- 1 : 2021/11/06(土) 11:58:58.21 ID:GSCLy9Z1d
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サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/
- 2 : 2021/11/06(土) 11:59:16.71 ID:bSrCYle30
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だから滅びた…
- 3 : 2021/11/06(土) 12:01:03.64 ID:zXv64MqN0
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クッソうざいなこいつ
- 4 : 2021/11/06(土) 12:01:50.38 ID:YBW8Ih7ga
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寿司屋「サーモンは安くてうまいので置いたら単価張らなくなるから置かない」
- 5 : 2021/11/06(土) 12:01:50.80 ID:roiOvcgJ0
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職人(笑)
- 6 : 2021/11/06(土) 12:02:13.52 ID:7OgBB84G0
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住み分けできてええな
- 7 : 2021/11/06(土) 12:02:41.16 ID:JRKQKOWZ0
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鱒の寿司とか似たようなもんやないの
見下してるってことか？
- 8 : 2021/11/06(土) 12:03:20.32 ID:OFrhNkiq0
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サーモンガ●ジ
- 9 : 2021/11/06(土) 12:03:48.35 ID:EZnajYfAd
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サーモンおいちゃうともっと高い寿司よりサーモン食べた方が美味しくなっちゃうからおかんのやろ
- 10 : 2021/11/06(土) 12:03:56.30 ID:OnDT3Tubd
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置いてあるところは置いてあるな
- 11 : 2021/11/06(土) 12:04:03.09 ID:gBcLWprD0
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コーンマヨ
- 12 : 2021/11/06(土) 12:04:16.34 ID:kpGYA+SQ0
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高級寿司ではサーモン食わんからそれでエエ
あれは回転寿司にこそ必要ナシネタや
- 13 : 2021/11/06(土) 12:04:30.29 ID:HPLVm2Ac0
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こういう店が好きなおっちゃん達が支えるから問題ないやろ
- 14 : 2021/11/06(土) 12:04:53.80 ID:EeVhf7y4d
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客が求めてるものを出す店が生き残れるんだぞ
- 15 : 2021/11/06(土) 12:05:09.58 ID:u76cxLIB0
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そんなん言ったら昔はトロも無かっただろ
- 16 : 2021/11/06(土) 12:05:28.31 ID:EZGYadpI0
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輸入だから購入ルートがないだけやろ
回転寿司の方がいいの仕入れてる
- 17 : 2021/11/06(土) 12:05:30.00 ID:Mwi1f0BMM
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ルクアの蔦屋に漫画やラノベなどの低俗な本が置いてないのと似たようなもんか
- 36 : 2021/11/06(土) 12:08:23.17 ID:YBUh8L+Y0
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>>17
でもお前尾田より稼ぎないじゃんｗｗ
- 41 : 2021/11/06(土) 12:09:08.21 ID:K12PMU6Hr
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>>36
他人のふんどしで相撲して楽しい？
- 18 : 2021/11/06(土) 12:05:30.06 ID:YzLEJQ2kr
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ようはサーモンの目利きできるだけの能力がない定期
- 19 : 2021/11/06(土) 12:05:33.78 ID:60z678OJM
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寿司自体3流の料理やろ
- 23 : 2021/11/06(土) 12:06:24.53 ID:7OgBB84G0
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>>19
まあ切って貼るだけやからな
- 27 : 2021/11/06(土) 12:07:03.28 ID:dIC817leM
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>>23
そんな単純なわけあるか
修行に10年以上かかっとるんやぞ
- 33 : 2021/11/06(土) 12:07:56.19 ID:/e58HRf30
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>>27
どんな修行してるん？
- 37 : 2021/11/06(土) 12:08:35.33 ID:cI5ySreZ0
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>>33
ヨガとか水中息止め
- 46 : 2021/11/06(土) 12:09:59.06 ID:60z678OJM
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>>37
ガニシュカ大帝の部下やってそう
- 56 : 2021/11/06(土) 12:11:19.71 ID:jouY2D++M
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>>37
修行するぞ！修行するぞ！
- 43 : 2021/11/06(土) 12:09:22.15 ID:7OgBB84G0
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>>27
極めるのはもっとかかるだろうけど
とりあえず形にするのは数ヶ月でいけるやろ
- 20 : 2021/11/06(土) 12:05:54.88 ID:ZKZwzpi90
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江戸前とかウニ出すのおかしいやろ
- 21 : 2021/11/06(土) 12:06:08.61 ID:L9+CBcJ50
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どこいっても味あんま変わらんのすごいわ
- 22 : 2021/11/06(土) 12:06:14.58 ID:Fo/iWRUd0
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逆に高級店しかないネタとかってあるんか？
- 24 : 2021/11/06(土) 12:06:33.68 ID:5Xe7mTW/0
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高級店でサーモン食いに行く奴は少ないだろうしいいんじゃない？
- 25 : 2021/11/06(土) 12:06:43.01 ID:odXg8d2zd
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うにいくら出してるのに今更じゃね
- 26 : 2021/11/06(土) 12:07:01.72 ID:/e58HRf30
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サーモンって名前で浸透してるのが良くない
鮭が浸透してたらすればアホやからこいつら置くやろ
- 28 : 2021/11/06(土) 12:07:08.56 ID:iFsQ1N4x0
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ならサーモン出さねぇで角刈りで一生カウンターの中でしかめっ面しとけよ
- 29 : 2021/11/06(土) 12:07:11.40 ID:cI5ySreZ0
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こういう店がガチってハンバーグ巻きとかコーン軍艦作ればええのに
- 30 : 2021/11/06(土) 12:07:21.28 ID:x+XZBIQ0r
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いくらだって実質サーモンやろ
- 31 : 2021/11/06(土) 12:07:23.19 ID:IZZg1Tk8M
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わいはサーモン嫌いやで
- 32 : 2021/11/06(土) 12:07:31.97 ID:K12PMU6Hr
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下北沢の寿司屋とかくさそう(偏見)
- 34 : 2021/11/06(土) 12:07:57.04 ID:O9ujF+Hj0
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飽きるけどなあの味
- 35 : 2021/11/06(土) 12:08:03.18 ID:M0OFJZvr0
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頑張って仕事したネタよりサーモンのが美味いってばれるからな
- 38 : 2021/11/06(土) 12:08:39.38 ID:npSejfgB0
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サーモン人気に嫉妬する男の人って…
- 39 : 2021/11/06(土) 12:08:41.55 ID:9NK0u0uIM
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でもいくらは出すんやろ？
- 40 : 2021/11/06(土) 12:08:51.74 ID:+WDO5iA00
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国産サーモントラウトあんだから使えばいいじゃん
青森で養殖しとるやん
- 42 : 2021/11/06(土) 12:09:08.87 ID:gIvNonWn0
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サーモンはやっすい回転寿司でも高い店で食っても変わらんから高い店であえてサーモン食わんわ
アナゴや白身魚は食えたもんじゃない
- 44 : 2021/11/06(土) 12:09:24.58 ID:0tWVZCbP0
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お前も一端の職人ならその辺の大衆店より美味いサーモン出してみろと思うけどな
できねえから逃げてんだけどよ
- 45 : 2021/11/06(土) 12:09:41.54 ID:QyFCqRbG0
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イキってるねえ
若い客にサーモンないのって言われて目覚めそう
- 47 : 2021/11/06(土) 12:10:07.76 ID:5lXgU/6RM
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今どきの馬鹿舌ジャンクフーダーに寿司の旨さがわかるわけないねん
- 48 : 2021/11/06(土) 12:10:37.42 ID:L/gS+bn6M
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温暖化でサーモン不漁になったらだんだん高級扱いされるんやろな
アホらしい
- 49 : 2021/11/06(土) 12:10:40.36 ID:5DeNwqaAd
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サーモンが美味いと思わないから出さないってことならええけどな
- 50 : 2021/11/06(土) 12:10:41.17 ID:kpGYA+SQ0
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お前ら言うほど高級寿司店でサーモン食いたいのか？
ワイはおまかせで握ってもらった中にサーモン入ってたらたとえ美味くてもその店に二度と行かんわ
- 51 : 2021/11/06(土) 12:10:50.06 ID:EZnajYfAd
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でも実際サーモンって微妙だろ
回転寿司で食っても歯応えが独特であまり食おうと思わんな
- 52 : 2021/11/06(土) 12:11:03.28 ID:dR1l/IO7r
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FGOでいうならガチャに星4概念礼装の虚数魔術ないの？と言われるレベル
- 53 : 2021/11/06(土) 12:11:08.65 ID:iteWLQGkp
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鮮度落ちても炙れば味落ちないとか最強やん
サーモン大好き
- 54 : 2021/11/06(土) 12:11:12.84 ID:BjVQATCQp
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だから潰れた
- 55 : 2021/11/06(土) 12:11:14.18 ID:Sgh1KUwT0
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鱒寿司美味しいよね
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