2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。
記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。
その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
以下ソースで
- 油は上手いか？
- 集団スニーカー
- 「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」
- 下水油で作るからだろ
- 大皿料理だからだろ
創作中華はミシュランでも評価されているだろ - 油で味を濁している
- 初めて知った
- 本当に高級なもの以外は色々雑だから
- 厳密に言うと和食と言う文化はない
韓王朝の朝廷料理が派生したものを天皇が食し日本に広めたらしい - >>11
韓王朝なんかないから嘘 - >>11
トンスルとキムチで味覚が壊れた低能朝鮮人には
臭いか辛い以外の味の違いは分からない。 - >>11
さすがに中華料理とは別物じゃね？
そもそも春秋戦国の頃って天皇おらんやろ。 - >>79
朝鮮王朝のつもりで言ってるんだろうな
皿数をやたら多くするのが流儀だったはず - >>11
韓国人でももっとましな嘘をつくが
韓国人になりすますってどーよ
人生捨ててないか - >>11
韓王朝・・・・・・・・
おまえ馬鹿 - >>11
韓王朝ですか？馬鹿 - >>11
韓って言いたいだけやろ？w - >>11
キムチ鍋とビビンバだろ - >>11
ウェーハッハッハ - 油で炒めないと死ぬからだよ
- おなかを壊さない
- クオリティは中華も高いんだけど、何せ今の中国はねｗ
安全性とか信頼性だと思うの(;^_^A - ヒントはコロナ、信用
- 日本の中華料理って殆ど和風中華だよな？
- >>17
それは思う
中国で食べる中華料理と全く違う
アメリカで食べる中華料理は本番に近い、、というかアメリカの中華料理のほうが好き - >>17
日本食も現地の人の口に合うように作るしそこは仕方なし - >>17
西川口はガチ過ぎてマニアックな中華が食えるよ。 - >>119
蚕を油で揚げたやつ食ってみたけど完食するの辛かった - >>119
不味い - >>119
中国人向けだから日本人の舌にあわないんよ。風俗潰して中華グルメ街で呼ぼうとして失敗
- >>17
だから美味しいんだよ
シナ本国のメシマズさは悲惨 - >>261
まあ別物だよね。香辛料の香りが強く日本人には合わない。でも台湾料理は美味い。 - >>286
文革で宮廷料理人が逃げてきたからか、台湾は高級なとこ行くと下手な日本の中華よりうまい - >>261
個人的に回鍋肉は日本のキャベツと甘味噌よりも本場の
にんにくの芽と豆板醤を使った辛いヤツのほうが好き - >>17
ほんとこれ
欧米の中華料理屋は中国人の客だけで商売成り立ってたから地元民に受け入れられる味付けとかしなかったんだな( ´･ω･`) - 中華料理言うほど複雑か？
- >>18
同じ材料調味料でも、炒め方の違いで何百種類もある
と、聞いた事がある様な無い様なｗ - 西洋料理と中華料理、大陸料理どうしキャラ被ってるからじゃないか？
日本じゃ中華料理はしっかりキャラ立ってるじゃん - 味の素入れ過ぎてアチラの人病気になってるがな
- 国民の民度に比例してるんでしょ
- 中華料理もフカヒレとか高級食材使ってるけど、日本料理は美も追求してるからね…
- そんなことはない。アメリカではどう見ても日本料理より中華の方が
幅を利かせて、アメリカ人にも親しまれている。
日本料理に高級なイメージがあるが、それは広まっていないことの逆説だ。 - >>23
映画で何度も見た
タテ長の四角い箱に入った
チャーハンぽいのに憧れたもんやでｗ - >>30
あれを日本でファーストフード展開しようとしたガキがマネーの虎に出てきてフルボッコにされてたな
あんなの60年代からアメリカ映画には普通に出てきてたし、日本でも既に誰かがビジネス展開しようとして
そして大失敗して終わってるはずだと思って見てたが - >>30
とりあえずパンダエクスプレスでも食えば - チョン猿の日本への嫉妬キモすぎwwww
- 中華料理自体は素晴らしいものだが、中華の食材は色々アレだからな…
- >>1
料理の地位など心配してる場合じゃないぞチャンコロ
世界賠償金祭りだwww - コロナウイルス入ってそうだしな
あとここ中国人多いな - 中華発のダンボール肉まんが高級料理とか笑わせんな
- 韓国料理は？朝鮮料理とでもいうのかな？
- >>29
ここは高級厨が多いから気づかないんだろうが朝鮮はまともな伝統庶民料理が無いのが実は問題だからな - >>54
親族と韓国へ行った叔母が韓国伝統料理とやらを食べて「戦後を思い出す」としょんぼりしてた。 - >>29
よく聞け！・朝鮮焼き肉 → 肉を草で巻いて手で喰う
・にっ色 - ラーメンは日本料理
- 日本料理とか魚切って飯に乗せるだけで完成だからな
- >>32
無知の極み。フレンチの大家ジョエル・ロブションが「寿司なんて簡単に作れると」豪語していたが、
いざ作ってみると日本人のすし職人の様な程よい酸味と、食べると自然にほぐれていく酢飯が作れなく
「自分浅はかだった」と謝った。 - 気のせい
- 海外の中華料理ってその辺のショッピングモールのフードコートにもあって
大衆化され過ぎてるもん - 中華料理なんて世界中で受け入れられて打ろ
地位が低いなんて聞いたこともない - 宮廷料理を自国で殲滅したから
- 中国共産党によって滅ぼされて支那のものはすべてゴミになっただろ
- 中国人は昔から世界中にうじゃうじゃいて、安い中華料理食べ放題やらの店を出しすぎたので価値が下がった。
中南米でも中華の安レストランいっぱいある。現地化した変な中華料理になっとるがw - 中華料理自体は素晴らしいと思うよ
いうほど作るのが難しいってこともないし
問題があるなら料理以外の部分でしょ - 中華料理屋行くとメニューの多さにびっくりする
- 日本では中華料理は欧米料理以上の人気だけど
欧米人にとって中華料理が低評価なのは少し不思議に思う。中国差別してるのって欧米人なのかもな。
- >>42
お前らがやらかしたことの評価を差別にすり替えるなシナチョン - 庶民派中華から高級中華和風会席まで大好きアルよ コロナ治らないと食いに行けない
- 調理法が複雑？
化調ブッ込み過ぎだろ - >>45
ラーメン二郎は正統派中華料理なわけか - 原因は料理じゃねぇ 人だ
中華料理だけは好きだよ
- チョンが利用しやすいかどうかなのでは？
和食は欧州人からすりゃ寿司のイメージだから、「なんでも乗せてしまえ」「なんでも巻いてしまえ」でどうにかなるとあいつらは思っているんじゃなかろうか - 金の力で中国料理の評価上げればいいよ
- 欧米では中華は貧乏人の料理ってイメージが刷り込まれてるからな
- 清潔感がなくて
コーモリ、蛇、犬猫
人肉が好きじゃぁな。 - 日本でもそうだろ
中華はファーストフード扱い - >>52
生卵を飯にぶちまけたらできるのがジャップエサだぞ - まず、中国のイメージだよね
- 素材の悪さを油と調味料でごまかすのが中華だから仕方ないだろ。
- >>57
いや中国料理にも有名どころだと広東料理や四川料理、上海料理や北京料理と色々あるぞ
日本にもうどんは関東風か関西風かとか
味噌は白味噌赤味噌合わせ味噌色々あるだろ
中国は国土が広い分その地方の味付けの差も大きい
一概に味が濃くて調味料たっぷりとは言えない - 日本で食べるなら中華＞和食なのに不思議だな
- 日本における中華料理は
ラーメン屋や街の中華屋さんなどリーズナブルな店からなかなか敷居の高い高級中国料理店まであるけど
アメリカは違うのか？高級中国料理店ありそうだけどな - 油とオイスターソースの味しかしない変わり映えのしないしつこい料理だからな
- >>1
要するに調味料も調理器具も食材も無い中で形成された貧困飯が好まれると - 和食、日本料理は排他的でもうほぼ不変である一方で
中華料理は周辺地域から取り入れた皇帝が晩餐するための料理からできてて
非常に範囲が広いことも理由だと思うな - とりあえずヨーロッパでいうなら
まともな和食屋を下調べもせずに見つけるのは不可能、地雷率95％
中華はまだだいぶマシ、地雷率65％ってところ - 外国行くとイタリアンと中華はロープライスなレストランだね
でも安定感はある
和食レストランなんて行くととんでもない目にあう - 韓国は唐辛子とニンニクばかり
胃が、痛い
和食には入ってない。胃に優しい
全然違う。 - 中華料理って炒め物しか無いじゃん
- 中華料理は素晴らしいと思うよ
それ以外に問題があるんじゃ？ - 健康志向であの油と味の濃さは流石に敬遠するでしょ
この手の味は発展途上国や貧困層には受けがいいと思うけど - どこまでが中華料理なのかよくわからんからな
- 確かに日本料理って中華に比べて一見作り方が簡単そうに見えるが、実はすごくムズイだろう
素材に対する包丁の使い方一つ取っても中華よりもよほど技が必要な気がするがｗ - >>73
酢飯に生魚載せるだけで延々と語るのはジャップくらいだからなぁ - >>113
寿司は韓国起源ってほざいてなかったか？ - >>73
それよりも、日本料理は素材の味を生かすこと良しとするから、
特に魚とか日本の素材が手に入らないと同じ味が出せないんだとおもう - そりゃまあ世界に進出した中華料理は大衆料理の方だから
むしろ東欧やブラジルの山奥まで中華料理の食堂があることを誇れよ - 中国料理はコロナウイルスの感染の原因だと思われてるから
- 中華料理屋はアフリカの奥地にもアマゾンの奥地
にもあるというから もはや世界標準 - 高級な懐石料理しか広まってないからでしょ
対して中華は高級からジャンクまで広まってる - >>80
高級ってどれ？
ジャンクってどんなの？ - ミシュランに結構選ばれてないか？
- 日本料理の方が自然的な感じがするもんな
欧米はそういうの好きだろ - 普及率は高いんじゃねーのか？
洋ドラでも普通に出てくる
完全にジャンクフード扱いだがw - 油と味の素だらけ
- 米のドラマとかたまに中華のテイクアウトが出てきたりするけどな
- 欧米の8割の和食店は中韓経営で適当な日本食を提供してる、衛生管理もずさん
- 欧米の中華料理屋は中国人しか行かないのかw
- 韓国人が成り済ましで偽物中華作ってるからじゃない？
- >>91
韓国人がなりすまして日本料理も作ってるよw - 三大料理だろ中華は
- 中華は大衆料理だからだろ
ランチパック500円みたいな存在 - でも、日本食だって文化の熟成とともに、洗練されたのは意外と最近のことでしょ。
中華料理もこれからどんどん洗練されて、10年後、20年後はだいぶ違った様相になってるんじゃ。 - 地位が低く見られがちなのは
だいたいテイクアウトのあれのせいだと思うぞ - 中華は無茶苦茶評価高いだろ
- 世界中どこでも中華料理屋があるから現地料理に馴染めない時は便利
本当にどこにでもある日本料理はまだまだ少ない
底辺の大きさが桁違いだから日本料理の高級感が目立つ - そんなことはないと思うけど。
- 中華は大皿料理、宴会に向いてるから、
少子高齢、引きこもり社会には流行らないかも。 - 世界中で健康ブームなのにヘルシーとは程遠いから
- >>100
薬膳大国やぞ、ヘルシーなのもめちゃあるやんというイメージがないんだよな、悲しいことに
- 中華は上から下まで幅が広すぎるんだろ。
四川料理とか広東料理とかせめて地域にわけた方がいいのでは。 - >>102
確かに地域別で全然違うもんね - 日本料理ブームになったのは国がそういう施策したからだろ
インバウンド誘因の下地だろ
コロナ禍でもうどうなるか解らんが - マクドナルドとかピザとかそんなイメージ
- なぜだ！なぜ和食を認めて中華を認めねえんだ！！
- そんなに欧米で中華の地位が低いとも思わんし、日本料理の地位がそこまで高いとも思わん。
- 中華料理は油使い過ぎ
- 衛生観念の違いだろう
和食に美味い不味いはあっても、食えないもので量増ししたりはしないから - 中華料理は素晴らしい。
世界三大料理と言われるだけあって、和食よりも味は勝っていると思う。
アメリカは知らんが、欧州はスパイシーなのは苦手。 - 中華はファミレスみたいな扱いだからかなり多いじゃん
日本料理は高級売りにしてる店か胡散臭い店の二択
よくアメドラだと出前でも中華頼んでるねｗ - >>111
パンダエキスプレスはガチの有名店だからな
ハワイのフードコートにも普通にあったわ - 中華料理は美味いし、日本じゃちょっとした地位を築いているけどな。
欧米では、チェーン店でもないのに、どこへ行っても一定の満足を得られるとの評価だし（イギリスでは重要なポイントだ！）また社会学的には、中華料理屋の有無やその数は、その地域の治安や安全を示唆する、バロメーターとしても使われている。
これはその地域の物価を比較する際に、ビックマックの値段を基準にする、ビックマック指数に通じるものがある。 - 移民が広めたからだよ
中国人系の移民のイメージが料理のイメージになった - 大皿で取り分けるのが前提だから
- 海外では移民とか不法入国した中国人がジャンクな中華を広めたけど
日本食は最初から高級路線で輸入されたから - 中国の地位が低くて日本の地位が高いからじゃね？
- >>120
たいがい中国人のほうが地位が高いよ
金持ちが多い - アメリカの中華ってデリバリーフードなイメージだし
中華で豪華な料理となると大皿料理だけど
大皿料理を取り分けて食べるってやっぱり大衆的なイメージなんだよなぁ - 中華料理が辛いものが多くって四川料理しか食ったことないのか？
地域違うだけで全然違うのに - 適当だからだろ
中国に行ったら食い物がめっちゃ美味いんだけど、それは地元での競争が激しいからであって、作り方にも盛り付けにも提供の仕方にも決まりはなく、旨ければ全て良しでしのぎを削った結果であって
一歩中国内を出れば適当にしか残らないから、中国内みたいに美味くならないんだよ - 食材の品質と料理人のモラルに問題がある。
ただ日本料理も外国人が作っているけどね。
例えば、パリのアラブ人がやっている寿司屋
寿司と焼き鳥を出す。
味はまあまあじゃないの。 - 中国料理って海外では庶民料理から入ったからだろ
日本料理は海外でも高級料理として入った寿司、天麩羅から入って今ようやくうどんとかラーメンが根付いたわけだし
どっちがいいかとかそういう問題ですらない - 日本料理の方が高いから地位が高いのは当然
でも高いから日本人にとっても日本料理を食べる機会が少ない
一方で中華料理は普段の食事として食べる事が出来る - 今日のポイント
両方ともオーナーは朝鮮人である！ - そもそも中国人自体イメージよくねぇじゃん
- みなみのスレ
ほら、サーチナだろ - テイクアウトにするからだろ、その分気軽で馴染みがある
日本食はレストランで食べるものだという習慣付け - アメリカの中華料理って言うと８ドルくらいでご飯１合分くらいの
チャーハンとオレンジチキン、それに肉とか野菜のオイスター
ソース炒めがついてくるイメージ - >>135
パンダエクスプレス？ - >>161
それが代表例だけど、似たような個人経営の店が街に１つはある。あとアメリカ人とか宴会でも立食パーティーみたいなのを除けば
ステーキにしろ何にしろ個別注文がメインで大皿の料理をみんなで
取り分けるって風習が無いっていうのも不利なのかも - 中華料理は鮮度の落ちた食材を美味しく食べようとする過程で進化した
鮮度の高い食材を前提とする和食の進化とは方向性が違うから、富裕層からの受けが悪いのは仕方ない - >>136
ならフランス料理も一緒じゃね？ - >>146
そうだぞ、伝統的フランス料理はそう
だからフランス料理は和食と日本の料理人の手法を取り入れて大胆な改革を行った
僕らが食べてるフランス料理って大半がその改革後のものばかりだよ - >>136
費日本だって一昔前は鮮度のいい素材なんてごく一部の地域や富裕層だけ
庶民は塩漬けや干物、乾物 - 基本中国人が集まってる中華街にしか
ないからじゃねーの？ - 映画ではいつも紙パックみたいな中華料理出てくるじゃん
- 日本料理は普通に存在感無いと思うぞ
日本のメディアが過剰に持ち上げてるだけかと - >>140
海外でまともな日本料理店て少ないもんな中華料理は味が安定してるけど
日本料理は繊細で再現が難しいんだとおもう
- >>190
アメリカの日本料理店の経営者はなぜか韓国系アメリカ人と韓国人が多い - >>204
日本のインドカレー屋で働いてるのほとんどネパール人みたいなもんか - >>204
確かに韓国人の日本料理店があるなカリフォルニアロールはいいんだけど
ハリーポッター巻きとかわけわからんメニューでびっくりしたら韓国人の店だった - 油っこいから。
- 汚い水を誤魔化すだけの料理で止まったからだよ
- 中華好きだけどな
ただ、仕事関連で萬珍楼とかの
コースたまに食べるけど満足感が無い
街の中華屋でチャーハン食べると満足する
和食ってなんだろ、旅館の朝ご飯が
一番満足する、外国の人は寿司とかなんだろうけど - >>1
ヘルシー神のお陰です - 料理じゃなくてバックグラウンドが原因だろ。中国そのものの価値が低いんだよ、売るために安さで勝負したのも良くない
- いや別に格下でも良いだろ。料理は変わらん
- 中華好きだけど本場に近付けは近付くほど不衛生になっていく感はある
- >>1
中華料理が辛い？ - 虫とか獣とか本格中華って無理❗
- 中国からの移民が多すぎて、みんな中華料理店やってるからじゃね
- 中華は種類が多すぎて、旨いのからゲテモノまであるからな
雑草炒めたみたいな物もあるし
昆虫食も多いし - 日本料理ろ中華料理で比べるのがナンセンス
健康志向かそうでないかの違い - コウモリ食ってる土人が何を言ってんだかｗ
- >>157
じゃあクジラ食うの辞めろよな - 正直和食は日本だけで大事に食べてればいい
- >>158
残念ながら日本人が和食を食べ続けられるほど財力が無い - >>198
どんなの食ってんだw - 欧米で流行っている「ラーメン」
中華料理が元になってるんけど? - >>159
可哀想な五毛党 - 30000円で売れるアジア料理は和食と中華だけ
- >>160
ダウト
和食は原価が高すぎる - >>1
ジャップエサは火力が足りなさ過ぎ - そもそも格付ける意味が無い
- 金を持ってる年寄りに脂はきつい
- 他所の国でがっつり中華コミュニティ形成して
身内はめちゃくちゃ守るけど元からのコミュニティ外の住人は利用こそすれ排除しまくりマスク消毒液の件で一気に中国人嫌いになったわ
とっとと自国に帰りやがれ - 同じ内容の記事以前に見たな。
- 欧米に住み着いた同朋のイメージじゃないっすかね
- 向こうの寿司屋フォーマルじゃないと入れないよな
- 半腐りの食材に火を通して
食えるようにして食う時代の料理
というイメージがあるからかな - 日本人が言うほど和食なんて食ってねーからな
- 中国に対し文化でマウントとるのはやめた方がいい
- 中華料理は見た目にこだわった物が殆ど無くね?
- >>176
アホか？マジでアホ。餃子の王将とアメ横の屋台しか中華を知らないアホ。 - 青やピンクの巻き寿司あるで～
- 油とごま油とオイスターソースぶっこんで炒めるだけだからじゃね？
- 小皿でちまちまだから
中華は大皿でドーンだし - 洗練と文化の問題だろ？
そもそも今世界でトップ扱いされてるフランス料理自体が
日本料理と日本の料理人の影響受けまくって元のフランス料理とはまるで別物に生まれ変わった代物だから - ケチャップ餡の天津丼があるだろ
- パンダエキスプレスとかゲキマズだからだろ
あんなもんだしてるから
アメリカの中華は豚の餌扱いなんだよ海外旅行ブログとかでオレンジチキンが最高とか書いてたら
それもう読む価値ゼロ - 油濃い、辛いetc
嫌いじゃないけど毎日は食べられん - 日本料理は一種の芸術やからな
俺はバカ舌やから中華で十分
しかも王将 - 陳健民
脇屋友詞は天才だと思う
- 中華料理＝ねぎ油とニンニク
イタリアン＝オリーブ油とニンニク
日本料理＝醤油と出汁 - >>188
正解。よくお分かりで。 - 中華はウィルス含まれてる可能性あるねwww
- 知らんけど世界三大料理なんだから存在感あるだろ＞中華
和食なんてどマイナーだから安心しれ、中国人さんたちよ - 中華料理屋は昔からあるから数が多すぎる
一流ホテルにはいってるような中華料理屋はべつに格は低くみられないだろ - 中華料理は一部のメニューだけだと思うけど、大衆食として普及してるからじゃないか
- 中華料理に限らずチンクが作った物なんか食えるかよｗ
裏で何してるか分からないからな - 油でジャーって炒めただけだからな
- 中華、地中海、フランスが世界3大料理だろ。
日本食より地位が低いわけないだろ。 - ウリも低いニダ
- 和食に中華みたいなのが入ってるだろ
- 中華料理は下品
- 地位ってなんだよ
バカじゃねーのか - >>206
すごくわかるぞ - >>1
イギリス行けｗ
まともに食えるのは中華とインド料理だけだからｗ - シナ人の食べ物だからだろ
- 料理自体じゃ無くてチャンコチョのブタっぽい感じが嫌なんだろな
- 1970年代、80年代、中華料理店で化学調味料を多用しすぎて
健康被害を出しまくったせいもあるかもな。 - >>212
チャイナレストランシンドローム - >>212
化学調味料はどの料理でもつかうよ、地溝油とか得体の知れないやつを使うからだろ - 油、油、油
油に通したら人肉だって食べるのが中国料理 - 待て
欧米人が食ってるのは本当に和食なのか？
紫の寿司とかグミ入り料理とかじゃないよな？ - 中華料理は配達ピザと同じで欧米で日常化してる。
- 馬鹿でも作れるからだろ
- 繊細さ
- 多分、中華料理を世界で一番好きなのは中国人で2番目が日本人
- 牛丼も日本料理
- だって大味だからｗ
- 一旦炭火で表面焼いてから酒ぶっかけて蒸す、みたいなクソ手間かかるもの日本人も食ってないから
- 大皿の下品盛りで油ギトギトの貧乏食に見えるのが中華料理だからしゃーない
和食はスタイリッシュな健康食として認知されてるし比べるだけ無駄 - 移民の食い物が地位高いわけないだろ
- 中華は世界三大料理ではないか
- 日本が世界最高文明国家だからな
- 日本ホルホルじゃないけど
和食の健康イメージじゃないんですかね(´・ω・｀)
- ネズミ踊り食い動画と一緒にきたねー厨房動画も出てきたが、明らかな残飯入れからよそって
チャーハン作ってて、踊り食いより気持ち悪くなって吐きかけたわwwwwwwwwあんなもん食えるのは子分のチョンだけwwwww
- 中華料理のほうが調理法は単純だと思うけど
- 寿司とか無駄に値段上げてるから
- 中国の家庭料理がむしろ以外と良かった。
お店の中華料理はまあパターン化しているけど。 - 不味いから
欧米で中華食べてみ
マジでジャンクの味しかしねー
もともとシェフの経験無いただの移民がやってるし - >>1
大丈夫です
中華料理は宇宙一です - 世界三大料理（フランス・中華・トルコ）とか日ごろ自慢してる中国メディアらしからぬ論調だな
- 中国料理は美味いけど、中華屋ができたら我が領土といわんばかりに集まって占拠するからだろう
- まあ日本でのフランス料理とイタリア料理の扱いの違いみたいなもんで、どっちの料理も高級もあれば大衆もあるから
- 素材を生かす調理法が欧米の意識高い系wに受けるからだろ
素材を引き立てるこんぶ、かつお、しいたけなどのダシの繊細さと相まって - 小山で鉄人の弟子がやっていた中華の食べ放題に
一時はまったな。 - 化学調味料使いすぎるからだろｗ
チャイニーズレストラン・シンドロームは有名だ
- 和食のほうが1人前で盛り付けるしがアートっぽい
中華は大皿でワイワイ食べるからちょっとアートっぽっくはないかも
中華でも豪華に飾り付けるときは立体飾りあってアートっぽいけど - 中華料理って年寄りが持ち上げるほど美味しいもんでもないし
今の若いのはいかないから日本でも中華料理屋はどんどん潰れてる
新規も客が入らず苦労してる - >>250
地元の王将は35年くらい続いてるんだがなぁ - 中華料理は日本料理より旨い、が、牛丼すき焼きおでん天ぷらは負けてねえ
- 無駄に熱い
無駄に油っこい
無駄にトロみだらけ - 海外で料理屋やってる中国人のレベルが低いからな
料理屋なんだか、中華マフィアだかわからん状態
ヨーロッパ、北アメリカ辺りのお話し
他は知らん - でも、チャールズ皇太子は天皇に出された懐石料理を、味が全くしないクソ不味料理と酷評したんでしょ
- >>258
ハゲにはキムチラーメンでも食わせとけ - すき焼きふりかけだけのご飯も和食でいいのでしょうか？
- 単に普及率が桁違いなだけ
中華はフレンチばりにメジャーだけど
和食はベトナム料理とかエジプト料理みたいなニッチ市場だぞ - >>260
バカか？
中華は単なるジャンクフード
日本料理はハイエンドなフレンチにも影響与えてる - 高級料理なんかよりも庶民まで恩恵が行き届いてるのが問題だけどな
その点でいうとイギリスと韓国はアウト - 欧州で中華と和食の店どっちに行くかといったら迷わず中華に行くけどな
日本人ならw - >>263
そりゃシナチョンがやってる
ニセ日本料理なんて食べたくないからね - 人口調味料の量
バカにはわかんねぇんだろうな - 欧米人がイメージしてる日本料理って具体的に何なの？
- >>266
スシ
テンプラ
フジヤマ - 欧米の和食ってどの程度和食なの？
納豆ご飯とか無理だろ、ワサビだってパクチー並にクセ強いかと
- >>267
カレーライス
ラーメン - そんな話は聞いたことない
ヨーロッパにジャパニーズフードはどこかにあっても和食屋は必ずしもない、中華料理屋は100%あるもちろん和食の評価は高いが、それは「たまに」食べる用途でだ
中華料理のように世界に完全浸透してる存在ではない - >>268
それは中華料理が浸透してるんでなくて
中華移民（華僑）が侵出してるだけでは？ - 白人にとってはジャンクフードなんだろ
- >>1
はあ？海外出張でいの一番に押さえるのは中華料理ですが
日本食は無い場合も多いから中華を押さえとくのは鉄則
どんな田舎でも中華は一軒はあるからな - >>270
安いからだろ
ここで論じられてるのは
ハイエンドなレストランとしての格の違い - そんだけ根付いてるってことでいいだろｗ
- 和食は美味し健康的です
- 中華はもう定着の域だからってだけじゃ？
- 中華料理て油と化学調味料てイメージだわ
- 普段食べる分には中華の方が好きだけどな。
ザーッて炒めればOKなのが多くて。 - >>277
そう
家で食べる分はいい
たまに食べたい程度 - 中華はうまいけど体に悪そうだからたまにしか食べない
油で高温調理するのが多いから食材が酸化される - 近所の王将は味が落ちた
前と作り手が変わったんだろうな - >>279
王将は鍋振りしてる人の腕が如実に出るよね - >>312
間違いない。 - >>312
ほんとそう
炒飯とか確実に味に出るし
調味料のさじ加減が全然違う - 料理はともかく
中華鍋は
炒める揚げる茹でる焼く何でもできる
凄いツールだ - なんだろうねこれは
特にどっちが優れてるって事もないと思うけど
シンプルで素材を生かすってのがあっちじゃ新鮮だったのかな
出汁とかうまみってのもあっちに影響与えてるし - 日本食の高級イメージはデニーロが出資したのNOBUのおかげだろう
- 理由は、美味しいから
ただそれだけ - 中華って見た目が悪いわな。なんでも油で揚げるか炒めるだけ。
ヘタすると皿に電飾点けてやがる。 - >>287
日本料理は見た目にこだわってる感は確かにある
弁当とか給食でさえも - 和食なんて単なる保存食だぞ
自信持てやチャイナ - 地位は低くないと思う
和食は価格が滅法高い
中華も店によっては天井がないが
手頃な値段で食べられる店が圧倒的に多いから - キモチ悪いからじゃなく？
コウモリとか猿の脳みそとか鳩とか
- 和食⇒格調高い食べ物
中華⇒庶民的な食べ物 - 鍋一丁で、油、砂糖、うまみ調味料でドカーンと仕上げる中華
- 中華なんかずいぶん前から高級料理の地位獲得してんだろ
5つ星ホテル行って食ってこいよと
北京ダックもフカヒレも普通に高級だろが - 世界三大料理でトルコ料理だけいまいち旨さがわからない
中華、フランス、イタリアンでいいだろもう。 - >>297
よく知らないけどドネルケバブ旨くね？ - >>297
騙されたと思ってトルコライス食べてみ！ - >>344
それ揚げ物オンパレードとスパゲティなやつじゃん - 中国人 わぁ、ショック
- 中華料理の方が料理としては、和食より凄い。
これは、間違いない。中華料理の地位が低いのは、今の中国人がダサいから。
見かけ大事。 - アメリカで中華はファストフードでバイキング形式で食べてるよな
大盛で安いイメージ
でも、日本の外食でも和食は高くて庶民は安いラーメンとか食ってるよな
地位とか関係ないと思うけど - 中華料理に比べて和食の地位が高いとか無いから
和食が流行ってはいると思うけど、それは格式の問題じゃない
格式で中華料理、フランス料理に勝つことはありえないから - 正直日本料理より中華料理のほうがおいしい
>>1に関しては心から中国人に賛同する - 中国人の民度が低いからじゃない
- 地溝油（うんこ油）
地溝油（うんこ油）
- 中華料理は偉大だよ
医食同源を極めれば人を自在に操ったりすること程度容易
ジャンで見たし間違いない - 日本でも
韓国家庭料理って意外に安くてうまかったりするあ、なんでもないです。
- お手軽に化学調味料でうまさを出すからじゃないかな
日本料理はきちんと作ろうと思うとすごく手間暇かかる - ホルホルしてるウヨは三食高級旅館か料亭で食ってるんだろうか？
- 和食とフレンチは通じるものがある。
- 食は文化なんだから民度込みのブランド力が必要なんだよ
犯罪者が冷蔵庫にある残り物で作った賄い料理みたいなものはいくら美味しくても高級料理にはなれないんだよ - >>1
検討違いで草
中国人が安かろう悪かろうで店だしたからだろ - 味や調理法は関係ない
移民で溢れてる店にセレブはよう行かん
以上や - お腹いっぱい食べさせてくれる店が多くて好きだよ
- >「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」
料理法が独特なのは日本料理だろ
中華は調味料が独特だと思うわ。 - 中華料理は悪くない
それを作っている中国人の質が最悪なんだよ - コロナ騒動になってから、外食するとしたら必ず火を通した物しか食べなくなったから、コロナ収束するまで、寿司屋とか大変だろうな
- そもそも 日本料理を広めるつもりはなかった
現地の日本人向けの店を作ってたら ガ●ジンが利用するようになり セレブまで宣伝してくれて 高級料理になった。
最初は日本からは宣伝してない。 - 中華料理の方が広く受け入れられてるってだけだよな
日本料理なんてまだまだマニアックな部類 - ツアーでイタリア旅行した時、口に合わない料理ばっかりだった
唯一まともに食えたのが中華料理 - いま、欧米の中華料理屋でビール頼んだらコロナでてきそうだよな
ライムの代わりににんにくつっこんだやつ - 中国は他国に認めさせるとかじゃなくて堂々としてりゃいいのよ
自国の数千年の歴史を自分で誇っていればそれでよし
他国がどう思うかなんか関係ない - 欧米人はチャーハンとか食うのかな？？
日本の中華料理定食も相当和食寄りにアレンジ済みなんだろうけど、白いご飯付きとかね - いいやん手持ち感というかファーストフード的な位置で納得いけよ
- ちょっと前にヨーロッパの現地サイトの
レストランランキングを見てたら上位に和食が結構入ってたな
フレンチやイタリアンやトルコ料理の次ぐらいの数で
確かに中華は少なかった。韓国？何それ？ - うまみ成分
- 日本料理なんて朝鮮人しか経営しとらん
- パンダエクスプレス見ればわかる
- 生活に溶け込んでいる中華の勝ちだろうな
海外では本当にお世話になる - 辛いだけの食い物はまずいからだよ
- まずはコウモリを食べる文化を無くさないと
- 日本料理が好きなのでも
中華料理が嫌いなのでも全然ない
チャンコロのブタ風味が嫌いなだけ
でも、それモロに言えないだろ
それで中華料理をけなすとか、そんなことだよ
実は料理のこと言ってんじゃない - 欧米人は余り東洋系の食べ物はたべない
ベトナムは フランス領 インドはイギリス領
インドネシアはオランダ領だったから
ある程度その国のものは たべるかも
香港はイギリスの統治だけだったから - 欧州の間ではビーガンとかそういうのが流行ってるからじゃね？
和食だとなんとなく肉を使わないヘルシーなイメージ魚は動物扱いされないのかね？
出汁とかベースから鰹使ってるし
和食のメインといえば必ず魚なんだが - アメドラのテイクアウトやデリバリーは中華だけどな
- 本場の中国で主賓要人接待用のレストランで飯食ったけど
不味い、汚い、異物混入。中華は日本で食べるに限る。
- 和食のが複雑な気がするが
- ミシュランガイドで世界一に輝いた東京
星の数は、パリ、ニューヨークなどの都市を凌いでいます
- そう？
三大料理とか言ってなかったっけ
日本人がいってるだけなの？ - とってもふくよか（婉曲表現）なアメリカ人と話をしていて、
「オレ、スシ大好きなんだよ。とくに家の近所の寿司レストランで出す
ディープフライドスパイシーツナロールが最高でさあ」
って言われたときはちょっと微妙な気持ちにはなった - 中華は高級店でも化学調味料ガンガンぶちこんでるからな
一時的にはうまく感じても毎日だと食えたもんじゃない
その点和食は天然出汁メインだから体に優しくて毎日食べても飽きない - チャイナタウンが汚くてスラム化してるから、中華は低所得者の食べ物って認識
- あらゆる面で信頼がないから
- 中華料理のほうが広く愛されてる
- 和食は味が単調な分を見た目でごまかしているからな。ごまかし、詐称が得意の日本人らしい料理だ
出汁なんて本来は捨てる茹で汁まで使う貧乏たらしさには我慢できないし。不味いわ - ウイルス入りだし普通に不味いから
- >>1
油まみれだから - >>1
洗練性の低さ。 - ちゅうこくちんは嫌いだけど中華料理は好き
- それだけ中華料理が浸透して親しまれてるといことだろ
喜ばしいことだぞ
あと誤魔化しやなんちゃって料理も多いんだろ
マンダリンチキンなのに
マンダリンもチキンも使ってないとかな
まぁ日本料理もなんちゃって料理多いがな - 中華料理は脂ギトギトで見るからに体に悪そうだもん
- 欧米では中国人がチープな店をやってるから
チープなイメージが定着してる - 繊細さの違いだろ
- 中国料理 バリエーションが少ない
ラーメン 天ぷら 刺身 寿司 みたいにぜんぜん違う料理が中国料理に少ないのではないか中国料理店のメニューって なんかとなんかの炒め物が一番多い 区別つかない
- 日本食の極上と中華の極上なら中華の極上のが格も価格も高そうだけどな
- 人間が手で握る寿司とか、コロナ収束するまで
食べる気にならんな。美味しいだけどね。 - 初期の商売のターゲットが違った
あとイメージ - 定食文化もあるのでは
一人で来店しても色々なものを少しずつ食べられる - 油ギッシュだからでしょ
- 日本人のちんぽは最大9cmだからしゃーない
- 油っぽくて不健康だからでは？
- 寿司屋とか天ぷら屋のイメージで高級料理扱いになってるんじゃないかな
普段食ってるのはヌードル系とか中華の方が多いんじゃないの？ - チョンコ料理はウ●コ入り
チャンコロ料理はウイルス入り - 俺は和食がなくても中華とイタ飯だけで生きていけるわ
- 文化的背景が腐っているからだろ
- スパイスがきつすぎるからじゃないか？
日本の中華料理だといい具合だが
南インド料理と同じでかなり独特だよ - 中華はうまいがちょっとジャンクぽい
- 旨いけど油ぎとぎとだから。和食は脂質が少ないから食うだけで痩せるヘルシー食として人気がある
【和食】なぜだ！ 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」
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