予約の取れない老舗仏料理店に急な幕切れ「恐怖感じた」

東京・吉祥寺の井の頭公園に面した老舗フランス料理店「芙葉亭（ふようてい）」（東京都武蔵野市）が、5月で33年の歴史に幕を閉じる。一戸建てを改装したおしゃれな内装が評判で、
プロポーズや結婚式に利用する人も多かったが、新型コロナウイルスの影響で急きょ閉店を決めたという。オーナー中山葉子さん（62）は「こんな形での幕切れでお客さまに申し訳ない」と
話している。
　開業は1988年。渋谷でコーヒー店を営んでいた中山さんの母が、自宅1階を改装してフランス料理店を開いた。らせん階段にグランドピアノ。シャガールの絵が飾られ、木漏れ日が差し込む。
当時はバブル真っ盛り。メディアに予約の取れない店として取り上げられ、最盛期には10人のスタッフを抱えた。
　卒業祝い、就職祝い、七五三。様々な家族のイベントに利用された。プロポーズの場に使うカップルも多く、スタッフが柱の陰からハラハラと見守ったことも。なじみの客が亡くなり、
家族が写真を手に訪れてくれたこともあった。
　音楽の講師だった中山さんは12年前、母親から店を任された。結婚式を店で挙げてくれた人にボージョレ・ヌーボーを毎年送るなど、母の方針を継承。花見シーズンや異動時期の3月、4月は
予約帳が真っ黒になるなど経営は順調だったという。
　だが、新型コロナウイルスの影響で、今春は歓送迎会のキャンセルが相次いだ。予約の取り消しの電話が続き、「恐怖を感じた」と中山さん。7人のスタッフを抱え、人件費や食材費、電気代などで
毎月800万円かかる。東日本大震災の時は徐々に客足は戻ってきたが、今回は先が見えなかった。
　中山さんは4月10日、20年…

朝日新聞

https://www.asahi.com/sp/articles/ASN4N000TN4KUTIL02B.html?iref=sptop_8_02

なんで、ダメなんだろう

不用って・・・

33年で老舗ってｗ

ここは違うが、オーナーシェフの店だと基本一代だし

諦めろ

一度閉店して、数年後、状況が好転したら再度オープンすればいい。
先の見えない中で店を維持し続けるのは得策ではない。

持ち帰って自分で取り分けて自分でワインついでとかやると逆に虚しくなる。

いいお店は国がお金出してでも守らないと駄目だわ

もっといい酒送れよｗ

仕事はなんでもあるで

susi　とか　客単価3万ぐらいだし
ホリエモンに関わるとみんな不幸になるなぁ