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- 俺「油ドバババー(ドバババー)」
俺「べちゃべちゃで不味い！」炒飯自信ニキの炒飯って素人には無理だぞ・・・
- そらそうよ
- ラード使うと良いぞ
室温だと固体だからパラっとなる - >>3
正直疑心暗鬼になってるぞ・・・ - 問題は火力よ
- 炒飯自信ニキ「火力は最大でな」
俺「わかった！」
俺「黒焦げだ・・・」技術が違い過ぎるぞ
- >>5
何がどうなったらそうなるんや - >>9
最初の玉子投入でフライドエッグができちゃうぞ - >>16
卵は少し掻き回したらすぐに米入れろ - >>22
パパッ！ガシャガシャでいいの？
なんだこの頭悪い表現伝わるわけねえぞ・・・
パで玉子入れてパッでご飯入れてガシャガシャ？ - >>48
フライパンあたためます、油入れます、フライパンを傾けると油が滑らかにつるつる滑るくらいになったら卵いれます
二秒くらいかき混ぜてすぐにご飯いれます、焦げないように木べらで切るようにしてひっくり返すように混ぜます
やで - >>48
パッガシャガシャパッやぞ - >>5
技術てほどじゃねーだろ
かき混ぜ続けないと焦げるのはなんの料理でも一緒やぞ - >>10
自信ニキは自分が思ってる以上に技術持ちなんだよなあ - >>23
そりゃそうだ
料理は場数も必要
いきなりド素人がやっても上手くはいかん
だから何回もやるんやで - >>5
飯黒焦げにできる火力ねえだろ - >>5
鍋ちゃんと洗える😡 - >>5
かわいい - なぜか数値で言わない謎
- 鍋振れるようにならんと
- 炒飯自信ニキが作った炒飯120点
炒飯自信ニキの真似して作った俺の炒飯30点
このぐらい差があるから困る - ワイのチャーハン見るか？
- 練習せえや
- 火力と油はケチるな
- >>17
これ本当に難しい表現だよ本当に難しい - IHは何をやらせてもダメ
- >>18
卓上IHは使いもんにならんぞ
200vの定置型なら使える - >>18
流石に鍋には使えるやろ - >>136
使えるで
コンロの方が5万倍いいけど - 一回に作る量少なくするとええ
- ちなIH
- チャーハンは上手く作れるわ
ラーメン屋でバイトしといて良かった - 一人暮らしのガスに慣れすぎて実家帰るとIHでくっそムズい
- >>25
鉄鍋とコンロが使えない家とか住めないわ - 油もそうだけど卵も多めにするほうが個人的には好き
- 家庭の火力なら弱火でじっくりの方がええぞ
- 卵入れたらすぐご飯入れるんやぞ
- おとなしく店で食えよ無能
- 先に卵とか油とか塩胡椒とか全部突っ込んでから炒めるといい
邪道らしいけどな - 油アホほど引いて油から火柱上がるまで待ってから具材を投入するんや
- >>35
これ一度真に受けて油熱し続けたらボッ！って鍋が火に包まれてさ
あわわあわわで蓋したりバタバタして死ぬかと思ったぞ - >>56
かわいい - >>56
万一の時は思いっきり水かぶせて消火すればええ - >>71
あかん… - ラーメン屋のチャーハンはうまい
- >>38
パラパラでもないべちゃべちゃでもないうまい
やっぱりプロなんだなあって - 敵「マヨネーズ入れるとパラパラになるぞ」
ワイ「パラパラにならないし油ギットギトでヴォエ！」4ねや
- >>39
冷静に考えたら炒飯とマヨネーズが友達になれるわけないんだよな
当時はわからんかったけど - >>39
それマヨネーズ入れすぎや - 冷凍食品の炒飯が安定して美味しいで
レンチンしてもパラパラしてるし - >>40
冷凍炒飯うますぎてびっくりするぞ - 油少なめにしたら勝手にパラパラなるやん それぐらいがちょうどええ
- 炒飯って独男のお手軽料理言われるけどクソ難しいよな
超高確率で冷凍のがうまくなると思うよ - お前らの作ったチャーハンとかガ●ジがこねたパンと同じくらい食いたくないわ汚え
- チャーハンの素便利
- 香味ペーストいれれば誰でも美味いチャーハンつくれるやん
- 先に炒り卵作っておいて炒めた米に合わせるのが一番失敗しないぞ
- >>47
半熟手前ぐらいで上げるようにしてる - 最初に卵とご飯混ぜる奴は死刑
- “牛脂”な
これだから素人は - 卵はフライパンに直接入れておたまで軽く潰してからすぐご飯入れてる
- ワイ「レンジでチン！」
これが正解やぞ
- まず炊いた米の粗熱を取らなきゃね
- 油は卵に吸わせるんや
- 適量←？
- 最初に混ぜて後はパラパラになるまで炒めるのはアカンか？
- >>61
その方法は黄金炒飯やっけ？ - >>61
味覚障害
ゴミ - >>61
家でやるならそれが一番いい
飯をザルで洗って粘りをとったあと卵と油と混ぜてから炒める - 卵を真っ先にいれるから言うほどベタつかんやろ？
- パラパラ炒飯が大正義みたいな風潮は糞やな
- >>65
マツコの知らない世界でUCCの冷凍チャーハンがしっとりしてて美味しいみたいに言ってたから気になってるけど
送料がそこそこするから買うの気が引けるわ - >>65
人参と玉ねぎのみじん切りが入っててウスターソース味のオカン風焼き飯
たまに食べたくなるな - 家庭用コンロだと火力が足りないおじさん「家庭用コンロだと火力が足りないぞ」
- ワイは焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハンをチンするのをオススメするで
- 卵かけご飯にしてから炒めるのはあかんのか
- 子供部屋おじさん特有のチャーハンやスパゲッティへの熱い拘り
- >>74
むしろ一人暮らししてないと自分で料理する機会少ないやろ
一人暮らししてたらそれくらいわかると思うんやがなんでこどおじ案件やと思ったんや？ - >>108
一人暮らし自炊は経済性効率重視やからな
チャーハンなんかあり合わせのもん消化する料理やし
炊きたて使うだの米洗うだの絶対やらん - >>129
自分の事情が全てのオ●ニー理論やんけ - 炒飯しか作らない人が一番うるさそう
- 後は谷やん流の炒める時はスープンも簡単にパラパラになるね
- 油入れて熱したら卵入れて米入れて一緒に混ぜる
卵に火通ったらネギとベーコン入れて炒める
塩胡椒で味付け - 店の味に近づけたいなら根も葉もねえけど味の素引くほど入れろ
近代中華は味の素が基本や - >>82
実際味の素の焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハンが一番うまいしな - >>93
そんなに一推しなら今度買ってみるわ - >>82
香味ペーストやぞ
まじでお手軽で店の味よ - >>114
あれドバドバ入れても味薄いわ
味覚ぶっ壊れてるのかもしれん - >>114
香味ペーストじゃ他の味もするし旨味が足りんのよ
化調で単純に旨味をブーストしてみてほしい - >>124
純粋に旨味足すとなんか味がぼやけることないか？
なんかに馴染ませんとうまない気がするわ - >>130
せやから香味ペーストも入れるし更に味の素も追うんやで
旨味と塩味はある程度までたくさん入れたほうがうまい - もう前もって卵とご飯を混ぜとけ
あとは超火力と油マシマシにして鍋をとにかく振れ - パラパラなのにほんのりしっとりしとるのが個人的には好きやね
- 料理とか洗濯って自動で終わって出てくるもんやろ
- 一度業務用コンロ+中華鍋で作ってみたい
ワイでも美味しいの作れそう - 真面目に１番のポイントって焼き豚だよな
ベーコンウインナーハムと全然違うわ - お前の言った通りやったけどできなかったぞって発達障害にありがちなんやけどなんなんやろな
- みりん大さじ2やぞ
- おたまやヘラが炒飯でコーティングされるのなんとかならんのか？
- >>99
混ぜるんじゃなくておたまの背で軽く押しつぶすようにやるんや - 弱火でもじっくり炒めると米粒の周りの油が揚がってパラパラになると
ためしてガッテンか何かで言うてた - 家庭用コンロの火力なら鍋なんて振らなくてもいい
- 胡麻油どばば！
あつあつ！
たまごとじとじ！
ごはんとうにゅう！
具材は事前に炒めてまぜるだけ - こどおじって炒飯の話になると熱くなるよな
- ひたすらパラパラになるまで炒めりゃIHでもいける
- 火通しすぎてパサパサになってる炒飯をパラパラ炒飯と言い張るクズが多い
- 中華鍋と中華鍋用五徳買って鍋を振らずにつくれ
- パラパラ≠パサパサ
しっとり≠べちゃべちゃこれが分かってない奴多いよな
- 油が原因じゃないんじゃねーの
- 餡かけちゃえばいいのでわ🤔
- もともと米はすでに炊けてるし卵にしても具材にしてもそんなに火を通さんでも食えるモノなんやからささっとやればいいのに長いことグチャグチャかき回しとるから失敗するんやで
- 炊飯器チャーハンのレシピが存在する事からして
ベタベタの焼飯に一定の需要があると分かる - 油ドバババってした所に卵いれてふわっとなったところにご飯を投入すればそんなことにならんよ
- 中華のおっさんが家庭用の火力でチャーハン作りたかったら鍋振るなっていってた
- 炒飯じゃなくて揚飯だと思え
飯を油に泳がせろって聞いたけど普通にぎとぎとの生ゴミになったわ - ワイルドディッシュでええやろ
- 短期戦で味覇なじませるのは難易度高いから予め少量の酒でといておくと便利だぞ
- パラパラにしなきゃいけないって謎の風潮あるからめんどくさいんや
- IHはゴミ
- >>140
IHの場合はフライパンを煽ったらダメやで
フライパンは動かさずにしゃもじ2つ使って混ぜるように炒めるのがええぞ - 中華鍋いいって聞いて買ったけど全く使いこなせなくて泣いた
ティファールでええわ - 卵先入れは油のスープに卵入れるイメージや
卵が焦げるってことはまだ油の量足りないんやろ - タイ米で作れば何をどうやってもパラパラにしかならないやろ
- >>154
タイ米はジャポニカに比べて圧倒的に味が劣るから塩とか旨味を足しまくらんとアカン - パラパラにしたければ水少なめで炊くなりしてご飯の水分を減らすのが一番だって言ってるだろボケが
- 男のチャーハン作るぞ
- チャーハン動画「まず使い込んだ中華鍋とガスを用意します」
ワイ「え？」
- オラァ！
- 高菜チャーハンのよこに
若干ゃ草程度のマヨ添え - ドバババ（200ml）
- 卵はケチらない
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