【愛知】ラーメンが300円、チャーハンは200円?「値上げは逃げ」72歳店主のこだわりの味と画期的DIYシステム

1 : 2026/02/22(日) 20:10:44.91 ID:moJ/NyR/9

愛知県に、1杯300円でこだわりのラーメンを提供し続ける店があります。72歳の店主は、2年前に店をオープンしました。トラックドライバーだったという店主が、なぜ70歳でラーメンの道に？年中無休で働きまくる元気の秘訣とは？その思いを取材しました。
■手間暇かかった自慢のラーメンが1杯300円
名古屋から車で30分ほどにある、愛知・津島市。朝8時、ラーメン店『森田屋』の開店準備に追われる店主・野舘芳之さん(72)の姿がありました。
地元の人を虜にしてやまないのが、『森田屋』自慢の味・昔ながらの醤油ラーメン(300円)。スープには、昆布と椎茸を使った和風の“かえし”に、鳥の皮から抽出した鶏油(チーユ)。麺は、こだわりのちぢれ麺です。低温調理されたホロホロの鶏チャーシューに、手作りメンマとネギをのせて、300円とは思えない手間暇かかった一杯です。
ちなみに、強火で一気に仕上げる本格チャーハン(200円)とセットで食べてもワンコインという、見ているこちらが心配になる価格設定ですが…。
Q.ラーメン1杯300円にした理由は？
(野舘芳之さん)
「こんなもんでいいんじゃないかなって。300円ぐらいでいいよって感覚で始めたら、そのままいっちゃってね。できなかったら、やめりゃいいんですから」
■安さの秘訣は？客側が店主に協力したくなるDIYも
ラーメン1杯が1000円を超える店も珍しくない昨今、300円という破格の値段で提供できる秘密は、どこにあるのでしょうか？仕入れに同行させてもらいました。
(野舘さん)
「『ネギはここ』『卵はあそこ』とか、食材によって買う店を決めています。このネギは、隣の市場から引っ張ってきたばかりなので、新鮮ですよ。値段じゃなくて品質ですね。採算が合わなくなってくるけどね(笑)」
品質重視で値段はいとわない―そう言い切る野舘さんが今、唯一頭を悩ませているのが、“エッグショック”なる言葉も生まれた卵価格の高騰です。
(野舘さん)
「焼き飯に、結構使うんですよ。一人前に1個～2個使っているのかな。だから、すぐなくなっちゃうんです」
この日は、大きさがバラバラで規格外になったワケあり卵を格安で購入できました。
（以下ソースで
2/22(日) 12:00配信　読売テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf
ラーメン1杯300円を続ける店主の思い
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf/images/000
愛知・津島市にある『森田屋』
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf/images/001
ラーメン1杯300円
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf/images/002
本格チャーハン200円
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf/images/003
店主・野舘芳之さん(72)
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf/images/004

2 : 2026/02/22(日) 20:10:53.21 ID:8CS0ZmmI0

>>1
サナ活さえやってれば国民みんな幸せなんだから徴兵制やりましょう。

18 : 2026/02/22(日) 20:17:35.35 ID:McWukZ3q0

>>2
お前がタヒねば皆が幸せだ

3 : 2026/02/22(日) 20:11:46.43 ID:sT2nekH/0

値上げは甘え

4 : 2026/02/22(日) 20:12:04.14 ID:RMrceDz30

京都といえばゴキブリやくざの会津小鉄会やでw

5 : 2026/02/22(日) 20:13:02.21 ID:7YZJmkRv0

ギリギリでやってたのに宣伝効果で閉店しそう

6 : 2026/02/22(日) 20:13:31.32 ID:LWLCHyvm0

じゃあ年金要らないよね

7 : 2026/02/22(日) 20:13:39.04 ID:BlokjKrG0

年金あるからだろ

8 : 2026/02/22(日) 20:14:00.80 ID:c5xTKhDy0

赤字じゃないのこれ？

9 : 2026/02/22(日) 20:14:01.51 ID:fk8TZl020

炊き出しというかボランティアというか

10 : 2026/02/22(日) 20:14:20.85 ID:86BRDdEY0

食べログがいきなり掲載保留になっとるやないかい

11 : 2026/02/22(日) 20:14:42.72 ID:7wuaRiJZ0

これは原価償却が終わった年金生活者だから出来る。
ただし、これやられると周りの振興の店が価格競争させられて潰れる。

12 : 2026/02/22(日) 20:14:48.50 ID:FZILMbxR0

開店時期的にも年金暮らしの趣味感覚だろうから別にいいんじゃないか
自宅兼店舗(持ち家)で気ままな喫茶店や小売をやるのと同じやつ

13 : 2026/02/22(日) 20:15:04.93 ID:YmiVpKa80

三十路過ぎの独身男は出禁にしてほしいです
体臭がハンパなく臭いし顔面も気持ち悪いから食欲が失せます

22 : 2026/02/22(日) 20:18:36.67 ID:McWukZ3q0

>>13
見つけ次第アナタが倒して下さい

26 : 2026/02/22(日) 20:19:35.91 ID:X4jtwdLb0

>>22
テメーが入店しなければいいだけだろ

37 : 2026/02/22(日) 20:22:38.99 ID:McWukZ3q0

>>26
意味が分からない

14 : 2026/02/22(日) 20:15:11.08 ID:5YOtWdcc0

こんな記事書いたら乞食インフルエンサーが突撃するぞ

15 : 2026/02/22(日) 20:15:29.51 ID:d8gIIghl0

「できなかったらやめりゃいい」で仕事したいよ

16 : 2026/02/22(日) 20:15:29.81 ID:/O9dSM2w0

一日外出録ハンチョウに出てきたカニチャーハンとオムレツライス

17 : 2026/02/22(日) 20:15:36.79 ID:4Ya9PQjk0

ボランティアじゃないんだからある程度値上げは仕方無いよ
ほぼ利益無くてお客様の笑顔がーとか言ってる場合じゃない

20 : 2026/02/22(日) 20:17:54.79 ID:ab0MtZao0

食べた事あるが一杯1000円のラーメンと味は遜色ない
1000円に値上げしても客来ると思う

21 : 2026/02/22(日) 20:18:36.51 ID:FZILMbxR0

しかし年金暮らしの老後娯楽を普通の商売と比較して記事にするのはどうかと思うわ
ジリ貧でも頑張ってる人からしたらいい迷惑だろ

23 : 2026/02/22(日) 20:18:44.20 ID:lb8WkN8X0

「値上げは逃げ」とかくだらない記事を書くなし

24 : 2026/02/22(日) 20:18:46.13 ID:Gmpn4Frx0

ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
あらゆる物価が高騰することで地方の中小サッシ製造会社の仕事減る？潰れる？

25 : 2026/02/22(日) 20:19:13.54 ID:J+8s8SDx0

道楽でほぼ赤字のうえで
いっぱいきたから消滅？

27 : 2026/02/22(日) 20:19:36.36 ID:cJFXQCDd0

無理しないで上げろよ
こんなんチキンレースやってるからいつまでたっても日本は

28 : 2026/02/22(日) 20:19:52.61 ID:8/8jJxAw0

貯蓄可能な程度の売上は出しとけよと思う
自分はこういう異様に安い店は無理だ
心配になって味わえない

29 : 2026/02/22(日) 20:20:04.50 ID:605qQjrM0

グエンはブローカーへの支払いがあるからな
年金ジジイよりの方が人材競争力がある

30 : 2026/02/22(日) 20:20:25.67 ID:P6GF4Koy0

インフレ負けしてますよ
値段三倍は上げないと！！

つぶれちゃうー

31 : 2026/02/22(日) 20:20:58.05 ID:GOpGlH450

>>1
チャーラーワンコインて40年前か

33 : 2026/02/22(日) 20:21:33.98 ID:GzoLkOkE0

貧乏愛知庶民ラーメン

34 : 2026/02/22(日) 20:21:35.60 ID:ad2gbAfJ0

結構うまそうだなー

そして何より、この心意気が素晴らしいと思う。

35 : 2026/02/22(日) 20:21:38.53 ID:6143YqyV0

賃貸じゃなくて自前の店舗でバイトも雇わすワンオペで生活費も年金で補填できたら
採算度外視で商売できるよな

36 : 2026/02/22(日) 20:21:45.58 ID:zzu5wlrB0

値段なりぽいけどそれでも安いな

38 : 2026/02/22(日) 20:22:41.43 ID:qBiE9OLV0

大阪や名古屋は飯安い
てか東京が高すぎる

39 : 2026/02/22(日) 20:24:18.18 ID:UzqQs1/Z0

商売として成立しているならすごいけど、成り立ってないなら報道しないほうが良いな。せっかく地元の人たちのために赤字覚悟でやっていたのに、紹介したせいでコジキ殺到で潰れたら誰も幸せにならない。

41 : 2026/02/22(日) 20:25:32.02 ID:+UpGcEqR0

チャーシュ要らんわ
麺と小ネギ少々あれば十分

42 : 2026/02/22(日) 20:25:47.36 ID:2jOk8JBY0

こんな事してるからいつまでインフレに負ける

43 : 2026/02/22(日) 20:25:57.22 ID:M1UOFK700

オモウマい店に出てただろ
みやぞんにボクシング教えてたじいさん

44 : 2026/02/22(日) 20:26:43.32 ID:jMUlCPIf0

名古屋の飯だし食えたものではないだろ

45 : 2026/02/22(日) 20:26:52.73 ID:pDnv+bfE0

スガキヤのラーメン180円じゃなかったか？

46 : 2026/02/22(日) 20:26:53.99 ID:1omVRTRf0

ラーメン1杯の原価とか数円から数十円だからな
ホント便乗ボッタクリだよ

49 : 2026/02/22(日) 20:28:55.54 ID:+UpGcEqR0

>>46
自炊してないよね(´･ω･｀)

47 : 2026/02/22(日) 20:28:29.79 ID:2hq/ljjM0

道楽でやってるならそれはそれで良いよ

48 : 2026/02/22(日) 20:28:45.02 ID:GED+387W0

安易な値下げは生産者を軽んじているようにしか思えん
安売りはまわりまわって自分の労働価値まで下げる事につながるんだぜ

51 : 2026/02/22(日) 20:29:42.30 ID:rEMb47cM0

遊びと商売を一緒にすんな

52 : 2026/02/22(日) 20:31:36.10 ID:uJOxp3K20

愛知は自宅でやってるから
わかりにくい田舎でも車でやってくる