落合務シェフ　悪性リンパ腫患い激変した食生活「やっぱりまんべんなく取らないといけないんだな」

2024.06.13 21:54

1 : 2024/06/13(木) 20:28:55.65 ID:V+T4hrc79: [ 2024年6月13日 18:37 ]
　イタリアンシェフの落合務氏（76）が、13日放送のNHK「午後LIVE　ニュースーン」（月～金曜後3・10）に出演し、大病との闘いについて語った。
　イタリア各地のレストランで修業。帰国後、82年にイタリアンレストランの料理長に就任した。
その後、テレビの料理番組や多数の著書で広く世に知られるようになったが、21年にステージ4の悪性リンパ腫と診断されて闘病生活を送った。
　「来たって感じですね。先生に“それって助かるんですか？”って聞いたら、“うーん、五分五分だね”って言ってましたよ。
五分五分？じゃあ半分助かるんだって」。大病にも、前向きな気持ちを失わなかった。
https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2024/06/13/kiji/20240613s00041000377000c.html
続き
2 : 2024/06/13(木) 20:29:53.51 ID:DOJe6cUm0: (∪^ω^)わんわんお！
3 : 2024/06/13(木) 20:31:25.02 ID:zHRpUaeT0: 乳化戦争が起きるようになったの落合のせいなんだって？
14 : 2024/06/13(木) 20:49:14.81 ID:h7pNnY6L0: >>3
そうなんや
乳化云々で渡部が調子コイて語ってカチンと来たな
あんなん手法の一つに過ぎず是か非かじゃねえだろ
4 : 2024/06/13(木) 20:33:26.08 ID:5NRwpyIG0: >>1
医者の不養生
料理人の偏食
17 : 2024/06/13(木) 20:54:31.67 ID:t/iN2syl0: >>4
ほんとこれなんだよな…
医者といっても日本の医学部に栄養学のカリキュラム無いし、多忙過ぎるのもあるんだろな
20 : 2024/06/13(木) 20:56:55.30 ID:OHZDDOos0: >>4
それな
一番付き合いの長い医師がそれで毎回お互い体調の話になってる
35 : 2024/06/13(木) 21:25:22.43 ID:Fv+JAVq00: >>4
呑み屋やってれば判る
看護師含めた医療系と料飲系のヤバさ
5 : 2024/06/13(木) 20:35:22.44 ID:kR58/QuT0: ワクチンの効き目抜群だなｗ
6 : 2024/06/13(木) 20:35:47.90 ID:kqfBJ71o0: あのお尻の大きい人？
7 : 2024/06/13(木) 20:36:10.14 ID:yDbV72kj0: 料理に興味もって、この人の料理本買って色々やったなぁ。
8 : 2024/06/13(木) 20:36:40.37 ID:r5yZbeCV0: 体質的にイタリア料理が合わなかったのか
9 : 2024/06/13(木) 20:41:35.96 ID:ERyWQfiv0: ＞「野菜はもともと食べなかったですね。あまり好みではなかった。肉、肉、肉でいいと」
ホリry・・・
10 : 2024/06/13(木) 20:42:12.07 ID:ig/sr1v70: 明らかに太り過ぎではあったね
繁盛した結果なんだろうけど
12 : 2024/06/13(木) 20:45:37.74 ID:QgDwntvh0: オリーブ油も摂りすぎはあかんと
15 : 2024/06/13(木) 20:52:33.67 ID:NshjOAXX0: >>12
オリーブオイルも色付けに酸化銅だかなんだか使ってて海外で問題になってなかった？
18 : 2024/06/13(木) 20:54:43.48 ID:NshjOAXX0: >>15
硫酸銅だったな、体に良いかわからんが
13 : 2024/06/13(木) 20:46:24.26 ID:xtEWsOxy0: 偏食と癌て因果あるの？
21 : 2024/06/13(木) 20:57:11.36 ID:12aC+okC0: >>13
偏食ってか肉食はおそらく発がん性があるってされてて結腸がんのリスク明確にあがるエビデンスある
そして加工肉はリスクとかじゃなくて完全に発がん性ありと認定されてる
31 : 2024/06/13(木) 21:12:09.08 ID:xtEWsOxy0: >>21
野球の衣笠は野菜は牛が食うとるって、肉ばかり食ってたらしいもんな
16 : 2024/06/13(木) 20:52:39.08 ID:fX7JycQq0: チーズ、油、肉、小麦
イタリアンなんて身体に良いわけないw
26 : 2024/06/13(木) 21:05:54.41 ID:drH7mGQr0: >>16
イタリア料理は健康的という意見多い
多用されるのがトマト、チーズ、オリーブオイル、ハーブ、肉、小麦
魚、トマト以外の野菜もそこそこ使われてる
落合シェフが野菜あまり食べなかったのが問題でイタリア料理が悪いわけじゃない
32 : 2024/06/13(木) 21:16:56.85 ID:+wRZdoCo0: >>16
加工されたものがやばい
19 : 2024/06/13(木) 20:55:13.95 ID:0Dr+BuGy0: 肉ばかりで野菜を食べない偏食は良くない
シェフなのに自分は食べないって、そりゃ病気にもなる
22 : 2024/06/13(木) 20:58:41.93 ID:t/iN2syl0: 以前は厚労省が1日30品目という指針出してたけど、多忙なビジネスパースンには現実的でないし今は存在しない
代わりの指針が「バランスの良い食事」
23 : 2024/06/13(木) 21:00:51.26 ID:HcGwhH+o0: は？お前クソ？
24 : 2024/06/13(木) 21:01:58.32 ID:27VEJ5Es0: 偏食家だったんですかね
25 : 2024/06/13(木) 21:02:39.72 ID:bJPbIqvI0: >>1
ダーハハハ死に損ないザマァW
折れは明日ソープ行くぜWｗWＷ,w
27 : 2024/06/13(木) 21:08:43.40 ID:CjcReV7U0: ごはんパン糖質抜きダイエットの作者2人50歳前で亡くなってんだよな
何だけ食べないとか何かだけ食べるのって危ないらしい
28 : 2024/06/13(木) 21:09:42.85 ID://9ANxUl0: 言うても70代で癌なら普通だし、偏食関係ないやろ
脳卒中や心臓病でぶっ倒れてないだけマシやんか
29 : 2024/06/13(木) 21:10:35.27 ID:sPfJCU9i0: 70超えてなら偏食だけでそうなったわけでもないような
30 : 2024/06/13(木) 21:11:05.31 ID:FDQ6UKrb0: 肉は癌になるって言ってんだろｗ
33 : 2024/06/13(木) 21:22:01.28 ID:cjRO22V/0: そういうことらしいぞホリエモン
34 : 2024/06/13(木) 21:23:14.65 ID:d764j2so0: 日本の加工食品が一番悪い早く規制対象にするべきだと思う
あとは砂糖、牛乳、小麦、油
36 : 2024/06/13(木) 21:25:23.62 ID:r5yZbeCV0: 高級イタリア料理食うのやめて今から地中海食、イタリア家庭料理を食えばいい
37 : 2024/06/13(木) 21:31:38.28 ID:BSpir7s90: 野菜と果物、米
これにまさるものはない
あと魚
38 : 2024/06/13(木) 21:32:56.76 ID:xhM3Tdcr0: 野菜食べたら健康になるってアホみたいな信仰だよな。
肉ばっか食べてても８０代後半でピンピンしてる人もいるんだからさ
野菜嫌いな奴らが『良薬口に苦し』とかで食べたら健康になると思ってんだろうな。馬鹿だから
野菜は健康のために食べるもんじゃなく美味しいから食べるもんなんだよ
39 : 2024/06/13(木) 21:33:10.47 ID:3hxRBCTi0: ここ数年米に大麦入れて毎日食べてるけどすげぇ調子良くなったな
40 : 2024/06/13(木) 21:37:16.46 ID:l7nqNsUg0: イタ飯は体に悪いな
42 : 2024/06/13(木) 21:45:13.76 ID:Fv+JAVq00: 赤坂の旧TBS会館でシェフしてた落合くんを知る者ももう少ないのか(´･ω･｀)
まあまあ近くで三國が厨房で暴れてた平成初期w サイバラの恨ミシュランに思っくそ書かれてたけど
43 : 2024/06/13(木) 21:49:40.05 ID:ubRvLDRr0: ガンは不運
44 : 2024/06/13(木) 21:50:28.73 ID:IvikAkZp0: パテシエはほとんどが糖尿病だし
料理人は味見しすぎで早死だし