創業112年の老舗うなぎ店「秘伝のたれ」が流される…店主「涙も出ない、笑うしかない」　←これ

2020.07.13 10:31

1 : 2020/07/13(月) 09:51:06.925 ID:I6ztZwj70: こんな風なタレの継ぎ足しって意味あることなの？
https://news.livedoor.com/article/detail/18561246/
2 : 2020/07/13(月) 09:51:19.148 ID:Mh25vqlA0: ないよ
3 : 2020/07/13(月) 09:51:54.923 ID:H4cVu5L/0: ないあるよ
4 : 2020/07/13(月) 09:52:12.805 ID:b7yQa5C20: 雑菌湧いてんだろ
5 : 2020/07/13(月) 09:53:00.258 ID:bcCXp3xwd: ゴキブリ沈んでそう
6 : 2020/07/13(月) 09:54:07.667 ID:rrTY0QWYp: あれ毎日こしてるからね？
8 : 2020/07/13(月) 09:55:12.874 ID:bAjzrNpn0: キッショ
9 : 2020/07/13(月) 09:55:29.712 ID:pHFSMyQ40: しつこい
10 : 2020/07/13(月) 09:55:45.939 ID:rrTY0QWYp: 流されるような所に置くのが悪い
って言うのはダメ？
11 : 2020/07/13(月) 09:55:56.290 ID:G9+iloC70: いや、意味はあるよ
そう言うことに価値があると有難がる客がそれなりにいるから、商売として立派に意味がある
12 : 2020/07/13(月) 09:56:15.233 ID:CTvJi1baM: 濾してるし火も通ってるし保健所のお墨付きもあるわけでw
13 : 2020/07/13(月) 09:57:02.690 ID:RkjiMOut0: そう「雰囲気」に金を出して脳で勝手に美味いbuffかけてくれる
そしてこの手のバカは金持ってるからおいしい
14 : 2020/07/13(月) 09:57:59.939 ID:6UFHIdIf0: んだよその小学生が書いたような看板の文字は
15 : 2020/07/13(月) 09:58:11.288 ID:sSOTar4Ua: そんな急に水くるわけでもないし2階にでも持ってったら良かったんちゃうん？
18 : 2020/07/13(月) 09:59:19.987 ID:Wr1mRTMM0: >>15
俺もそれは思った
事前に対応できたと思うんだが
21 : 2020/07/13(月) 10:01:36.335 ID:8oiNyZQLa: >>18
かなり前にオフィスが水浸しになった身としてはそうでも無い
かなりヤバくても土のうを積む程度がせいぜい
23 : 2020/07/13(月) 10:05:13.672 ID:u63oRiyC0: >>21
それはオフィス自体を水害から守ると言う意識だから難しかったということであって
タレの入った壺一つを移動させるって言うなら簡単だと思うが
お前のオフィスだって観葉植物の鉢を一つだけ持ち出すだけなら、その観葉植物は浸水しなかっただろ
29 : 2020/07/13(月) 10:14:17.401 ID:fhoBCI0ka: >>23
足が水に浸かってからの話にすり替わってるけど火事のときなんでこんな物を持ち出したのかなんてよくある話
16 : 2020/07/13(月) 09:58:22.675 ID:8oiNyZQLa: 100年前のたれは残ってないにしても10年前のたれは残ってんじゃねーの？
35 : 2020/07/13(月) 10:16:31.820 ID:952jGFg7d: >>16
残ってない
一日10％継ぎ足すとして
一ヶ月でほぼ全て入れ代わり
6年ぐらいでオリジナルのタレは1分子以下になるらしい
17 : 2020/07/13(月) 09:58:56.471 ID:JdNQ+4F60: 流された事を言わずに新しくたれ作ってもバレんだろ
19 : 2020/07/13(月) 10:00:45.462 ID:kGAo7BjU0: よく命より大事なタレとか火事とかの災害があったらタレだけを持って逃げるとか話があるけど命選んじゃった訳だしまた作ればいいんじゃね一年も焼けば同じ味になるだろ
20 : 2020/07/13(月) 10:00:46.943 ID:QnX47lg00: お前らにはロマンがなさすぎる
22 : 2020/07/13(月) 10:03:56.178 ID:DS0Wa59gd: 継ぎ足しが味に意味無い事は科学的に証明されてる
ただバカは騙せるから意味はある
24 : 2020/07/13(月) 10:10:25.223 ID:GoawBgpRa: ここのうなぎホントうまかった
25 : 2020/07/13(月) 10:11:06.843 ID:GPekFraL0: ツボは結構でかくて容易に動かせるような感じではなかったな
それでもポットとか小さい容器に入れて少しだけでも避難させりゃいいのにとは思ったね
命より大切な、とかいうやつなんだろうから
26 : 2020/07/13(月) 10:12:50.388 ID:lBYGg1/x0: お、自己責任論か？マスコミにこのスレ紹介しとくか
27 : 2020/07/13(月) 10:13:26.880 ID:E+aANh1bM: 100年つけおきとか腐ってるだろ
28 : 2020/07/13(月) 10:13:58.686 ID:/a0cqoT/a: 黙ってれば誰も気づかなかったんじゃね？
30 : 2020/07/13(月) 10:14:51.153 ID:PCkwINWza: 継ぎ足すことで急激な変化がないようにしてるんだろう
1年も間が開けば客も味なんて覚えてないだろうし
31 : 2020/07/13(月) 10:14:53.350 ID:eXT3fnn/0: 秘伝のタレが流出したのか…
32 : 2020/07/13(月) 10:15:21.800 ID:cs0iRy6Fa: たしか5Lの容器で毎日使い続けると半年で元の粒子が無くなるって読んだことある
33 : 2020/07/13(月) 10:15:23.288 ID:sSOTar4Ua: ニュース見たら、家と店舗が別で店舗の様子を見に行ったら急に濁流がって感じみたいね。
定期的に半分くらいを小分けに冷凍して家の冷凍庫にバックアップとか無いのかな。
34 : 2020/07/13(月) 10:16:26.605 ID:O/C03W4M0: 味の均一化って視点で見れば意味ないことはないだろ
36 : 2020/07/13(月) 10:17:37.966 ID:fWTpGJHe0: 毎回一から作るよりは味のブレが少ないんじゃね
37 : 2020/07/13(月) 10:18:17.350 ID:tqHvrAIaa: 継ぎ足せるなら作り方分かるってことだろ？