今日の晩ご飯に最強のペペロンチーノを作ろうと思うんだがアドバイスくれ

1 : 2020/05/09(土) 13:15:55.308 ID:p3i/P7GX0
普通の作り方は分かるけどいくら作っても美味くないんだが
2 : 2020/05/09(土) 13:17:47.685 ID:qJH6IQjK0
いくら？
3 : 2020/05/09(土) 13:17:55.573 ID:CevdXKZM0
乳化させてる？
5 : 2020/05/09(土) 13:18:33.036 ID:p3i/P7GX0
>>3
させてる
茹で汁入れてる
8 : 2020/05/09(土) 13:19:09.868 ID:yPhpabFuM
>>5
海水ぐらいの?
13 : 2020/05/09(土) 13:20:25.507 ID:p3i/P7GX0
>>8
海水ほどは塩入れてはないな
15 : 2020/05/09(土) 13:21:54.588 ID:yPhpabFuM
>>13
塩味が足りないんじゃないか
4 : 2020/05/09(土) 13:17:56.022 ID:aZHJbjwO0
普通に作れば美味しくできるんだから作り方間違えてるんだと思うよ
10 : 2020/05/09(土) 13:19:34.994 ID:p3i/P7GX0
>>4
不味い訳ではないよ
特別美味いとも思えないような無難な感じになってしまう
6 : 2020/05/09(土) 13:18:34.496 ID:yPhpabFuM
簡単な筈だけど?
オリーブ　鷹の爪　塩　水　ニンニクだけだぞ?
7 : 2020/05/09(土) 13:18:41.478 ID:a92cJJ930
リュウジのYouTube見なよ
9 : 2020/05/09(土) 13:19:27.497 ID:CevdXKZM0
>>7
ゴミ勧めるなよ
11 : 2020/05/09(土) 13:19:54.231 ID:a92cJJ930
>>9
手っ取り早いじゃん
12 : 2020/05/09(土) 13:20:06.668 ID:OfRU+KT60
塩水に漬込んで30分放置してから沸かし始めろ 麺に塩味ちゃんとついてればあとは七味と塩でどうにかなろう
22 : 2020/05/09(土) 13:24:46.388 ID:p3i/P7GX0
>>12
マジで言ってる？
14 : 2020/05/09(土) 13:20:45.259 ID:BDz8INOX0
七味？はなくない？
16 : 2020/05/09(土) 13:22:24.835 ID:VW1+xDux0
もしかして麺が入ってないんじゃないか
17 : 2020/05/09(土) 13:22:45.896 ID:CevdXKZM0
ここころちゃんねる
シェフロピア
これ見たらめちゃうまいの作れた
18 : 2020/05/09(土) 13:23:08.271 ID:p3i/P7GX0
海水レベルの塩分で茹でたら塩辛くならない？
茹でた後パスタを洗うわけではないでしょ？
21 : 2020/05/09(土) 13:24:33.587 ID:yPhpabFuM
>>18
美味しくなるのを必死で拒否するのヤメレｗｗｗｗ
26 : 2020/05/09(土) 13:27:55.851 ID:p3i/P7GX0
>>21
そこまで言うならやってみる
前塩入れすぎて食えなくなったことあるからトラウマなんだよ
28 : 2020/05/09(土) 13:29:31.588 ID:CevdXKZM0
>>26
味噌汁よりちょいからい目ぐらいがちょうどいいんだよ
31 : 2020/05/09(土) 13:32:51.944 ID:yPhpabFuM
>>26
ちゃんと味見しろよｗ
32 : 2020/05/09(土) 13:35:55.811 ID:5DmzEAFA0
>>18
自分でバカを晒すとはこういうこと
19 : 2020/05/09(土) 13:23:09.469 ID:CevdXKZM0
塩分濃度1.3～1.5%くらいで茹でろ
20 : 2020/05/09(土) 13:24:08.679 ID:OfRU+KT60
業務用鍋や業務用コンロのは参考にならないから見なくていいぞ
23 : 2020/05/09(土) 13:25:55.670 ID:aZHJbjwO0
手順が合ってても分量とタイミングが命だからなぁ
24 : 2020/05/09(土) 13:26:36.900 ID:xX0sOczD0
ペペロンチーノって何だかんだ難しいよね
この前初めてカルボナーラ作ったけど簡単でびびった
25 : 2020/05/09(土) 13:27:45.273 ID:CevdXKZM0
ぺぺは難しい、奥が深い。
27 : 2020/05/09(土) 13:28:36.136 ID:EzPyxrbs0
ペペロンチーノはもはや宗教
29 : 2020/05/09(土) 13:30:18.526 ID:MPLbFlEu0
真面目に作ると美味しくない
30 : 2020/05/09(土) 13:30:31.580 ID:CevdXKZM0
ソースがトロッとするまでしっかり乳化な
33 : 2020/05/09(土) 13:38:16.238 ID:IXpGswKL0
本職の動画見ると大鍋に水と大量の塩！ってやってるけど
家庭で作るときはただの水で茹でて100cc分ぐらいの茹で汁に塩で味付けたほうがいいぞ
茹で汁使い回すことも出来ないし塩の無駄
35 : 2020/05/09(土) 13:39:32.222 ID:5DmzEAFA0
海水の塩分の濃さをググることもできない
義務教育レベルの水溶液もわかってない
これでちゃんと料理が作ってるとか頭オカシイわ

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