「とんかつ」値上げ

ランチタイムに行列ができていたのは、東京・江東区のトンカツ店「とんかつ丸七 深川不動店」です。

丼のふたが閉まらない、圧巻の肉厚のトンカツ。
厚さは最大10cm以上という大迫力で、店には多くの女性客の姿がありました。

店自慢の“卵でとじない分厚いカツ丼”。
低温調理でうまみを閉じ込めた肉厚の豚肉を、衣は薄く、サクッと揚げた独自製法で仕上げると、揚げたてのカツをふわとろの半熟卵の上にのせて、“焼きカツ丼”が出来上がります。

外国人観光客の家族もにっこり。
国産の豚肉を1日に40kgほど使うというこの店は今、円安の影響による豚肉高騰に頭を悩ませていました。

とんかつ丸七 深川不動店・小関祐也店長:
以前に比べて100円から150円ほど上がったんじゃないかなと思っている。

円相場は一時1ドル=161円90銭台まで値下がりし、1986年12月以来、約39年半ぶりの円安水準に迫っています。

なぜ、円安が進行することで国産の豚肉が値上がりするのでしょうか。

フジテレビ・智田裕一解説副委員長は「国産の豚も輸入に頼るトウモロコシなど、エサの高騰を通じて円安の影響を受ける。豚の場合、生産に必要な費用の6～7割をエサ代が占めていて、円安の影響がコストアップにつながりやすい面があると言える」と指摘します。

豚の場合、輸入頼りのエサ代が生産コストの7割ほどを占めるため円安が直撃。
6月の豚肉の平均小売価格は、100グラム当たり283円と高値水準が続いています。

トンカツ定食が人気の東京・府中市のトンカツ店「とんかつ割烹やすいみ～と」。
ランチのとんかつ定食は1200円ですが、国産豚の高騰で今後の値上げを考えていました。

安井ミート・安井健浩社長:
今、エサ代がどんどん上がっているとのことなので、ギリギリになったらちょっと値上げをさせていただくかな。https://news.yahoo.co.jp/articles/98d81ba28fd064cb4289c3495dd1a432e900b069

最新の消費者物価指数でも、トンカツ定食の価格が上昇傾向にあることがくっきり。

そして、分厚いカツ丼の店「とんかつ丸七 深川不動店」では、さらなる追い打ちが…。

あまりのボリューム故、食べきれないトンカツを持ち帰るお客さんに、店はサービスとして容器を提供。
しかし円安にナフサショックが加わり、容器が高騰するというダブルパンチを受けていました。

それでも、店の売りの“肉の厚さ”だけは変えないで続けていくとしています。

飽食資本主義がやり過ぎてたわな今は循環型社会を目指すべき無駄サービス業多過ぎだわ

値段からしたら、近所の食堂でカツ２枚にしてって言えばこの店より安くて済みそう

本気で56す気なのが高市