ブームが過ぎて過当競争が進んでいる、と専門家らが指摘していた「高級食パン」の過当競争がなかなか終わらない。
先日、ブームの火付け役「乃が美」で多くの店が経営難に陥ってフランチャイズ本部とオーナーが泥沼訴訟をしている、ということが報じられたが、大手の「SAKImoto bakery」でも大量閉店が起きているというのだ。
J-CASTニュースの『「高級食パン」大手も縮小 「SAKImoto bakery」は5か月で16店を閉店』によれば、SAKImoto bakeryでは2022年12月～23年4月末までに16店舗を閉店。理由を質問しても、回答を差し控えたいということなので、「言えないような苦しい台所事情があるのでは」などと憶測を呼んでいる。
ただ、ちょっと冷静になって周囲を眺めると、このような「ブーム→大量閉店」という道をたどっているのは、なにも高級食パンだけに限った話ではない。
大衆が流行りものにワッと飛びついて、商売人は「稼ぎどきだ」と似たような店を次々と出して大行列、時代の寵児のようにもてはやされるが、大衆が飽きると閑古鳥が鳴いて閉店ラッシュ……。そんな「平家物語」の「驕れる者久しからず、ただ春の夜の夢の如し」を体現するビジネスは、資本主義社会では後を断たないのだ。
ただ、日本の場合、その栄枯盛衰スパンが最近やたらと早いような気がする。ちょっと前までブームだと大騒ぎして行列ができていると思ったら、次に見たときはもう店が潰れて居抜き物件になっている。「寿命」が短いのだ。いかそ
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2304/24/news163.html- これ半分アベのせいだろ？
- そして山パンが片親パン値上げ(爆笑)
- ここは最初からフランチャイズ収益しかアテにしてないでしょ？
共存共栄というよりフランチャイザーが儲かればいいという、おたからやなんかと同じ理屈 - 一度試しに食って「あーこんな感じか」で終わりだったわ高級食パン
- タピオカも忘れ去られた
- 食ったけど食パンじゃなくてクリームパンだった
1斤250円がいいとこ - そりゃそうよ
- 居抜き前提で簡単に看板を掛け替えられるようになってるぞ
- 一過性で事業すんな、
- >>11
なにが悪いんだ - 食パンではなく菓子パンの間違いではと思う程甘いよねこの手のものって
- パンは塩分量多いから心臓病やってから食ってないわ
- 流行商品のライフサイクルが短くなっているのか？
種類によるとは思うけどな。 - なんで恒久的に流行ると勘違いしたん？一過性にきまっとるやん
- ぼ、ぼくは、おにぎりのほうが、好きなんだな
- 一時的なブームだとわかってやっているんじゃないの？
一般人は珍しい食品でも飽きるのは早いよ数ヶ月だけでも利益が出るだけマシ
- ・〇〇〇がブームだぞ！今流行ってるぞ！とはしゃぐテレビメディア
・「これ、やれば儲かるんじゃね？」的なノリで起業しちゃう浅はかな人間が意外に少なくない
・煽られる衆愚は最初だけは行列まで作るが、すぐに飽きる
・ブームはあっさり去って店は閑古鳥 → 起業した人は借金だけが残されるもう散々見てきたろ
- >>18
一番最初に「広告費をマスコミに払う仕掛け人（フランチャイザーおよび商材屋）」を入れておくべき - >>18
テレビで流れた時にはもう遅いというのが周知されるといいな - 金あったとしても毎日あんな甘い食パン食えないよ
- に志かわとか変な漢字使わないけないルールとかあるの？
胡散臭い外食産業がフランチャイズしてるってイメージだわ - 日本で絶対に失敗するもの
・高級OOというネーミングの高級ではない商品
・コンピュータ開発、OS開発
・航空機産業
・宇宙開発事業
・若者優先の政策 - 所さん大変ですよ！
- 複数年契約だから解除したら違約金だろ
こんな商売メロンパンやたい焼きとか数年に1回あるのにニワトリなみに忘れるよな - タピオカ屋でも始めたら
- コレはブームというよりは詐欺の類だろ
- バターとクリームと砂糖じゃなくて、小麦の味を引き出した本当の意味での高級食パンが欲しいよ
- >>30
ババア騙すには砂糖と脂が必要なんだよ
アイツら砂糖と脂さえあれば「おいしー！」ってんだから - >>33
パンの材料知らないのか？ - >>44
正しくは知らない
ぜひ教えて下さい - >>30
フランスパンでいいな - >>34
パンドミな
最高の小麦と塩を使ったパンドミを売り出して欲しい - >>30
それはもうそこらのパン屋にあるからなー - 五万ぐらいのホームベーカリーで同じくらいの美味さの食パンできるもんな
- >>31
得点制なら基準次第だけど、家庭用のホームベーカリーの加熱方法とオーブンの加熱は明らかにモノが違う。
偉そうに十把するくらいなら、家のベーカリーとオーブンレンジのオーブン機能でそれぞれ真っ当に作って比較してみろ。焼き上がりは全く違うぞ。 - 儲けて終わるのは流行らせた店で、後追いは損して店仕舞いか。
よくあるパターンではある。 - 大杉だんだわな
淘汰は残当な流れ - 今10円パンだっけ？煽ってるよねーw.
- 864円の時はよく買ってたけど
1000円に値上げしてから買うのやめたわ今思えば値上げラッシュの最初の方だった
- 次は唐揚げ屋かな
- 毎日食べたい類ではないからな
こんなの毎日食べたら糖尿病になるわ、糖分多すぎ - 原材料高騰による値上げも響いただろな
- ノーマネーでフィニッシュです
- 小麦の奴隷とかリピーターいないでしょ？
- >>47
ホリエの奴隷になりたくないからなあ - 日本は低級になりました
- 大量に出店しすぎなのでは
- 構造は簡単。テレビに出てくる系列店がでてくりゃそこに群がるのが現代人だろ。
特にお前らチェーン店やテレビの話題の店の話しかしないだろ。お前らみたいなのがメディア御用達の系列店増やして地元の安くて美味い店無くしてくのがいまの当たり前ってわけだ。 - サンリツパンを見習え 低価格 日持ち 食感 どこにも売っていないレアさ
- フルーツ大福あたりも酷い事になってそう
- 食パンだけならそりゃ廃れるだろ
パン自体は需要があるんだから菓子パンや惣菜パンを作れよ - そもそもそのブームとやらがめでと電通が創り上げた幻想だから。
まんまと乗せられた輩も流石に何度もリピートはしないだろ - 本職が本気になったからね
- たまに通る商店街に変な食パン屋とから揚げ屋があったけど
予想通り両方ともあっという間に別の店になったな - だいたい食パンに1000円も2000円もかけられるかよ
物価高で苦しいのに見通し甘いね - 専門店＝それしかできない素人さんのお店
という理解でよろしいですか - >>61
違くね？ - フランチャイズしてた店は軒並みぶれたけど本店は変わらず好評らしいじゃん
コメント