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- 油多めでマヨネーズ入れて低音で炒めたらええんか？
- 高音で炒めろ
- マヨネーズは油やから油はいらん
- 中温でも炒めろ
- 油多めはガチ
パサパサになるやつほとんど油ケチってる - 日清のチャーハンに勝てないので諦めた
- 低音はガ●ジ
- 買ってこい
- 油多めだけガチな
- 低音やめろ
- シャンタン入れたらなんとでもなる
- メゾ・ソプラノで炒めろ
- 恒温やろ
- 卵混ぜご飯はガセやからやめろ
- >>14
>>16
どっちや - >>20
少なくともプロはおすすめしてた
一般家庭のガスコンロなら混ぜて正解やろ - 中華鍋買ってしっかり焼き入れしたらいいだけや
- 先に卵とご飯を混ぜておくとパラパラになる
- 黙って白飯食え
- 世界が、変わった
- レンチンして白米の水分飛ばす
- 卵混ぜるくらいならマヨ混ぜとけ
- 火力足りてないんにゃで
- ニチレイフーズ冷凍本格炒め炒飯美味いで
茹でたほうれん草混ぜてよく食うわ - ガスで作ったら馬鹿でも美味く作れるだろハゲ
- マヨネーズ・・・？
- 最初煙出るくらい熱すればええんか
- >>26
テフロン加工のフライパンでそれやったらアカンで - >>35
や鉄N1 - ていうか米やないの一番大事なのって
ねっとりしてる炊きたての米で炒めたらそらアカン
バッサパサに乾燥しかけてる米炒めりゃ何やっても大概パラパラになるで - >>27
ほならインディカ米で作れよ… - >>27
うそはやめろ - ようは水分を飛ばせばええんや
でも素人が下手に高温でやると水分が飛ぶ前に焦げ付く
低温が正解や - 低温はあかんやろ
- マヨネーズに熱いれるのはほんま🤮
- ラード 中華味 チャーシュー角切り
これで作るとガチでうまい
- 普通ラード使うよね
- 卵かけご飯式はボソボソやぞ
- 油と味の素を大量に入れとけばそれなりの味になる
- 広がるような低音
- 家庭なら低温
- 昔はこの手のスレ多かったけど冷凍食品のほうが圧倒的に美味いから話題でなくなったな
- >>38
昔から冷凍チャーハンは上手いやろ - >>38
冷凍食品のレベル上がりすぎやわ - >>38
冷凍もうまいけど自分で作る方が流石に美味い - >>55
ないない - >>55
大抵のやつにはそれができないから冷凍が大正義なんやぞ - >>38
冷凍でええんやってなったな - 自分でも引くくらい油いれろ
- まず鉄のフライパンの手入れを覚えます
- 弱火チャーハンとかべちゃべちゃなるぞ
- シャンタン使っても店の味にならないワイ
残りのシャンタンを使い切る為にラーメンに逃げる - どの米がいいのかが語られないのは謎や
- >>48
タイ米がええ言うたら買いに行くんか？ - >>52
コメに合った炊き方もあるよなぁ - >>52
ガチ勢なら買うやろな
バスマティマライスはわりとうまそう - 作る時たいてい腹減ってるからな
よっぽどでない限り「まあイケる」やろ - 冷食のチャーハンを油入れて炒めろ
- 鉄のフライパンか中華鍋使え
- マヨネーズ入れるとマヨネーズ味になるからダメ
- 卵先混ぜはもう別モンや
- 作る前にラップせずレンチンするのもええで
- 家庭用のコンロでは火力がって言うけどちゃんと熱したらそこそこパラパラになるで
- 米をゼラチン入れて炊け
- 業務用のコンロで作れ
- ウーファー効かせろ
- ごま油アホみたいに入れれば絶対ある程度は美味くなる
- >>62
少しでええで - >>70
多い方が風味つくし火力出てええで - >>80
流石にくどいからごま3割他7割ぐらいでええんやで - >>62
香り付けに最後にちょろっとでいい
炒めるのはサラダ油や - 鉄の中華鍋つかって、最高火力でやれ！
- 卵かけご飯にする派って炒り卵食べたくないの？
卵かけご飯でも炒り卵の部分作れるの？ - 冷凍チャーハンには勝てない
- 大火力でやったら火事になって草
- レンチンが簡単でうまい定期
- 冷食の炒飯でええやろ
自分で作るよりうまいで - ワイ、塩加減さえ間違えなければいいという境地へ
- それと何人前作るにせよ玉ねぎは4分の1玉までにせんと水分でべちゃべちゃなるで
- 米入れ過ぎるとべちゃべちゃなるで
- まあラードは欲しいとこやな
- 油多めに刻みにんにくいれてるか？
それと味の素ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞや - 冷凍チャーハンをかいます
- テフロンのフライパンしか持ってないから大して火力出せんわ
鉄のやつ買えば良いんだろうけど手入れがね - 冷凍チャーハンでええやろ最近の
は下手な店よりウメェわ - 自炊始めると「自分で作れるやんこれ！」ってなる時期が必ずくる
- ドォォォオオオオオオン
- そのへんのラーメン屋のチャーハンより冷凍食品のほうが美味いしな
金取るのやめろって店が多いわ - 冷凍炒飯はうまいけど冷凍パスタはイマイチなんやからパスタを努力してうまくしてほしいわ
- たまに冷蔵庫にある食材でで適当に作るとゲロマズの物体が生まれる
- 米を固く炊くだけやのに何を争うことがあるんや
- 米は炊きたてが美味いで
- 結局慣れやし自分で作りたいってこだわりが無いなら冷凍が無難だな
- 火力なんて家庭用のコンロじゃたかが知れてるんだから中火でええ
- >>93
意味ワカランで草 - 冷凍は味濃くてしんどい
謎台湾料理店はどこもそんなに味濃くないからすこ - >>94
一理あるさっき冷凍でええわって書いたんやが実はもうそれもあんま買わなくなってる - 結局冷凍チャーハンに勝てない
- マヨネーズ使うなら油いらんで
- 敵「卵かけご飯にするタイプは別のもの、ボソボソになる」
ワイ「はい」ワイ「でも意外と旨くないか？🤔」
- >>97
おうち焼き飯はおうち焼き飯でおいしい - チャーハンは店か冷凍
これ以外毎回美味しく食べることは出来ない
料理歴20年のオレが辿り着いた真理 - >>98
チャーハン作って「うっま、これ店で出せるわ」ってなるの一人暮らし自炊し始めあるあるやないか - 家庭のガス火じゃ無理定期
- フライパン動かして混ぜるの吹っ飛んでいきそうで怖くて出来ない
- >>100
引くだけやぞ 練習したらできるで - 王将とかで働いてたやつに作り方教えてほしいわ
- 厨房からヤンキーの車みたいな低音響いてくるの想像して草生えた
- >>102
あいつらなんで無駄に低音強くするんやろな - >>112
それがカッコイイっていう価値観やないか - チャーハンは諦めて焼き飯作れ
- 冷凍チャーハン買ってこい
- 鍋振るな
急がず米をバラけさせろ - 油多めでやったらカリッカリになって草
- ソプラノ？アルト？
- いくつかレシピ試して見たらええやんけ
絶対的正解なんぞないわ - 中国行って料理人に弟子入りするのが一番オススメや
- サラダ油はあかん
ラードにしろ - 米炊く時に水減らして油ちょっと入れるんや
そうすれば誰でもパラパラの炒飯作れる - いかにダマをはやくほぐして
まんべんなく火入れするかやな今ではワイより美味しい炒飯作れる店ないわ
- 牛脂入れたらええんちゃう？
- 買ってきてチンする
- マヨネーズは香港人の友達が言ってたから多分ガチやで
- そもそもチャーハンっていう料理が欠陥なんじゃないの
家庭料理向きではないというか - ザチャーハン買ってこい
- >>122
なんで焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハンってそんなにプッシュされるんや - まさかパラパラに仕上げられないやつはおらんよな？
- 新品のフライパン使えば失敗しない
- >>126
買い替え続けるのか - 冷凍チャーハンだったら煽り炒めが一番うまいよな
- >>127
異論なし - 卵を常温に戻してから使うようにしたら少し良くなった気が。もっぱら永谷園だけど
- 炒飯なんて適当に余った食材と創味シャンタンぶち込んで炒めて終わりでいいんだよ
- 水入れろ
- ここがなんJ炒飯部か？
- 安い米で作るとパラパラなるで
- しっとり派とパラパラ派って区分は違和感ある
パラパラじゃなきゃそもそもチャーハンでない
あとは油多めかどうかの違い - 油多くしても家庭用のコンロじゃベチャベチャ油味になるだけやぞ
- >>138
IHやないの？ガチ火力やべぇぞ - >>138
ワイは平たいフライパンでIHやけどパラパラいけるで
ちゃんと一人前の分量で変なもん入れないことがコツや - 諦めてピラフにしろ
- IHでテフロンやと手間かけても冷凍に勝てる気がしなかったからやめたわ
炒飯は無理 - フライパンに並々油入れて卵先入れが正解や
- 米洗え
- 油死ぬほど入れて死ぬほどアチアチにしてあとは時間勝負でガシガシや
- バーミヤンのレタスチャーハンより美味しいチェーン店のチャーハンある？
- 素直に焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600g買え
- 油多めにすればぱさぱさ炒飯にはならんわ
- 低音はどの電力会社がええんや？🤔
- ご飯を水で洗って表面のぬめりを飛ばし
弱火で長時間炒めて水分を飛ばす
ロジカルに作れよ - 先に油多めで痛めてから卵入れろ
- パラパラ信者が卵かけご飯で作るボソボソチャーハンを敵視するのほんと草生えるわ
パラパラの極致は完璧に卵でコーティングされたボソボソなのに現実見れてないンゴねぇ - 炊き立ての米に水と油かけて低温で炒めたらクソパラパラになるぞ
- 料理人のやつ動画見て作れよ
家庭用でも真似れるで - チャーハンって別にそこまで真面目につくる食べ物やなくない？
どう作ったって極端に美味くなったり不味くなったりせんやろ - そもそも表面パラパラだけど米粒の中は適宜フックラが一番うまいんやぞ
これがわかんない奴はそもそもエアプ
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