吉野家会長「牛丼をやめても構わない」

■「未来の吉野家は牛丼をやっていないかもしれない」

　「これからの時代は無形なものは守らなければいけないけど、有形のものはすべて変わってもかまわない。
だから未来の吉野家は牛丼をやっていないかもしれない」(安部)

　BSEのとき、『あの味でなければ吉野家の牛丼ではない。あの味が出せなければ牛丼はやらない』と、そこまでこだわったにもかかわらず、その牛丼をやらない吉野家という選択もありだという。

　「思いやらフィロソフィーといったところが一番重要で、それ以外はすべて変わっていいと私は思っています。商品だろうと、
商品をハイバリューにするための組み立てや工夫といってものも、姿形あるものはすべて変わっていい」(安部)

　そして、いまのコロナ禍においては、

　「世の中の変化は足元の要素がまず変わっていく。
そのことが生活様式とか生活観念とか常識を変えていくのだけれど、そういうものが大きく変われば変わるほど、そこにチャンスが生まれる。
そのチャンスに何を課題に据えてチャレンジするか。チェンジはチャンスを生み、そのチャンスはチャレンジをもって享受することができる。きっと今はよい時代です」(安部)

　吉野家の逆境をチャンスに変えるDNAがここにある。

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安部 修仁（あべ・しゅうじ）
株式会社 吉野家ホールディングス会長

「牛丼をやめても構わない」吉野家会長がそう断言するコロナ禍の本音
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5d718fa83a0b17282eb0b2b952b8af2c8e4f955?page=2