飲食店が弁当表示などを学ぶ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/tottori/20200521/4040005062.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに、弁当販売の事業を始めた飲食店などを対象に、
弁当の食品表示のルールや注意点について学ぶ講習会が、２０日、米子市で開かれました。講習会は、店内での飲食を自粛する動きが広がったことをきっかけに、
テイクアウトや弁当の販売を始めた飲食店が増えたことから、米子市のデパート
「ＪＵ米子高島屋」などが開きました。
米子市内の飲食店の経営者など３０人が参加し、デパートで弁当などを担当しているバイヤーから、
店内で食事を提供する場合と弁当販売では、アレルギー物質の表示のルールが異なることなどが説明されました。また県の担当者は、これから気温や湿度があがり食中毒が増える季節になるため、
弁当などの提供には、特に注意するよう呼びかけていました。参加した５０代の飲食店経営者は「知らないことも多かったので、
きちんと守って料理を出していきたい」と話していました。
講師を務めたデパートのバイヤーの奥田和明さんは
「“新しい生活様式”の中で、弁当販売に力を入れるなど飲食店も変化している。
デパートのノウハウも共有し、助け合いながら米子を盛り上げていきたい」と話していました。05/21 10:36
- ノロウイルス結構流行ってるけど、間違いなくこの辺りだろうよ
- ますますハードル上げます
- これ、夏には新規で始めた店のテイクアウト商品が原因の食中毒がメチャクチャ増えるだろな
- これは食中毒が増えそうだな
- おいおい食品扱ってて知らなかったって…
普段からどんな管理してるのか底が知れるな… - >>7
衛生講習受けるのは責任者だけだからな
責任者≠店長の店も多いしね
店長は責任者から指導を受けるだけ - >>11
つまり責任者は名義貸しで機能してないってことじゃん？ - >>7
客に生肉売ってる焼肉屋は論外だが他は仕方ないな
弁当と惣菜で別物とかさ - 知り合いの子供がテイクアウトでピーナッツアレルギー発症してたわ
店に使用の有無を確認してやられた原因は隠し味の市販調味料にピーナッツが使われていたとか
店では材料として一切使ってないので気づかなかったみたい - >>8
盲点て言うほどじゃないけど、気をつけてほしいな - >>8
子供がアレルギー持ちで外食、テイクアウトとかバカだな - >>8
基本ふだんテイクアウトやってないとこはアウトだな - 焼肉屋が生肉テイクアウトしててワロタわ
- せっかくコロナで意識高まったし衛生管理責任者講習有料にして運転免許システムみたいに金稼げよ
- これ守ってないでテイクオフしてる店多そうだな
チくれば、営業停止にできるぞ！ - >>12
お前わざとだろｗ - (やっべ……)
という感じか - 年に何回か利用する弁当屋のには何も表示されてないわ
- >>1
どーでもいいよこんな事 - アレルギーなんてもんは９割ただの好き嫌い
嫌いだからじんましんでるんだよ
ガキを甘やかすな - >>20
昭和脳はさっさとしんでくれ - >>1
近所のラーメン屋がテイクアウトやってるけど、テイクアウトと出前となんかシステムが違うのか？
テイクアウトだと食品法、出前だとセーフなの？UberEATSもどうなってんの？
テイクアウトなら食品法、UberEATSならセーフ？ - あー こんないい加減だと 食中毒なんかも起こりそうだねえ
- ホリエモンの肉販売は大丈夫か？
- 緊急事態なのに既存のルールを適用させようとするなよ
全部が全部緊急事態なんだぞ、生きるか死ぬかや - >>27
ルールを破ると人が死ぬ可能性がある
アレルギーやO-157、ウェルシュ菌は危険大 - 知らなかったで済むんだね
- 素手で作ってるとこ多すぎなんだが
- >>30
テレビとかで流れてる映像なのに普段の格好で弁当詰めてるからな
取材中でさえそうなんだから衛生管理の概念自体がない
急にテイクアウト始めた店なんか利用できんわ - 利権で埋め尽くされた世の中か
- てかテイクアウト販売で一番重要な「中身が熱いままで容器の蓋をしてはいけない」って事を守ってない店多そうだな
熱々の弁当だったり一品料理をテイクアウトさせてる店で買うなら自分から食中毒かかりにいくようなものだ - >>32
ほか弁屋はどういう抜け道なんだろ - >>39
２時間以内に食えばいいみたいよ - >>46
ご家庭では時間おくの前提だから冷ましてから蓋が必須なんだな - >>32
そんなルールあるのか
テイクアウトなんて皆温かいが…牛丼の持ち帰りとかさ - >>41
雑菌が沸きやすい40℃から60℃の危険温度帯になる時間が減るように敢えて冷ます
蓋をすると保温効果で危険温度を維持してしまう - なあに、かえって免疫がつく
- 懐かしいトイレットペーパー騒動発祥の地だな
- アレルギーは甘え
鍛えてたら成らないし治る - にわかテイクアウト・弁当は、オーダー受けてから作る以外は手を出さないようにしているわ
- 今度は、使い捨て容器がなくなるのか？
テイクアウト用のノボリが売れてるなぁ - 米子って鳥取か
- アフターコロナ飲食店以外は全滅させろよ
飲食も配達も本来毒もれる立ち位置の人間ってことを社会は強く意識するべき - >>42
アフターってコロナ以降ってこと？
逆じゃないの？ - 昨日か一昨日、タク配を紹介したテレビあって、人気店がテイクアウト始めたと
焼き上がった肉切る時素手だった
なぜかその後は手袋してたけど
絶対、最近テイクアウト始めた所は素手で入れてる店多いよな - >>1
1次加工品は表示が必要 2次はいらないはず
ただ手洗い習慣がないので ただ正しく洗ってる業者はほんの一部 - あーあ公務員様が民間人を痛めつけるアップをはじめるぞ
- >>50
でも酒税法まわりは今回いろんなとこで特例だしてるな 国税が - >>51
遅いし当然喉元過ぎた頃にいちゃもんつける - 中華の怪しげなマスクも
全国マスク工業会マークのない物語は
販売できないようにしてくれや - 緊急事態なので保健所もいままでおめこぼししてくれていたが
これからは厳しいだろうな - >>53
これからの季節暑くなって食中毒もどんどん増えるから厳しくせざるを得ないわな
死人が出かねないのだし
コロナでテイクアウト始めた方々、食品表示のルール守っていますか？ 米子で講習会 飲食店経営者｢知らないことも多かった｣
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