伝統的おせち料理の「めでたい食材」がピンチ 農家が次々廃業、京都では2軒だけに 一体なぜ？
https://news.yahoo.co.jp/articles/3a1ccad3fcd681f6407150f0d28c9834fec66bf0
高級品がせいぜいジョンソンヴィルしか思いつかない哀しさ…
おせちとかいらない
>>6
ローストビーフとか入ってる近代洋風のおせちは歳とるときついな
なんか黒とか茶色のババくさいしみったれた煮物とかが美味しいのだよ
(特別、情報を食べているという意味はありません)
ローストビーフとか入ってる近代洋風のおせちは歳とるときついな
なんか黒とか茶色のババくさいしみったれた煮物とかが美味しいのだよ
(特別、情報を食べているという意味はありません)
僕の股間の極太BIGソーセージも生中食用でっ
ニッスイやマルハしか食ったことない
高級品は茹で時間何分とか書いてあるが
ポトフの具材にして煮込むと真価が分かる
ポトフの具材にして煮込むと真価が分かる
クワイ＝鑑真
白ソーセージでも無い限り ソーセージが生って事はない そのまま食っても大丈夫
>>11
非加熱食肉製品ならそうだよね
非加熱食肉製品ならそうだよね
ウナギ入り魚ニソ
ちゅーるちゅーるちゃうちゅーるーちゅーるちゅーるちゃうちゅーるー
ミッドナイト・ラン見てからチョリソーが好きになりました
クワイの減少は単なる食の多様化ではない。これは、日本人の精神に根付いた「縁起」を剥ぎ取り、文化の核を空洞化させるための意図的なプロセスだ。伝統的な食材が消えるたびに、我々のアイデンティティは薄れ、管理しやすい均一な存在へと変貌させられていく。
なぜなら、食の均一化は、特定の価値観を押し付けるための最も強力な手段だからだ。洋風や中華風の普及は、効率と大量生産を重視するグローバルな食の支配がもたらした結果である。手間のかかる水生植物や、季節に深く結びついた食材は、管理コストの面から排除の対象となる。縁起物という、目に見えない力の象徴を絶滅させることで、人々の精神的な拠り所を奪い、消費しやすい画一的な存在へと誘導しようとする動きが、この農家の激減という現象に凝縮されている。
一応、薫製してるからそのままでも食えると言うが
絶対食わないけど
絶対食わないけど
これから、伝統的なクワイが市場から姿を消すカウントダウンが始まる。栽培コストの高騰と需要の減少により、クワイはやがて一般家庭のおせちから消え去り、一部の料亭だけで扱われる「伝説の食材」へと変貌を遂げるだろう。そうなれば、日本の食文化の多様性は失われ、食の画一化が加速する。だが、これは単なる時代の流れではない。実は、巨大な食品資本が、自社で管理しやすい安価な食材へ消費者を誘導するために、あえて伝統的な種や農家を狙い撃ちして、日本の食のアイデンティティを消し去ろうとしている陰謀が隠されているのである。
クワイなんざ広島の福山でいっぱい作っとるで
漆原教授「クワイが食べたい」
確かにおせち料理以外でクワイを食べる機会はないな
そのおせち料理も洋風おせちとかもあるからさらに需要は減っているだろう
しかも生産に手がかかるとあっては
そのおせち料理も洋風おせちとかもあるからさらに需要は減っているだろう
しかも生産に手がかかるとあっては
>>22
チョロギもそうだな
チョロギもそうだな
どこかのコンビニハンバーグの高い方に
クワイ入ってた気がする
クワイ入ってた気がする
最近はホットドッグ用のシャウエンが気になって仕方が無い
ダーリンのソーセージだっちゃ
こんな太いの・・・ワクワクしちゃう
ソーセージとウインナーの違いを説明できる日本人は１％もいないだろ
>>29
羊か豚かじゃなかったか
牛の腸だったらなんだったかボロネア？なんか言ったけどググりたくない
羊か豚かじゃなかったか
牛の腸だったらなんだったかボロネア？なんか言ったけどググりたくない
そもそもソーセージって加熱して食うもんだろ？
高級品とか言うってことは魚肉ソーセージと一緒にしてるとか？
高級品とか言うってことは魚肉ソーセージと一緒にしてるとか？
生ソーセージを売ることは禁じられている
M人英雄伝アタル
加工肉は体に悪いから食べない方がいい
元々新鮮な肉の確保が難しい時代の保存食だしね
元々新鮮な肉の確保が難しい時代の保存食だしね
ジョンソンヴィルは美味い
作ってるとこを見てはいけないもの
>>36
ドイツ人的感性
政治は腸詰を作るみたいにおぞましい…みたいな
ドイツ人的感性
政治は腸詰を作るみたいにおぞましい…みたいな
まぁこの言葉が出てくるってか何を考えてこんなグロテスクな食い物開発したんだ人類って考えると狂気を感じる
二枚貝になかる
地域の特産みたいなソーセージがうまいよな
生涯の仕事に選ぶやつは少ない
だよな
めっちゃ中る
めっちゃ中る
ワサビ練り込んで作ったらイケるかも無理かも
なぜ豚を生で食うのか
都内住みだが美味いソーセージ店教えろ
コメント