【カレー曜日】 1日寝かしたカレーは美味いって誰が流したデマなの?作りたての方が美味いに決まってんじゃん

1 : 2020/05/08(金) 21:24:18.05 ID:YMKXtK0U0


富山市のスパイスカレー店がテークアウト 季節を感じるカレーを

 富山市内を走る路面電車「上本町」停留所前の飲食店が入居する「FIRST SONG」内に、昨年6月オープンした同店。
新鮮な野菜や魚介類、山菜など季節の食材を使ったオリジナリティーに富むスパイスカレーと総菜が特徴で、スパイシーでありながら優しい味わいが幅広い層に支持されている。
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 テークアウトのカレー弁当(1,000円~)は、メインのカレーに豆カレーやアチャールとよばれるインド風の総菜などが3~4品付く。
内容は2~3日に1度替わり、コシアブラやワラビ、ホタルイカ、県産野菜など、できるだけ旬の地元食材を多く使うよう心掛けているという。

 メインのカレーは「チキンカレー」「海老(えび)と筍(たけのこ)のココナッツカレー」など2種類用意。カレー1種または2種合いがけを選ぶというスタイルで、
子ども用の豆カレー(300円~)も販売する。ラッシーなど一部のドリンクメニューもテークアウトに対応する。

レス1番の画像サムネイル
https://toyama.keizai.biz/headline/1123/

2 : 2020/05/08(金) 21:24:42.27 ID:vHNrgX8U0
はい、ウェルシュ菌
89 : 2020/05/08(金) 22:20:12.37 ID:jIUdiUxRa
>>2
んな事言ったら海や川で泳ぐことも出来ない
3 : 2020/05/08(金) 21:25:20.58 ID:mf1NbYR+0
味平カレー
4 : 2020/05/08(金) 21:25:45.98 ID:LMqvGlmU0
高いレトルトは寝かせた感があって美味い
5 : 2020/05/08(金) 21:25:58.44 ID:ZLtwhRR40
作り立てを常温まで戻して炊きたてご飯にかけて食うのがジャスティス
6 : 2020/05/08(金) 21:25:58.86 ID:8w8tx+s50
作って3時間ごぐらいがいいね
7 : 2020/05/08(金) 21:27:08.01 ID:5po1Dfmra
一晩寝かせたら鍋が白くなってしまってそれ以降カレー作れないわ
8 : 2020/05/08(金) 21:27:30.39 ID:g9ZWPGV0M
出来立てはまだシャビシャビやん
ニンジンなんかが程よく溶けたほうがうまい
17 : 2020/05/08(金) 21:30:53.82 ID:/hkonTHYx
>>8
すぐとろみがつくよ
68 : 2020/05/08(金) 22:01:19.90 ID:eUMsoLdl0
>>8
シャビシャビって聞くたびに笑う
9 : 2020/05/08(金) 21:28:09.83 ID:c9xU0Mhv0
デマ?んなわけないやん
10 : 2020/05/08(金) 21:28:39.96 ID:mdw8+xTQ0
粉で作ると二日目がうまい
11 : 2020/05/08(金) 21:28:51.09 ID:AdnmNh0E0
1日寝かすとか狂気の沙汰
香りが飛んじゃうだろ
29 : 2020/05/08(金) 21:33:06.37 ID:EUOTDB08M
>>11
スパイスをテンパリングした油やガラムマサラ振りかけろよ
12 : 2020/05/08(金) 21:28:56.52 ID:xAHFfbZz0
久々に>>1に完全同意するスレを見た
13 : 2020/05/08(金) 21:30:16.72 ID:fWeWu2fva
俺も昔からカレーは作りたてが美味い運動をしているけどまだ少数はだわ
寝かす厨は声だけでかい少数派
NTR好きと同じ
14 : 2020/05/08(金) 21:30:17.06 ID:oBh8+tgVa
酸味が出てピリリとするのが隠し味
15 : 2020/05/08(金) 21:30:20.34 ID:/hkonTHYx
常温で置くの怖すぎ
16 : 2020/05/08(金) 21:30:29.55 ID:nB9U85HS0
ルーから作ると煮込むので具材にコンソメ等旨み調味料が染み込む
出来合いの買って作るとお湯で煮込むので調味料が染み込まない
だから1日置くと馴染んで染み込む

とは思う

18 : 2020/05/08(金) 21:30:57.94 ID:pURjVorj0
デマというデマを流すな
19 : 2020/05/08(金) 21:31:01.46 ID:SuFKuZ+c0
1日置いたカレーとかキチゲェ
お前らは寄生虫まみれよ
20 : 2020/05/08(金) 21:31:12.14 ID:P8Of1hDm0
1日置いたら腹壊すじゃん 冷蔵庫入れてても壊すわ
21 : 2020/05/08(金) 21:31:32.72 ID:DOrjsjwn0
じゃがいも入れなくても次の日ドロドロカレーになるのが嫌
市販のルー使ってたらどうしようもない?
22 : 2020/05/08(金) 21:31:44.91 ID:UBITIDPV0
水分が飛んで味が濃くなるからっしょ
23 : 2020/05/08(金) 21:32:02.94 ID:/c+1FlmF0
一晩寝かした方が美味いよ
24 : 2020/05/08(金) 21:32:17.77 ID:LpBeD3UpM
ウェルシュが2日目をピシャリ!
25 : 2020/05/08(金) 21:32:27.63 ID:oBh8+tgVa
焦げ付いたカレー美味いよね
26 : 2020/05/08(金) 21:32:30.51 ID:YVZO/2d10
水分飛んで粘度が増すのが嫌
27 : 2020/05/08(金) 21:32:39.18 ID:acsJXrKk0
冷蔵庫で5日くらい分けて食ってるけど腹壊したことないぞ
28 : 2020/05/08(金) 21:33:03.08 ID:fOXqLCrHM
ありがとうで佐良直美がそう言ってるシーンは覚えてる
30 : 2020/05/08(金) 21:33:12.32 ID:nB9U85HS0
それと冷たいカレーは美味い
アチアチのシャバシャバカレーは美味くない
31 : 2020/05/08(金) 21:33:30.48 ID:pURjVorj0
腐るとかどんなゴミ部屋に住んでんだよ
1日というか厳密には一晩だよ
わかんだろ
32 : 2020/05/08(金) 21:33:48.41 ID:5DEM576r0
冷めてねっとりしたカレーのほうが好きなんだわ
33 : 2020/05/08(金) 21:34:19.77 ID:lALwc9V1r
3時間煮込むとかもう意味分からないよな
シチューでも食ってろwと言いたいわ
34 : 2020/05/08(金) 21:34:43.52 ID:LpBeD3UpM
継ぎ足し継ぎ足しで回してるカレー屋はウェルシュまみれか‥
35 : 2020/05/08(金) 21:35:16.36 ID:y2hd/3tIp
1日おくと上手くなるってのは最初の作り方が悪いだけだからな
ド下手が作るとそうなる
36 : 2020/05/08(金) 21:36:32.52 ID:pDGm5KuHa
出来立ては熱いからスパイスが際立っちゃって角があるんだよ
ちょっと熱を冷ましてやれば美味く食べられる
37 : 2020/05/08(金) 21:36:44.37 ID:/e9HtqYt0
1日寝かせるというよりは一度常温にしたカレーが正しい
39 : 2020/05/08(金) 21:38:01.88 ID:ty0hLgFt0
>>37
カレーに膜が張ったあたりな
38 : 2020/05/08(金) 21:37:13.80 ID:GGwE1JHk0
肝はタマネギとかのが溶けるか溶けないかだろ
40 : 2020/05/08(金) 21:38:28.01 ID:eIs9t0LO0
ただの貧乏舌
41 : 2020/05/08(金) 21:38:45.67 ID:nlouOKiZ0
味覚が幼稚なだけだよね
定食より丼にしたほうが美味いとか言ってる層と同じ底辺
お前の出来たてカレーがシャバシャバなのは煮込みが足りないだけだぞガ●ジ
42 : 2020/05/08(金) 21:39:05.58 ID:+tgHU7Cja
常温だとどれくらい保つんや🤔
これから三日目のカレーを食すがちょっとクサイ
44 : 2020/05/08(金) 21:40:23.38 ID:jThQpIBZ0
>>42
夏だと一日持たない
76 : 2020/05/08(金) 22:11:24.38 ID:/e9HtqYt0
>>42
カレーができたら熱いうちに蓋をする
粗熱とれたら鍋ごと冷蔵庫に入れる
これくらいしないと3日は怖いかも
43 : 2020/05/08(金) 21:40:02.51 ID:wlhHp50pp
キッチンの清潔度による
1日置いたら雑菌繁殖しまくりのケースもある
45 : 2020/05/08(金) 21:41:08.08 ID:lTb+aFNDa
みんなグルメだね
俺にゃあ作りたても一晩寝かせたカレーも違いなんて分からねー
46 : 2020/05/08(金) 21:41:55.66 ID:tJhW5Bwl0
バイ菌がなんか旨味成分出しるんだろ
47 : 2020/05/08(金) 21:42:52.95 ID:WskYgX4E0
これ誤解するやつおるけど「冷蔵庫で」寝かせるんやで
48 : 2020/05/08(金) 21:44:22.97 ID:2/FF6O3Q0
さらさらのカレーの方が好き
49 : 2020/05/08(金) 21:45:05.37 ID:mpfM5A80r
あるある大事典
50 : 2020/05/08(金) 21:46:09.18 ID:SFJLf57ia
冷ました後に加熱すると具材に味が染み込むだけで
カレーに限った話じゃない
51 : 2020/05/08(金) 21:46:25.56 ID:aWw8gNMQ0
美味くなるというか二日目で味変わるのは温め直したときに水分飛んで味が濃くなるからだろ
52 : 2020/05/08(金) 21:46:33.97 ID:hwMYgPVI0
一回冷ましたほうがうまいよ
53 : 2020/05/08(金) 21:46:37.47 ID:pDGm5KuHa
ドロドロのカレー嫌い
しゃばしゃばカレー好き
97 : 2020/05/08(金) 22:28:57.66 ID:ED26hcpW0
>>53
これ
市販のルウを薄めすぎたやつとは違うからね
54 : 2020/05/08(金) 21:46:57.77 ID:vHNrgX8U0
人魚姫エ口いよ(;´Д`)ハァハァ
55 : 2020/05/08(金) 21:47:40.86 ID:vHNrgX8U0
やばい書き込むところを間違った
56 : 2020/05/08(金) 21:47:54.91 ID:XHOsra1ka
連日カレーでも文句を言わせないための母ちゃんの策略
57 : 2020/05/08(金) 21:49:02.56 ID:dY9k1eWX0
同意
こういうのに反論する奴が出してくるワードベスト3
ワイン
納豆
チーズ
58 : 2020/05/08(金) 21:52:09.41 ID:SXB3+mBI0
菌が増えておいしくなるよ!
59 : 2020/05/08(金) 21:53:05.04 ID:pqjLMbCwp
昔から一日置いたカレー食べてるから
ウェルシュ菌なんて効かんわ
60 : 2020/05/08(金) 21:53:49.34 ID:lGLZbf0c0
スパイシーさがキツイカレーは苦手だから2日目の方がいいかな
辛くないやつなら作りたてがいい
61 : 2020/05/08(金) 21:53:58.69 ID:XOc3nlPy0
一回冷ますと旨いだけ
時間はあまり経たない方が旨い
62 : 2020/05/08(金) 21:55:12.95 ID:WU5erppdr
スパイスカレーに挑戦して失敗
結局水を足してジャワカレー入れた
時間の無駄だったわ…
121 : 2020/05/08(金) 23:28:00.73 ID:LaNjaXe90
>>62
なんでいきなりスパイスいくんだよ
まずはカレー粉で作れるようになってから挑戦しろよ
63 : 2020/05/08(金) 21:56:33.39 ID:f/GEY0Zk0
冷める過程で具に味が染み込んでいくんだから1日置けは大げさかもしれないが一度冷ますと美味く感じるのは間違いじゃないだろ
ただし>>1のような貧乏具なしカレーしか作れないやつはこの限りではない
64 : 2020/05/08(金) 21:57:45.93 ID:wj9+1sNFM
冷めたら冷蔵庫に入れて3日位余裕で食ってるけど平気だぞ
65 : 2020/05/08(金) 21:58:16.14 ID:qqpniPE+a
多分クレヨンしんちゃんじゃないかな
66 : 2020/05/08(金) 21:59:01.73 ID:XgvMBsVBd
夏場に1晩おいて次の日の昼に食べようと蓋開けたら酸っぱい匂いがしてかき混ぜたら糸引いてたわ
69 : 2020/05/08(金) 22:01:37.58 ID:RjeSd6fmM
ウェルシュ菌とか言ってるやつはどんだけ腹弱いんだよ
冷蔵庫5日くらいならレンチンで余裕だぞ
78 : 2020/05/08(金) 22:13:24.26 ID:7F/TUXv20
>>69
再加熱すれば芽胞化した菌以外は死ぬから
さほど問題ないのではないかと。
70 : 2020/05/08(金) 22:07:38.48 ID:oddqaeZb0
でも豚汁は2日目が旨い
作り立ては深みがない
71 : 2020/05/08(金) 22:08:13.71 ID:sZ6kVyrYr
浸透圧
72 : 2020/05/08(金) 22:09:21.02 ID:Nn1biMo9p
俺「チキンラーメンうまー」
謎の勢力「最初だけうまい、胸焼けする」
「一口で十分」
俺「あああ…」

これもあるよな

92 : 2020/05/08(金) 22:23:20.05 ID:5po1Dfmra
>>72
だるまかな
73 : 2020/05/08(金) 22:09:42.59 ID:56So0eQ/a
最終日のカレーうどんが旨い
このためにカレー作ってるまである
74 : 2020/05/08(金) 22:10:22.17 ID:IyHDxCII0
30年ぐらい前に、パペポTVで笑福亭鶴瓶が上岡に言ってた あれが出所じゃないかと思ってる
75 : 2020/05/08(金) 22:11:08.36 ID:7F/TUXv20
ウェルシュ菌「カレー1日寝かせるとうまくなるぞ」
99 : 2020/05/08(金) 22:30:19.47 ID:ED26hcpW0
>>75
カレーは発酵食品だから
77 : 2020/05/08(金) 22:12:29.12 ID:R5zpXdfF0
作って即食ってあれこんなもんかってなるけど次の日めっちゃ美味いんだが
79 : 2020/05/08(金) 22:14:42.68 ID:7F/TUXv20
再加熱が十分でなかったり
芽胞だけで食中毒起こすレベルで増えると危ないんろうけど。。。
80 : 2020/05/08(金) 22:15:09.92 ID:BYmh4es30
作りたてはまだ野菜に味が馴染んでないじゃん
一度冷まして温め直したカレーが最強なんですよ
この作業を経た状態になるので「一日寝かした」という表現になる
81 : 2020/05/08(金) 22:15:36.29 ID:2GMRfxMz0
1日置いたカレーは食べると上顎がザラザラする
82 : 2020/05/08(金) 22:15:52.61 ID:t5ILheRDM
ただ単にスパイスと水分が飛んで舌の上に長く残るからコクが出たように錯覚するだけ
とテレビで言ってた
83 : 2020/05/08(金) 22:16:02.89 ID:LpBeD3UpM
ウェルシュ菌は熱では死滅しない
鍋の中で毒素が倍々に増えていく

なぁにかえって寿命が縮む

84 : 2020/05/08(金) 22:16:25.78 ID:5Sh7egbi0
インドカレーは長時間煮込まないとろ火ではなくほぼ強火玉ねぎを飴色になるまで炒めない当然寝かせるなんてこともしない出来立てが一番うまい
85 : 2020/05/08(金) 22:18:05.78 ID:n9/8OKdS0
一晩寝かせたらスパイスの香りはなくなるから不味くなる
86 : 2020/05/08(金) 22:18:25.39 ID:IoBw/zA+a
一日以上経つとまずくなる
87 : 2020/05/08(金) 22:18:35.35 ID:SGDwv1Af0
内心見下してる
88 : 2020/05/08(金) 22:19:38.47 ID:yQa71tE60
これはガチ
作りたて炊き立てご飯で食うのが一番巧い
2日目「でも」美味いというのならわかるが2日目の方がというのは単に
調理段階でコクが入ってないだけ
2日目の味はむしろ邪道で本当にうまく作れば作り立てが最強
スープカレー作ればこの事が尚更わかるはず
90 : 2020/05/08(金) 22:20:32.67 ID:/c+1FlmF0
まぁでもこれからの時期は作り置きは怖いな
91 : 2020/05/08(金) 22:21:51.57 ID:dY9k1eWX0
他のちゃんとした発酵品からしたら1日2日寝かせたくらいで勘違いするなよニワカってことだからな
ワインとかと同類に語ってるやつは何十年後かのカレー食べてから出直してこいよ
93 : 2020/05/08(金) 22:23:51.17 ID:nFLYqHpU0
2日分を1回で食っちゃうよな
94 : 2020/05/08(金) 22:24:27.45 ID:dY9k1eWX0
って書いたけどワインってワード出してるやつ俺以外いなかったから寝るわ
95 : 2020/05/08(金) 22:27:35.95 ID:7yrIRWeSM
昔テレビでタモリが「一晩寝かせたカレーはうまいからねぇ」って言ったことがキッカケ
それまでカレーを寝かせるという習慣はなかった
96 : 2020/05/08(金) 22:28:13.08 ID:/xB+a+jm0
煮物と同じ理屈で一度冷ますと美味しくなるってだけ
105 : 2020/05/08(金) 22:37:01.49 ID:BYmh4es30
>>96
この単純な理屈が分からない人間が多いよな
98 : 2020/05/08(金) 22:30:04.61 ID:FkHj451V0
○○したカレーや肉じゃがの類がうまいってのは、全て大食堂のために作られた宣伝。
富国強兵の為でありますから!
100 : 2020/05/08(金) 22:32:09.39 ID:M6H5GZOO0
冷蔵庫いれてその都度レンチンで毎日出来立てや
101 : 2020/05/08(金) 22:33:11.64 ID:Hzw6xKGoM
ウェルシュ菌は加熱してもなかなか死なないからなぁ
大変だよ
102 : 2020/05/08(金) 22:35:49.51 ID:WU5erppdr
寝かせるというより一度冷ます過程で野菜に味が染み込む作用で美味しくなる
103 : 2020/05/08(金) 22:36:18.22 ID:aIgYaCA80
作りたてはまずい
余熱で1時間置くと肉が柔らかくなってて美味い
104 : 2020/05/08(金) 22:36:48.81 ID:y1djZmrU0
寝かしたらスパイスの香りが飛んでクソ不味いやん
106 : 2020/05/08(金) 22:43:37.06 ID:ukMQt2M00
一晩寝かすとそれぞれの味の細胞が丸くなるので円やかになり色んな味が複雑に味わえる為、脳が美味しい思い込むと前に電子顕微鏡使ってNHKがやってた。

なので、作り立てを美味しいと感じる人も当然いるので、どちらが美味しいとは人それぞれ。

まぁ、味の変化があるから、ルーを沢山消費させるためのデマかもねw

107 : 2020/05/08(金) 22:46:12.08 ID:ukMQt2M00
ちなみに冷ます過程よりも火を通している間の方が、味は染み込むと、以前物理学者が実験で証明してた
108 : 2020/05/08(金) 22:53:13.67 ID:PRGYxed30
あれは単純に水分が飛んで味が濃くなってるだけ。

ビッフェスタイルの食べ放題のカレーも
表面で固まりかけてる湯葉みたいな部分だけをすくうと美味い。

109 : 2020/05/08(金) 22:53:19.18 ID:UGNYqF9S0
一回冷ましてから温めるとうまみ成分がどうのこうのだった気がする
111 : 2020/05/08(金) 23:00:41.67 ID:5lEGLlSQ0
常温1日半か2日あたりから肉が変な臭いしはじめる
113 : 2020/05/08(金) 23:09:27.77 ID:Vwsma/Jt0
>>111
翌朝に鍋で温め直して暑い時期なら冷蔵庫に入れる
その日に食べないなら冷凍するけどな
116 : 2020/05/08(金) 23:15:15.52 ID:gEq7GLjGa
>>111
常温とか狂気の沙汰だろ
冷蔵庫に入れろよ
117 : 2020/05/08(金) 23:15:17.17 ID:EUOTDB08M
>>111
ちゃんと冷水であら熱とって冷蔵庫で保存するんだぞ?
112 : 2020/05/08(金) 23:07:19.69 ID:XNP2zZGK0
玉ねぎは溶けた方が美味しいんだよ
114 : 2020/05/08(金) 23:09:53.50 ID:1zemAFys0
ウェルシュ菌いうけど
出しっぱなしで腐ったってなら別だけど
冷蔵庫に入れてたりしてきちんと保存してたカレーであたったってあんまきかないのよね
119 : 2020/05/08(金) 23:18:16.14 ID:oddqaeZb0
>>114
昔からみんな普通に食ってたから本当は問題ないんだろうね
テレビの番組で無理やり話題作りして広まったんじゃねえかって疑ってしまう
115 : 2020/05/08(金) 23:14:17.46 ID:gEq7GLjGa
まあ、冷蔵庫に入れておけば3日くらいは持つね
その間に食べきりましょう
菌は加熱すれば余裕でしょ
118 : 2020/05/08(金) 23:16:35.46 ID:IwSFoWtz0
できたて→旨い
次の日→旨い
次の次の日→旨い

結果:旨い

120 : 2020/05/08(金) 23:23:26.56 ID:rkOEqkyy0
スパイシーな匂いと味が楽しめるよな
作り立てこそカレーの本気
キャンプで食うカレーがおいしいのは作り立てだから
122 : 2020/05/08(金) 23:28:28.39 ID:D9sJz6pS0
熟カレーのCMで松田聖子が
「一晩寝かせたあのうまさ~♪」
とか歌いだしてからだろ

個人的には辛口はできたてのほうがうまい
中辛甘口はねかせたほうがうまい

123 : 2020/05/08(金) 23:35:13.96 ID:8trpIx8a0
じゃがいもが溶けるくらい煮込んだら一晩寝かせたカレー
124 : 2020/05/08(金) 23:37:49.41 ID:QPdbrt8m0
gw自粛で暇だったから作って常温放置して3日かけて食った
このくらいで何か起こるわけないだろ

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