浸水した。
観光客らが行列をつくることもある人気店。創業以来守ってきた「秘伝のたれ」が、泥水とともに流れた。 - くそわろたw
- たんこぶ！
- 泥水とともにってわざわざ書くところに悪意無いか？
- じゃあ泥つければタレと同じじゃん
- たし蟹
- 継ぎ足したれ ～第二章～
- 門外不出だの秘伝だの言ってるものに限って他人からしてみたら別にどうでもいいものばかり
- >>8
どうでも良くないだろ
食いに行く価値無くなるし
もしこの店がそのこと黙ってたら
客に言わせりゃ詐欺だぞ - また作ればいいだろアホか
- 計算したら、10年ぐらいでオリジナルのタレの分子が1個以下になるとか
- >>10
うん
だいたい知ってた - 汚いだけ
- 継ぎ足し継ぎ足して100年とか言うけど何回か注ぎ足してる時点でオリジナルのタレなんて消失してるがな
- ちゃんと防水耐火の金庫に入れとけよ
- 従業員に時間外手当でるの？
- なあに、100年かけてジワジワ埃が中に入り込んでただろうから泥食ってんのと変わんねえよ
- 継ぎ足しのタレって実際に新品のタレと何か違うんか
食材の脂が溶けてるとはいうけど - 正直洗ってません宣言はやめてほしいよな
- お前らって絶対こういう伝統とか受け継がれて来た物に中指立てるよな
トラウマでもあるの？ - >>18
伝統とか秘伝とかフワッとしたもんでアピールされてもな - >>18
100年継ぎ足しのタレは衛生がヤバい - 腐ってたから良識者が捨てた可能性ない？
- 秘伝のタレを失ったうなぎ屋や焼き鳥屋がその後どうなったか知りたい
- >>20
塩専門 - 環境破壊すな
- 空になった瓶の底から大量のGの死骸が
- 継ぎ足しのタレたって普通に容器移して掃除するし加熱殺菌して濾すぞ
- ある程度継ぎ足したり寝かすことで出る味が欲しいだけで
100年の蓄積が出てるなんて言ってないっての - >>24
じゃあ100年継ぎ足しただの江戸時代から継ぎ足し続けてるだの謳うなよボンクラ - それ以前に店舗全部消毒して材料も備品もそうとっかえなんだからタレなんか残ってても使えんぞ
- 継ぎ足しは食品衛生法で禁止しろ
- ぶっちゃけ新しく作り直してもそう変わらんと思う
- 舌が覚えてるから1ヶ月もすれば再現できそう
- ワロタ
- 他人の不幸が最高のタレ
- メシウマ案件ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
- 蓋くらいしとけ
- 醤油、味醂、酒、砂糖で新しく作ったタレでも十二分に美味しいのだ
継ぎ足しタレを有難がってるやつは総じて料理エアプ - １ヶ月毎日うなぎ何匹か無駄焼きして脂漬け込めば味戻るだろ
- ブランド目当てに来てる人が減るから困るでしょ
全く同じ味再現できてもネームバリュー失ったらカスよカス - はい話題作り
そんなタレはもともと存在しない - 前に科学的に証明されてたけど、継ぎ足していくうちに、新しいものに入れ替わるから数ヶ月で更新されるんだよね
- 普通に使ってたら継ぎ足してても中身ほとんど別物になるしな
- まあ気分よ
んなこと言ったら一回の試行ごとに全く別物になるんだから「あの店がおいしい」という連続的な評価すら不可能になる
老舗「100年以上継いだ秘伝のタレが流された…」 俺「言わなきゃ誰も分らへんやろ」
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