材料は発芽玄米と豆乳だけ！種菌から作る「豆乳ヨーグルト」
2020.09.18豆乳ヨーグルトは植物性乳酸菌の発酵食品。植物性の乳酸菌は動物性よりも酸に強く、腸に届きやすいとも言われます。便秘の改善のほか花粉症の予防、改善にも効く豆乳ヨーグルトを日々の食生活に上手に取り入れましょう。
発芽玄米から豆乳ヨーグルトの種菌を作ります
豆乳ヨーグルトを作るためには、最初に、発芽玄米と豆乳で種菌を作ることからはじまります。作った種菌は１年間冷凍保存ができるので、豆乳ヨーグルトを作りたいときに随時解凍して使うと便利です。まずは種菌作りから始めましょう。
材料（作りやすい分量）
発芽玄米…大さじ5（60g）
豆乳…500ml◎注意！
種菌には必ず発芽玄米を使います。
◎注意！
種菌を作る際に赤や黄色のカビが発生したりとろりとしない場合は、作り直してください。
◎注意！
「種菌」と「豆乳ヨーグルト」の作り方に関するQ&Aを、2ページ目に掲載しています。いずれも、発酵時間の目安についてはレシピ通りですが、発酵の様子を見て、とろりとしてきたら冷蔵庫へ移してください。7月～9月の種菌の発酵時間については、レシピをご参照ください。作り方
1．発芽玄米を洗って水を切り、完全に乾いているふたつきの容器に入れる。
2．豆乳を注ぐ。
3．ふたをしないで電子レンジ600Ｗで３分加熱し、乳酸菌が繁殖しやすい温度帯の40℃前後に温める。
4．ふたをして常温で発酵させる（7～9月は12時間室温においてから冷蔵庫へ入れる。沖縄は通年冷蔵）。
5．２、３日でとろりとした状態になる（7～9月は冷蔵庫に入れて、とろりとするまで待つ）。
6．ミキサーでなめらかになるまでかくはんして、ふたつきの容器に移し、冷蔵または冷凍保存する。
●保存期間：冷蔵で1ヶ月、冷凍で1年
https://www.lettuceclub.net/news/article/1006630/
- ガチの毒で草
- 何人くらい、殺せるの
- カビ毒やん
- 今すぐ潰せよこのサイト
- 豆乳か菌で固まったのはただ腐ってるだけ
発酵じゃない - 腐った豆汁
- この手の雑誌って良く病院に置いているけど
個人で購読している人なんて1%とかだろ？ - 記事が消えてないから安全だな
- 半グレ集団レタスクラブ
のちにグレーンモルトから醸造へと - 胡散臭い
- >>12
✕胡散臭い
○飲んだらヤバい - ただ腐ってるだけだって叩かれまくってた
- これがよくて唐揚げがダメなレタスクラブの毒認定基準がわからない……
- >>15
アレだよ
「犯罪者をあえて擁護する俺イケメンだZE！」的な感じなんだよ - 毒メシワロタwww いいぞ、もっとやれ
- ガチ毒でワロタｗｗ
- やはりただの健康カルトだった
- ところで、豆乳って乳製品（毒メシ）？
- >>20
違うわな - な、何が起きてるのか
- >>21
発酵じゃなくて、ただ腐敗してるだけだった - 冷蔵庫1か月冷凍庫1年www頭悪いのが真似して死んでも責任無いし良い商売だな
- これはひどい
- 種菌(空気中の雑菌)
- うちの嫁が何年か前から専用の機械買ってこれ作ってるけど…
最初の玄米の菌ってどんな菌なのと思いながら食べてる。
市販のヨーグルトみたいに研究されたLG21とか身体に効きそうな感じはしないが。 - ただの腐った豆乳
- 種菌から作るとか完全に狂気だな
- きもい
- 実にネットメディアらしい顛末やな
- つか、去年ぐらいに確かTwitter経由で軽く騒ぎになったやろ、これ
- よくわからんが3で乳酸菌が殺菌されているはずだが
- 殺人メシを布教するレタスクラブ
キチゲェカルト教団みたいだな - >>1
ま●こクラブ - レタスはどこいったんだ？
- >>1
大豆は体に悪いだろ
納豆とかテンペみたいにすれば良いけど - 動物=悪
植物=善
の単純な二元思考の辺り
いかにも健康カルトっぽい - たまごクラブ＞ひよこクラブ＞＞＞＞レタスクラブ
- >>38
こっこクラブどこいった？w - >>63
だいぶ前に廃刊になったw - >>91
少子化… - >>38
DQNネームクラブ三兄弟と最下位争いしてるのかw - 紅茶きのこ
- 乳酸菌はどこから持ってきたの？
- 米津玄師と豆乳だけで！？
- なぜ自然派は雑菌を育てて食おうとするのか
- 毒ですか？
- 大豆を沢山取ると膵臓がんの発症率があがることもわかった 大豆を過剰に健康食品扱いしないほうが良い
- お腹下しダイエットの秘薬～♪
- 普通の乳酸菌は使えんのか、キムチの乳酸菌はどうなんだ
- >>47
乳酸菌の野菜ジュースってあるよね - 数年前に「赤ちゃんは体の全てが乳酸菌」という頭がおかしいのも見たな。
牛乳か何かに洗ってない赤子の手を入れて掻き混ぜたらヨーグルトになる！ほらね！赤ちゃんは乳酸菌のかたまり！
みたいな内容だったような。
熱にキャベツなんかもこの類で義務教育の敗北というらしい。 - >>49
狂ってる - 豆汁
- 乳製品は毒っていってたやーんｗ
- まんさん「自宅でパン作るとカビ生える！ヤマザキのパンは全然カビ生えない！カビが生えないなんておかしい！防腐剤ドバドバ入れてるに違いない！」
識者「それはお前んちの台所が汚いからやで。ヤマザキのパンがカビ生えないのは清潔やからやで」
これほんま草
- 腐り豆乳で免疫力アップ
- 牛乳はダメだけど豆乳はいいの？レタス的には
- >>55
牛乳は牛さんを無理矢理妊娠させて乳搾取してるから駄目
豆乳は植物だからオッケーこういう思考の奴らが書いてるんやろ
- >>57
いやこの手の牛乳否定論者はビーガンとは別だぞ
そして乳糖不耐症が多いアジアでは結構流行ってる - ビーガンと環境テロは似ている
- できの悪い菜食思考
- 玄米に自然に付いてる菌でヨーグルト？
大丈夫なの？ - >>59
大丈夫な訳が無い - 毒飯
- 料理と生活のちょっとしたのが載った雑誌だったと思うけど
いつからこんな胡散臭い系になった？ - 実際作って食った動画あげろよ、レタスクラブはw
- まーた毒飯クラブかよ
- 牛乳パックに飲むヨーグルトを入れてヨーグルトを作るのはやる。
- 菌の戦いは数の勝負だから最初の種菌を確実に作れてないと危険だぞ
市販品をタネとして大量投下するならともかく、自分で一からってのは自殺行為にしかみえない - チリトテチンの作り方だろ
- これでグレーな頭の人間が淘汰されてくれるならそれで
- 普通のヨーグルトでもかなり難易度高いよ
下手したら子供が氏ぬよ - まーたビーガンの基地外かよ
- >>77
これはビーガンとは別だぞ - 健康の為なら死んでもいい
- 何が毒メシだ
これの方がよほど
「ただちに影響ございます」
じゃねーか
担当者は4ね - 豆乳と玄米アレルギーがあるんだけど
これ食べたら4ねる？ - >>80
死ぬるかどうかは、抗体によるし何とも。 - これ普通に腐ってるんじゃ
- 大豆ミートの時点で大概だと思ったけど
なんでこいつら魔改造して似せたもの作りたがるばかりで食わないって選択肢無いんだろうな
嗜好品ごときにそこまで執着あるならヨーグルトでも肉でも普通に食えよ - 市販のヨーグルトと使ったらダメなん？
というか市販のヨーグルトじゃダメなん？ - 新自由クラブ
- 自分で作るということに意味がある
- >>86
製造物責任法に引っかからないからね
何かあっても自己責任。
無責任に毒情報垂れ流せる訳だ - 消費者庁が管轄になるのか？
こういう無茶苦茶なデタラメの流布は
毒メシとかいうやつもここだろ - 家庭の汚い台所で作ってカビが生えないわけないだろ！
工場で作ってんのかこれは？ - ×発酵
○腐敗 - 6時からバイト入っているけど
統括からこのスレにレタスクラブ叩きを書き込む指示がありそう - 発酵と腐敗の違いは、前者は食べられる物で後者はただの毒
- >>95
ていうかそれでしかないからな
これ否定してるやつも説明できてないでしょ
やり方よく見てないけど、玄米で乳酸発酵できないならぬか漬けなんて乳酸菌ないじゃん - レタスクラブって前からこんなのだっけ
編集者かわったん？ - >>96
編集長は4年前に代わった。 - そりゃ、こんな雑菌の塊を食べれば下すだろう
- 玄米と豆乳でヨーグルト？
乳酸菌はどこから来たんだよ？
自分の命を賭け金に、菌ガチャやってんじゃねぇ。 - パスツール以前
- >>1
サヨククラブ - 発芽玄米が種菌？
- 信じてやって病気になったりしたら傷害罪だろうな
【毒】レタスクラブが発芽玄米と豆乳だけで作る「豆乳ヨーグルト」を紹介
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