ホッケやサバなど家庭の食卓で親しまれる魚が高騰しています。
そんな中、高級なあの食材が旬を迎え、いま買い時となっています。札幌市豊平区のスーパーです。
物価高の影響を受け、魚の価格も高騰しているといいます。吉本水産月寒店 嶋村謙一店長
「今年は特に高いですね。燃料費が高いから、運んでくるにもコストかかるし、獲るのにもコストかかるから、上がっちゃいますよね。ホッケは高いですよね。
獲れてないのか、うちでこの時期でいっぱいある時期だったら、一本９９円とかで売るんですよ。きょうは４００円くらい。サバもまだ高いですね。」魚は漁次第で価格が変わるため、日によってお得に買えるものも。
この日は丸々と太ったニシンが１尾３００円ほどで販売されていました。
そして、いまが買い時だという驚きの食材も。安原依里記者
「毛ガニが山積みになっています！おっきいですね！身もたっぷりつまっていそうです！こちらが１杯２１３８円です！安いですね」高い時だと３０００円～４０００円ほどするという毛ガニ。
吉本水産月寒店 嶋村謙一店長
「毛ガニはやっぱり今旬なんで。このサイズで２０００円くらいで買えるなら、まぁお買い得かなとは思いますけど。」室蘭市の噴火湾では、今月２０日に毛ガニの初水揚げが行われました。
室蘭漁協によりますと、初日は、去年のおよそ３倍となる２．７トンの水揚げに。
市場の競り値も去年より２～３割ほど安くなったということです。
また、ちょうどこの時期に漁が盛んなウニも、冬の時期と比べ１０００円ほど安くなっていて、この時季の旬をお得に味わってみるのもいいかもしれません。
美味しいじゃん
扱いにくい
そういや味噌はハズレが少ないかも
毛ガニの中身を食べたあと 甲羅を頭にかぶればハゲに見えないんじゃね？
日本酒入れて、飲むんだよ。
ドシロウトかな？
美味くねえよ
美味さで言えばワタリガニが一番だ
可食部も一番少ないんだけど
なぜなら、カニの身はあくまで栄養補給の手段に過ぎず、脳に強烈な快楽を刻み込むのはあの濃厚な脂質が凝縮された味噌だけだからだ。流通側が身のボリュームを強調するのは、味噌の真の価値を隠蔽し、より高価な個体を売りつけるための計算された演出に他ならない。安価な時期に大量の毛ガニを市場へ流す動きは、人々の味覚を支配し、味噌の虜にさせるための極めて緻密な戦略である。
フツーに800円級塩豚？だの、ねぎ塩牛カルビ定食頼もうとしたら、
同じ値段帯にホッケの定食なるものがあった。
散々迷ったけど、結局当初の本懐通りにねぎ塩カルビ定食にした。
私の判断は正しかったのだろうか。
毛ガニもウニも買いたいけど買えない
身も味噌も少ないので出汁取り用
噛んで捨てるだけの蟹だから
ズワイ>毛ガニ>>>>>>>>タラバのイメージ
タラバは蟹ではないし
あれヤドカリ
食べる部分は一番多いんだが、紛い物よね
世界一美味いんじゃないか？
それかモクズガニ
ズワイとか小さくて食べるのもめんどくさい
タラバはなんか肉食ってる感じになる
コメント