「耳を澄ませてください。聞こえますか？」。６代目主人、森山健さん
（７１）の娘、恵美さん（３４）が木桶（きおけ）の中の諸味（もろみ）を
見つめた。松江城下は石橋町のしっとりした家並みの奥、「カネモリ醤油
（しょうゆ）」で知られる１８７５（明治８）年創業の森山勇助商店にいる。
プチプチ、プクプク……。桶や蔵にすみ着く酵母が働き、コクが生まれつつある。見上げる高さの桶は１００本もあり、うち約８０本が現役。蔵の２階部分に
床を張り、桶を見下ろして作業できる。秋から春にかけて仕込み、夏を２回
越して熟成が進んだ諸味を主人や工場長、恵美さんらが舌で確かめる。
経た気候によって桶ごとに味は全く違い、組み合わせる割合を決めていく。手間のかかる製法だが、この醤油で育って県外へ出た娘に送るために買い求め
続ける人もいる。恵美さんは「世のため人のため、木桶で作り続けたい」
とつぶやいた。- うんこ
- 醤油
- 今の時期だといんげんに鰹節と醤油。
- 生野菜に牡蠣醤油かけて食ってみろ
クソ旨いぞ - かつお節
- ポン酢のほうが好き
- は？塩が最強だけど？
- コロッケ
- 納豆
- 卵３つでお砂糖も出汁も使わずに巻いた玉子焼きにお醤油垂らすと白ご飯が美味いよ！
- サンマ
- 名倉、柏木「閃いた!」
- しょうゆ＋マヨネーズ
ソース＋ケチャップ
この２つで大抵どうにでもなるねｗ
- ま●こ
- 納豆に醤油ドバドバかけて食うのが好き
- プリン
- 江戸っ子はなんでもかんでも醤油なんでい
ソース舐めるやつぁ田舎もんよ(´・ω・`) - なんでも醤油派だたがゆずぽんの美味しさに気付いてからは使い分けている
- >>19
ゆずポンも醤油の仲間だから問題なし
正式名はゆずポン酢醤油 - んなもんTKGに決まってるだろ
- かき氷
- サクサク醤油ってのが美味いって聞いて買ったけど、それほど旨くなかった
- アジフライには醤油とカラシ
- お好み焼きはマヨネーズ＋醤油だよな
- お餅
- お惣菜コーナーのヒレカツにレモンをドバドバ絞り醤油をたらしてたべる
- ソース
- 焼きとうもろこしだろ
どうだい見てくれよコイツを🌽 - とんかつ
- めんつゆ最強
- 長芋短冊
- バニラアイス
- 白ご飯
- 塩分取りすぎ
- 素揚げに醤油 最強
- 牛の刺し身につんとくるワサビと甘い醤油
これが口の中で全部溶けて複雑な味わいをもたらす
日本人で良かったと実感する瞬間 - 焼いたウィンナー
- 炊き立てのご飯にバター溶かして醤油垂らしてくうとうまいけど体に悪いよ
- じゃがバターに醤油
【何にでも合う】お前ら何に醤油かけて食うのが好き？【醤油最強】
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