外国産魚「パンガシウス」注目 くら寿司で定番化 ナマズの一種、激安で人気

外国産ナマズ「パンガシウス」の人気が今“うなぎ登り”です。輸入量は10年前と比べて5倍に。水産業界が注目しているワケを探りました。

夫婦（70代）
「日本のものではないの?」
「魚かなと思うけどね」
20代
「パンガシウス?なんか海にいなそう」

回転ずしチェーン「くら寿司」に登場した、耳慣れないネタ「活〆（いけじめ）パンガシウス」。パンガシウスとは、東南アジア原産のナマズです。実際に味わってみると…。

夫婦（70代）
「なかなかいいかも。なんかさわやか。結構さっぱりで夏の感じ」
50代
「かめばかむほど甘味が出てくる。予想よりおいしかった」

名前のインパクトとは裏腹にクセがなく、値段も一皿115円（※一部店舗は150円）とお手頃なのが魅力です。

去年2月に期間限定で販売されましたが、好評だったため去年11月に定番メニューになりました。

くら寿司　広報部　岡本愛理主任
「魚価がだんだん上がっていっているなかで、最低価格で販売できる魚を探していて、パンガシウスにたどり着いた。養殖で安定供給がしやすく、まだ世に知られていない魚なので、安くお客様に提供できる」

パンガシウスは今、水産業界で注目の的です。国内最大級の展示商談会では、企業が売り込みに力を入れていました。

メイプルフーズ　戸恒徹司社長
「ベトナムのパンガシウスを輸入している。今後ベトナムでフライ・唐揚げ・天ぷらなど現地加工で輸入して販売したい」

財務省の貿易統計によると、輸入量は去年、初めて1万トンを突破。10年前からおよそ5倍と“うなぎ登り”で、白身魚の代表格・スケソウダラに迫る量にまで増えました。

ラングスター　石塚洋之代表取締役
「（パンガシウスの）値段は1キロあたり1000円以下。めちゃくちゃ安い。世界中探してもこんなに安い白身の魚はないくらい、とにかく一番安い」

イベントに来た人
「安いし、お財布に優しいと思う」

骨も少なく味付けや加工もしやすいため、フライやムニエル、ソテーなど家庭の食卓にも広がっています。

戸恒社長
「スーパーで売られるようになってから、一般家庭でも普通に食べられるようになりました。これからどんどん利用されていくと思う」

（「グッド!モーニング」2025年9月3日放送分より）

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しかし新たな白身魚ってちょいちょい登場するなあ。“先代”はどうなっているんだろう。「メルルーサ」ってもう３代ぐらい前か。
ちょっとジャンルは違うけどモウカザメもがんばれ。