ローソンは、「ゴーストレストラン」事業を強化し、2023年2月を目処に関東で100店舗まで拡大する。2021年11月から「ローソン飯田橋三丁目店」で実証実験を行なっていたが、3月29日には江北六丁目店(東京都足立区)、小石川一丁目店(東京都文京区)、舞浜店(千葉県浦安市)に拡大するほか、4月以降も店舗を増やしていく。
「ゴーストレストラン」は、デリバリー専用に開発した商品を、店内の厨房で調理して届ける仕組み。飲食スペースは必要なく、アプリなどで注文を受けた商品のデリバリーを中心に“飲食店”を展開できる。ローソンにおいては、Uber Eatsなどのアプリから注文する。飯田橋三丁目店の場合、店舗名「NY飯！チキンオーバーライス飯田橋三丁目店」として展開し、チキンオーバーライス「NY飯！スタンダード」(1,290円/配送料別)などのメニューを用意している。
ローソンは、Uber EatsやWolt、DoorDash、出前館など、積極的にデリバリーに対応してきたが、「コアな食事需要」には応えられていなかったという。一方、他のコンビニにないローソンならではの強みとして、店内の厨房で調理する「まちかど厨房」を約8,000店舗で展開しており、この活用の余力があるとする。そこでデリバリー対応と店内厨房という特徴を組み合わせ、ゴーストレストランを強化していく。
ローソンのデリバリーでは、ファーストフードやアルコール、日用品などが人気となっているが、こうした便利さに「できたてのおいしい食事」という付加価値を追加する狙い。実際、飯田橋三丁目店では、厨房独自メニューだけでなく、「からあげくん」などのローソンメニューも併売開始したところ好評で、客単価は約2,000円と比較的高くなっているという。
今後は、デリバリー向けの店舗(ブランド)も拡充し、スンドゥブ専門店「ピギョル」を25日からスタートし、4月には、「TOKYOMABO」「ルーローハン」「グレートチキンパワーズ」といったブランドを展開する。1店舗で複数ブランドを展開できるのもゴーストレストランの特徴で、メニューについては、メニュー開発協力会社と提携して検討を進めていく。
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Impress
2022年3月28日 10:00
https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1398240.html- でも時給は据え置き！
- コンビニは物価高、燃料高では生き残れまい
- 時給に還元しろよ
- ゴーストが囁くのよ
- グレチキ懐かしい
- 保健所の許可とかはええんか
- >>8
揚げ物とか出してる時点で、許可証取ってる。 - >>8
なぜとっていないと思った - まだ仕事増えるのかよw
- >>9
これ - 幽霊の姿煮とか食わすの？
- 失恋レストラン
- NY飯ってまた白人コンプレックス丸出しの名前やな
- >>12
馬鹿が釣れればなんでもいいんだよこういうの - >>12
ふくしま飯だったら誰も買わないだろw - >>36
それはお前がパヨなだけ - >>36
それって売国ネトウヨだけでしょう
アメリカ様の発言が正義だからね - >>12
それ元々、ニューヨークのものだから。 - >>12
トルコ人が作って売ってるメニューたぞ無知が - コンビニ店員が何でも出来るスーパーマンになっていくなw
- 余計な仕事増やすなよ
- コンビニ従業員の仕事が増えるんか？
- 皿1枚足りないんだろ
- 男子中学生だけ集まりレストランを開くのかと
- コンビニ飯なんかわざわざデリバリーしたくねえよ
- >>1
そういえばミニストップは、店内調理で弁当とか作ってるな - このクソ業態ゴーストレストランっていうのか
店の所在地ちゃんと確認しないとラブホから冷凍食品配達されるからたまらんわ - >>21
普通店名や住所から検索して調べるだろ - ♪悲しけりゃここでお逝きよ～
- 店舗のことは考えていないんだろうな
- コンビニ店員って給料は増えないのに仕事ばっか増えるんだな
- 衛生管理やばそう
- 三菱系だから最前線の従業員なんざどうだっていいという考え
- 出来立ての食事を望むならじすいしかなかんべよ
- へぇーローソンって店内に厨房設備あるんだ知らんかったわ
- >>30
新鮮組というコンビニを買収したときにノウハウ吸収 - >>35
新鮮組って店内に厨房なんてあったっけ？都内ではただの品揃え悪いコンビニなイメージ - >>35
親子丼とか出してる店あるな - 怪談レストラン？
- 地方のuberなんてほぼ居酒屋系のゴーストしかないしな
- ゴーストレストランで呼び方どうにかならんのか
- >>38
亡霊飯屋でどうだ？ - >>38
ステルスレストラン
偽名レストラン
とかかな - >>1
ブルースターバーガーはテイクアウト専門だったけど目の前の利益に負けてイートインを作ってしまいコンセプトブレブレに。
いきなりステーキは立ち食いでサクッと食べる店だったのに目の前の利益に負けて座る席作ってしまいコンセプトブレブレに。ここもいずれはイートイン作るだろうて
- ほんとコンビニのバイトだけは割りに合わないわ
やってるやつ馬鹿なんじゃねえの？とさえ思う - まあ、ちゃんと実店舗でやってるだけマシ
- 狭い空間で最悪だな
- スンドゥブって何？ピギョルって何？
何かキムチ臭い！ - 本社がなんでも決めまくるけど日給月給でどんなに忙しかろうが暇だろうが
同じ金しかもらえないバイトからすればいい迷惑ってもんだろうな
客は便利になるってガキみたいに喜ぶだけだけど現場の労働者はまた違った見方だろうからな - ゴーストだから食材にK国産使ってもバレないと思ってる？
- AmazonGOのようにレジなしとか公共料金払い対応とかもなしならまだ分かるけど
- コンビニ店員の技術
客対応、決済技術の熟知、調理技術、会計、棚卸し、etc
時給860円で四時間勤務です！ - 都内だけど、最近Uberの注文減って
ハンバーガー売り出したゴーストレストラン増えてきたわ
テイクアウト専門だけど、食品衛生免許持ってるのか謎すぎる
【ローソン】“厨房”活かしゴーストレストラン強化。’25年1000店舗
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