「人生損してた」冷やし中華に”アレ”をかけたら激ウマに… 約6割が未経験だった

夏の定番メニューの冷やし中華。酸味のある醤油スープ派か、濃厚な胡麻ダレ派かで好みが分かれがちですが、意外と知られていない第三の選択が…？

■冷やし中華に「マヨネーズ」
東海地方などでは、冷やし中華にマヨネーズをかけて食べることがあるそう。

昨年7月16日放送の『Nスタ』（TBS系）でも特集され、SNS上では「愛知に引っ越してきたときびっくりした」「知らなかった」と驚く声や、

普段からこの食べ方をしている人からは「マヨネーズは当たり前」「マヨネーズなしでは冷やし中華食べられない」との声も見られた。

中には実際に試してみて「今まで人生損してた」という声も。

ちなみに、セブン-イレブンでは岐阜県、愛知県、三重県でマヨネーズ付きのものが販売されています。

■やったことがある人はおよそ4割
Sirabee編集部が全国の10～60代の男女557名に調査したところ、「マヨネーズをかけて食べたことがある」と回答したのは43.3％。つまり、約6割の人がマヨネーズをかけた味を知らないようです。

■実際に食べてみた
筆者は今までこの食べ方をしたことがなかったため、正直、抵抗がありましたが、いざ食べてみると結構おいしい！

きゅうりやハムがマヨネーズに合い、醤油スープの酸味と塩味をほどよくまろやかにしてくれる。この食べ方、結構ありかも。

今回、キユーピーマヨネーズとピュアセレクトマヨネーズの2種類で試しましたが、酸味がマイルドなピュアセレクトのほうが好みでした。やったことがない人は一度試してみてください。
https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E4%BA%BA%E7%94%9F%E6%90%8D%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%9F-%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%AB-%E3%82%A2%E3%83%AC-%E3%82%92%E3%81%8B%E3%81%91%E3%81%9F%E3%82%89%E6%BF%80%E3%82%A6%E3%83%9E%E3%81%AB-%E7%B4%846%E5%89%B2%E3%81%8C%E6%9C%AA%E7%B5%8C%E9%A8%93%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F/ar-AA1IJYdT?ocid=socialshare

特にいわき市では、マヨネーズを添えるだけでなく、たれに溶かして食べるのが一般的で、家族で順番にマヨネーズを回しかける光景が見られるほど、地域に根付いた食文化となっています。

詳細:
東海地方（特に愛知県）:
冷やし中華にマヨネーズを添える文化は、スガキヤなどのラーメンチェーンが発祥とされています。

福島県浜通り地域（いわき市など）:
東海地方の影響を受けたのか、いわき市を含む浜通り地域でも冷やし中華にマヨネーズをかける文化が根付いています。マヨネーズを添えるだけでなく、たれに溶かして食べるのが特徴です。

マヨネーズの役割:
マヨネーズをかけることで、冷やし中華の酸味を和らげ、まろやかでコクのある味わいになるため、地元の人々に好まれています。

地域ごとの違い:
ウェザーニュースによると、マヨネーズをかける文化は地域によって異なり、関東地方ではマヨネーズをかけない人が多い傾向があります。

いわき市では、冷やし中華にマヨネーズをかけるのは当たり前の光景で、夏の風物詩として親しまれています。

マヨネーズを「かける」割合は、全体では25%と少数派でしたが、愛知県では約70%と突出し、同じ東海地方の三重・岐阜県でも60%を超える高い比率となっています。

その他にも東海地方に近い富山・福井・滋賀県でも半数近い人が「かける」と回答していることが分かりました。

一方、それ以外では、「かけない派」が過半数を占める地域が大半でした。

冷やし中華にマヨネーズをかける地域がおもに東海地方周辺にのみ集中している理由や、冷やし中華の歴史について、歳時記×食文化研究所の北野智子さんに伺いました。