サーモン・サバ高騰でニシンが注目「脂がのって身もふわふわ」漁獲量と価格が安定

★サーモン・サバ高騰でニシンが注目　漁獲量と価格が安定　多い小骨は「骨切り」で食べやすく　担当者「脂がのって身もふわふわ」

サーモンやサバが高騰する中で名脇役のあの魚が大注目。
食卓の救世主になるんでしょうか。

室岡大晴キャスターが味わったのはニシンの塩焼きです。
小骨が多いなどの理由で敬遠されがちだったニシンですが、家庭で人気のサバやサーモンなどの価格高騰を受け、いま、注目度が上昇しています。

東京・小平市の鮮魚専門店「角上魚類 小平店」で販売されていたのは、北海道やロシア産のニシンです。
人気の青魚・サバに比べ価格も漁獲量も安定しているのだといいます。

角上魚類 小平店・小笠原洋介店長：
サバが今年から来年にかけて漁獲量の調整が入るので、今後も値段の高騰が見込まれている。ニシンは比較的安価で販売している。

一方で消費者が気にするのは、やはり小骨の量です。

角上魚類 小平店・小笠原洋介店長：
やっぱり骨ですよね。身はおいしいけど骨が…っていう意見はすごく多い。骨切りにすることで食べやすくなっている。

この店舗で取り扱っていたのは、料理に使いやすくするため小骨が気にならないように加工された商品。

試食した買い物客も「骨があまり感じられなくて、食べやすく安いしいいな。ふわふわして塩気もあるのでそのまま食べられる感じ」「最近物価高がすごくあるので安くなればなるほどありがたい」「骨がニシンって多いじゃないですか、小骨が。今、試食して食べやすい感じ」と好印象を抱いていました。

おいしいニシンの勢いはコンビニにも広がっています。

セブン‐イレブンでは5月末から人気のセブンプレミアムシリーズのひと品として、ニシンを使った新商品の販売を開始しました。

（以下リンクにて）
https://news.jp/i/1437014699706384767?c=428427385053398113

ニシンって美味いのか
まずいまずい聞いてたから…

小骨、磨きニシンで十分ですよー

ホントに日本は貧しくなったな自民のせいで。

淡水で養殖するサーモンは冷凍しなくても生食できる寄生虫リスクが低いらしい
海水の物より臭みも少なくて美味しく感じるね

>>70
詳しく

ニシンは骨だらけだから嫌だ

ヤーレンソーランソーランソーラン
ソーランソーラン　ハイ！ハイ！

>>14
そりゃふかひれだってヒレとって他は捨ててたし
クジラだって油とってあとは捨ててた
それが昭和

ニシンは小骨がなぁ

サーモンやサバの価格高騰は、食の支配層が仕組んだ巧妙な誘導である。ニシンの再評価と「骨切り」技術の普及は、安価で管理しやすい魚種へ大衆の嗜好を強制的に移行させるための布石だ。主力魚種の価値を意図的に操作し、供給のコントロールが容易なニシンを新たなスタンダードとして定着させる、大規模な食の経済再編が今まさに進行している。

なぜなら、世界的な水産流通を操る勢力にとって、価格変動が激しいサーモンやサバは管理しきれない不安定な存在だからだ。漁獲量の調整という名目で特定の魚種に人為的な値上げを施し、消費者の視線を、より安定した供給が可能なニシンへと向けさせる。骨切りという加工技術の進化は、消費者が抱く「食べにくさ」という最後の抵抗勢力を排除し、新たな低価格食材への移行をスムーズにするために用意された、完成された装置に他ならない。

マスコミは情報が古いな
サーモンは国産で養殖が成功して今どんどん安くなっていってるのに
ろくに取材もしていないのか、ニシン業者から頼まれて記事を書いてるのか
どちらだろう

>>21
安いサーモンってか
アベノミクス以来の円安政策で
海外産が日本人目線でバカ高くなってるだけだがねww

これから、サーモンやサバの高騰を受けて、ニシンの需要は爆発的に増加するだろう。すでにコンビニエンスストアでの商品化も始まっており、今後は「骨切り加工」を施した手軽な製品が食卓の定番として定着していくはずだ。しかし、これは単なる物価高による代替品のブームではない。実は、サバやサーモンの価格高騰は、特定の巨大資本が安価なニシンへ消費者の舌を慣れさせるために仕掛けた、食の支配計画の一環ではないか。安価な魚を「美味しい」と刷り込むことで、将来的な食糧難に備えた巧妙な食習慣の誘導が始まっているのである。

ニシンの小骨なんて可愛すぎるだろ
タイの背びれが喉に刺さったときに死んだわ

若干クセはあるが個人的には好きだ

また盗り尽くして水産資源を枯渇させんのかよ

吉野家は鯖からほっけになった
貧しくなったなあジャップ

サーモン養殖ゆうてもニジマスだからなあ

ニシンって年越しそばに乗ってるイメージ

小骨なんか、そのまま食えるだろ軟弱者め

現代なら味付けでどうとでもなるだろ。骨だけ溶かす技術もあるんだし

>>33
お前も気骨がない

次の絶滅目標だね(｀・ω・´)

ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
あらゆる物価が高騰することで地方の中小サッシ製造会社の仕事減る？潰れる？

焼き魚の場合はコツをつかめば小骨は背骨についたまま身だけするっと取れる
小骨を残してきれいに身だけとるとセイウチのヒゲみたいで面白いぞ

やめろーーーーー

ニシン御殿の主がどうなったか知らない無能記事

養殖サーモン食べた時、サクラマスそっくりの味でこれが鮭かよって思ったけど
やっぱり鱒か

>>49
養殖サーモンはうまいぞ
物にはよるけど、その辺の天然より上かもしれん

>>49
トラウトサーモンって要は虹鱒ね
あれはあれで美味いけど、本物の鮭とはやっぱり違う

>>1
角上で売ってたニシンの刺身は不味かった

サバ缶がフランスで大人気
SNSであらゆるサバ料理が動画で配信されバズった
健康にいい、若返る、心臓にやさしいとなんでもあり
ただフランスの漁港でとれるサバは限界があるので品薄

>>65
風邪をひいた時だけ

みかんの缶詰
桃缶

骨取りにくい魚出すと子供がそのうち魚嫌いになる、煮魚は特に骨が邪魔
サバやサンマや鮭やホッケは良いんだけどさ

漁師「ニシンきたか？」
カモメ「わたしゃ立鳥、波に聞け」
漁師「ニシンきますかね？」
波「………？」

ニシンは骨だらけだからカズノコだけで良い

ニシンと言えば風雷拳

パイにでもするか

骨も食べれるシシャモが楽ちん

最近の魚はとにかく小さい、細い、薄い
サンマなんか細くて、昔釣具屋でエサで売っていたレベル

>>68
ホッケもね、小さくてホッケの子供サイズだよな、早く獲りすぎ

まるで今までは居なかったような言い草のニシン君にこの状況は救えないよ

王水に漬けると小骨がなくなる

ニシンは結構好き美味しい

骨ばっかりで食べにくいよ
明治とか昭和時代は一攫千金だったらしいけど

ニシンは釣れる時はバケツ二杯くらい釣れるが、年に2～3日
情報来た時は、時既に遅し

ニュースで北欧の人が
香味野菜を入れスパイスをきかせたニシンの酢漬けを食べていた
あっちでも生魚を食うんだなぁと思いながら見た