コンビニ大手ローソンは２２日、「冷凍おにぎり」の実験販売を開始しました。冷凍おにぎりが一般的になれば
深刻なドライバー不足や食品ロス問題の解決につながるかもしれないというのです。実験販売は１１月２０日までの約３か月間、東京都と福島県の計２１店舗で行われます。
店員から「おにぎりを温めるか」を聞かれるケースが全国で最も多いという調査結果がある福島県とともに東京都の店舗でも行い、地域差も検証するようです。
扱うのは、焼さけ、赤飯おこわ、五目おこわ、鶏五目、胡麻さけ、わかめごはんのおにぎり６品。「焼きさけおにぎり」のみ冷凍限定となっています。実験販売する商品は、通常製造しているおにぎりをベンダー工場で冷凍したもので、購入後に店や家の電子レンジで解凍して食べることができます。
通常の消費期限は１日ほどなのに対して、冷凍おにぎりの賞味期限はなんと１２０日。ローソンの調査によると、廃棄される売れ残り商品の量は、１店舗１日当たり５．２キログラム（２０２１年度）。
販売できる期間が伸びることで食品ロスの削減が期待されます。加えて物流の効率化にも役立つかもしれません。現在、物流業界では人手不足が問題となっています。
２０２４年問題として取り上げられているように、トラックドライバーなどの時間外労働の規制が強化される来年４月以降
この問題は一層深刻になります。賞味期限の長い冷凍おにぎりは、配送回数を減らすことにつながるでしょう。ローソンは実験の効果や売れ行きを検証した上
２５年度に全国展開を目指し、将来的にはサンドイッチなどに広げることを検討しています。続きはあらたにす 2023/08/27
http://allatanys.jp/blogs/21777/- 海苔を別にしてくれ…(((^_^;)
- おかずはローホル（ローソンホルモン）かな組み合わせ良さそう
- コンビニおにぎりは高すぎて買えない
- 家の冷凍庫でなんもない時用においとくのはいいかもな
子どもや高齢者がいる家では需要ありそう - 冷凍おにぎり１個の解凍に２分ぐらいを要するとするなら、ランチタイムに会社で食べるには使い勝手が悪すぎるかも
- >>10
そんなにかからんでしょ
家で白米の冷凍あっためるときも1分もかからんじゃん - >>10
1500Wで40秒と45秒のものがあるね - ph調整剤は添加されないのかな
- コンビ二おにぎり ２００円
- 焼きおにぎりがあるやん
- そういえば焼きおにぎりしか見たことない
- ローソンのチルドは米飯が美味しくないんだよなぁ
店で作ってる丼ものやカツカレーは美味い - 自分が好きな明太子とかいくらは無理だろうなあ(´･ω･`)
- 冷凍メシはどうやって解凍しても今ひとつだが
上手いこと行くのかね - 冷凍おにぎりはありだけど、味は落ちるし解凍の手間もあるので値段は４割安くらいにしないと。150円のおにぎりが90円。
- >>19
逆だろ、高くするぞ
安くするためにわざわざコンビニ業界が試行錯誤するわけないだろ
どうやって付加価値という値上げをするか考えてるんだから - >>19
冷凍維持したまま配送、陳列するコスト乗っかるのに安くするわけないだろ
低能すぎるわ - ４ヶ月持つのは良いかもね
- 高菜もよろしく
- パックご飯ではダメですかね？
- くぬアンダンスーのニジリーメーあたためましょうね～
- 人は記憶型と思考型に大別できる
問題は海苔がどこ産かだ
海苔が怖くてコンビニおにぎりは買ってない - 焼き鮭ハラミは美味い
- 通常製造のラインて
食品衛生法の冷凍食品の要件満たせるの？ - >>26
どっちも惣菜業の免許でやるから問題ない
冷凍専用免許っていうのはこの国に存在しない
気に入らないなら国に文句言って - おにぎりって無駄に種類あるよね
どれ買うの迷っちゃうな - ampmの冷凍弁当が正解だったのにな
- >>28
取り組みとしては先進的すぎたかもしれない
メニューが限定的になるのは仕方ないしたとえば「幕の内弁当」みたいな食材によって解凍時間がバラバラなものは冷凍弁当に向かない
- ご飯は一度凍らすと何かが死んで美味しさ無くなるよね
- >>29
わかる - >>29
ジャーに入れっぱなしよりすぐ冷凍した米の方がましだぞ - AMPM?の弁当ってどうだっん
- >>30
焼肉ライスサンドとジャージャー麺はうまかった - >>30
冷食丸出しであんま良くなかった - >>30
割とうまかったよ - 250円位だっけか高いわ
- >>1
うわぁ
レジ袋だけじゃなくレンチン代まで取られそう
冷凍でトータル安くなれば良いけどな - カッチカチやで～
- 値段が高過ぎる
- 食品ロス減らすのは賛成
- 結局在庫じゃまになり廃棄になる未来しか見えない
- レンジでごはんもそうだけどチンしたては熱くて食えない状態だと思うけど
店でチンしたらどんなのでてくるんだろう？ - 食品ロスの解消は意味分かるけどドライバー問題の解消ってのが何が何だかさっぱり…
これまで廃棄ロス見込んで過剰に仕入れてたのがそうじゃなくなるから売る量が減って頻繁にコンビニに搬送しなくなるからってこと？ - >>45
保存期間が長いんだから輸送回数が減らせる - >>50
ただ結局他の弁当やサラダを配送するんで配送回数は変わらないと思うんだ
何か他の理由があって言い訳としてトラックドライバーがーとか言ってると思ったほうが良い
シンプルに冷凍おにぎりのほうが製造コストが安いんだろ - >>60
近所のローソン見てたらおにぎりで３段ぐらい配送してたぞ。全部でぱっと見１２段ぐらいの配送で。
そこのローソンと同じ比率かどうかはしらんが、１２段が８段に減ったら、１トラックで回れる店舗数が増えるから
回り回って配送負担はやはり減るんじゃないかな。たぶんだけど。 - >>45
表立ってないけど、配送業会は不人気で求人来なくて少子高齢化の直撃もあって
過剰重労働でカバーしてたり、目とか色々怪しい高齢者ドライバー駆使して、なんとか今は回してる状態なんだと。このまま推移すれば、そのうち今まで当たり前に享受してた物流システムは、数年後には維持できないかもって記事出てたよ。
- >>70
そこは全部外国人に入れ替わるよ
タクシーなんかも含めて - >>105
全業界の中でトラック業界が一番残業時間が多いらしいね。
厳密に適用したら労働基準法違反だらけで配送成立している状態来年２０２４年に残業上限規制が入るらしいが、既に運送業全般で全く対策が取られていなくて
物流壊滅的みたいな煽り記事まで出てるみたいだね。 - 電気代と輸送費だと電気代のほうが安いのか
- 米よりパンの方が冷凍に向いてる
パンの冷凍はきちんと冷凍解凍すると遜色ない - ローソン店員「おにぎりあたためますか」
- 冷凍飯はハイパワーで解凍温めするより500w以外でゆっくり温めて即解すのがコツなのに
プラが変形するくらいのコンビニのハイパワーレンジで温めたら米が解れない塊ができるのではないか？ - 仮に前あったG混入があっても、冷凍なら安全だなｗ
- ローソン公式サイトに値段と写真載ってたが
わかめごはんおにぎり（税込138円）はそこまで高いとは思わんが、焼さけおにぎり（税込268円）はちょっと良い値段だな。
具が大きければ別だけど、ちょうど焼さけの部分が商品ラベルでよく見えないから具サイズがわからない。 - 非常食代わりにもなる
- >>53
災害時には冷凍してあれば３日以上もちそうだから、もし第二関東大震災起きた時はこれで命救われる人も出てくるかもね - 米は水分が多いからレンジで加熱すると高温になる
冷凍ごはんしてもほぐさないと普通食えない
おにぎりほぐす訳にもいかないだろうしどうなんだ？ｗ - 焼きおにぎり以外は冷めてる方がうれしい派なのでノーです
- コンビニのおにぎりは炒めてないチャーハン
- スーパーの冷凍焼きおにぎり安売りに勝てるのか？
- やってみるのは良いとおもあ
- 冷凍刺身や冷凍ケーキを売ってるのを見た事があるけど売れてるのかな
売れてるのなら冷凍おにぎりもいけるんじゃないかな - >>61
冷凍の刺身やケーキは冷蔵庫で自然解凍する前提で、直ちに食べることは考えられていない商品だと思う
冷凍おにぎりとは明らかに用途が違う - 食品ロス無くしたいなら全部冷凍保存すればいいわけだが
そうすると燃料やエネルギーで環境に悪い
どっちが良いんだろうな - コンビニのおにぎりも高くなったからな
スーパーのおにぎりしか買わないよ - 朝のレンチンラッシュに巻き込まれる
- そんなことより昆虫食を生活保護者に現物支給したらいいと思う
栄養つけて早く元気になって働いて欲しいし - 店で温めると面倒だよな
時間は掛かるし、温めムラが出て
具材だけ冷たいとかありそうw - 冷凍のまんま食べるの歯が折れますって
- 客「電子レンジで解凍して」
店員「はい(めんどくせぇ)」
客「中が冷たい！」
店員「あーめんどくせぇ。辞めます」 - 冷凍サンドウィッチは珍しいな。食えるレベルになるのだろうか…
- 運ぶ時だけ冷凍状態
着店にて自然解凍ご店頭に並ぶと言うならアリですね - >>74
弁当はそれ多いらしい
たまにパッケージに書いてある - チンは40秒くらいかの
- 通常のおにぎりをそのまま冷凍してるみたいな紹介だな
まず冷凍で様々なコストを抑えられるなら値下げしろよw
レジでそれを温めるのはバカみたいだろ
普通のおにぎりだって置いてあるのに
わざわざ冷凍してわざわざ解凍するのかよ
冷凍を買うメリットがねーよ - 冷凍したら重くなって輸送費増えない？ フリーズドライみたいにできたら軽くて小さくなるんだけど
問題はお湯で戻したデロデロおにぎりなんか食えるのだろうかだ - >>79
水が液体から個体になっても重量は変わらないよ。おおよそ１割程度体積は増えるが。
冷凍食品化するにあたり多めに水分配合するなら別だが、おにぎりに数g水分多めに配分した所で
車体だけでトン単位あるトラックの燃費に有意に数値差が出るほどの燃費変化おきるとは思えないが
冷凍食品も運送コストも専門じゃないし、コンビニはたまに利用するぐらいでよく知らないから詳しい人に聞いたがより正確だろう。
まぁ、荷物が増える、１グラムあたりトラック燃費どんくらい悪くなるかなんて計算できる先生が日本に何人いるか知らんが - 美味しくなくても安けりゃ売れる
- おにぎりを冷凍にしてストックしとくんじゃなくて販売するのか
おにぎり温めてもらうの面倒だから温めてもらったことない自分からすると、まず冷凍おにぎりは買わないね - ご飯は冷凍かパックご飯でいいよ
- だいぶ前から焼きおにぎりは売ってるじゃん
- 自販機でよくね？は禁句？
- アンコを塗りたくっておはぎに応用
- おまえらなら、べつにいいだろ
普段、何でも買い溜めして何でも冷凍するって自慢してるし - おにぎり含めコンビニフードって家でくつろいで喰うと味が濃いというか添加物風味でホント不味い。
けど外で動いてて身体がカッカしてる状態というか体力使った後で喰うと逆に旨い不思議。。 - 握ってねえじゃん
セイコーマート行くわ - ガリガリくんみたいな？
- 店舗で弁当作ってなかったっけ
- >>91
割とマジで注文してから握ればいいよねw - 解凍だけでなく熱々にすると迷うが明太系は焼きタラコになってしまうな
- 冷やしおにぎり始めました。
- コスモスで売ってる冷凍焼おにぎりは安くていい
- 米は解凍難しいからな
冷たいのはダメだけど熱くしちゃうと変質して不味くなっちゃう
冷凍ご飯が不味いんじゃなくて上手に解凍できないと不味いだけ - 以前から冷凍焼きおにぎりってのが2個入り150円くらいであったけど
レンジしたら熱い部分と冷たい部分がハッキリ分かれてイマイチだったな - >>97
あれは半分の時間でセットしてその後に裏返してもう半分温めるとかしないとダメ - 要は廃棄出さなければ店も本部も
良いだろって事だろw - カチカチに凍っていれば乱雑に扱っても潰れたりへしゃげたりしない
ので、ギチギチにトレイに詰めて乱暴に運べるな。 - フローズン弁当も懐かしいが、やっぱコスト高なんだろうな
おにぎり自体はニチレイ他が確立しているけど、スーパーで買うと
88円おにぎりが250円前後とかか？ｗ - 弁当もおにぎりも、全部冷凍でええやん
- 温めるんならパリパリ海苔は無理なんかな。
サンドイッチと弁当を冷凍にできるんなら、配送回数を減らせると思う。 - 冷凍おにぎりは必要性感じないけど
冷凍の弁当はもっと普及していい - >>106
アメリカみたいに貧民の食事は冷凍のワンプレートになるんやな - >>106
便利よ。パックより安いしちょっとだけ食べたいときに食べ過ぎなくていい。もっと食べたい人はちょい足しで。
お湯で溶かしてお茶漬けにするとうまい。 - 自分で冷凍して持ち歩くのが良さそう
- どういうこと？
コンビニのおにぎりって元々冷凍で
売ってあるのはそれを解凍した商品だったの？ - 近所のだんご屋さんで売ってるおにぎりは大きな唐揚げやささみフライが入ってて130円で買える
- 人手が足りないと言う割に配送業で派遣多いだろ？
- >>110
むしろ、人が集まらないから
人を集められる派遣会社なんだろ - 冷凍にするエネルギーロスはエコではありませんなぁ
- >>111
レンジの電力をソーラーパネルでｗ曇りと日没後は割り増しな - 全部冷凍になると、半額弁当と半額サンドウィッチと半額パンがなくなるなw
- ご飯を冷凍保存して解凍する時
丼に蓋をしないと中まで温かにはならない
冷蔵保存より解凍に時間がかかるので電気代が勿体ない - 最近、おにぎりが高すぎるから調理パン食べてる
- ポプラが消え米文化は失われたのですｗ
- 今はうまそうなコンビニおにぎりって280円とかしてビックリしたわ
おにぎりは基本100円、高くても140円までだわ - 冷凍いいじゃん
何個か買って非常食として冷凍庫に置いといてもいい - 値段おいくらなの？
- 高いおにぎり2個と安価な弁当が一緒レベルになってるからな
恐ろしい世の中だ - チルドより安いなら考えるかな
- 通常のおにぎりの半額なら売れるかもね
安くないなら微妙そう - 冷凍して味落ちない物なら食品ロス無くす為にみんな冷凍しちゃえ
恵方巻きは来年から冷凍だ！ - 「おにぎりを温めるか？」
福島ではこんなぶっきらぼうなんコンビニ店員
- なんでか近所のロソンが対象なんで買ってみた
賞味期限が12月。。ちな福島
- 冷凍寿司はどうなったん？一時期話題になってたけど
- コンビニでバイトしてるけど放置して解凍したの並べるんだよね、アレ。
あげ餅も焼き鳥もレンチンだけだから仕事帰りにバックヤードの冷凍を買って帰るよ - >>135
レンチンより自然解凍のほうがマシだからね - どんどん底辺層向けの餌が無駄なく洗練されていくな
- 不味い高いから大量の売れ残りが出るだけ。
- ならサトウのごはん買うわ
- >>1
それは企業の都合ローソンの冷凍おにぎりよりも他のコンビニの普通のおにぎりを選ぶわ
温めたのに食べたときに中が冷たいとか固いとかだったら嫌だからね - また三菱商事から押し付けられたんかな？
- 解凍に電子レンジで電気代かかるしな
味も落ちるし環境にも逆行だから流行らんと思うけど - 値段安くすりゃ売れると思うだいたい150円が今のコンビニおにぎりの相場だから120円くらいで。
- あの値段じゃ買う事はないね
他のコンビニのおにぎり買うよ
販売期間伸ばせるならその分値段も安くしろよ - 昔あったampmみたいじゃん
- >>146
ampmのライスバーガーはおいしかったな - おにぎりあたためますか？と聞かれてキレる人続出しそう
- 80円なら売れる
- 電子レンジで時間かかるからなあ
- >>149
物流コスト削減効果がでかいってことでは - ampmはセブンと同じくらい美味かった
- 冷凍専用なんだろうか
だったら通常おにぎりでの油不使用ものなら買ってもいいけど - >>151
どうだろ
機械側に付けなきゃいけない油だろうから表示にもあるんじゃないかな
機械からおにぎりを容易に剥離できて口にできる原料って油しかなさそうだし - 半額になった弁当を買ってきて冷凍庫に入れて凍らせて、数日以内に電子レンジで解凍して食べてるわ
- レジが混む昼の時間は地獄だなw
- 冷凍なら100円以下にしろ
- 菓子パンや惣菜パンも割引シールが貼られたのを買ってきて、冷凍して数日以内に解凍して食べてる
- >>156
菓子パンは凍らせたまま食べるの好き - コーヒー作る機械あるんやし
おにぎり握る機械も作れるやろ - >>159
作れるっていうかコンビニおにぎりは機械でやってるぞ - かやくご飯のパックご飯でいいよね。
- 昔ampmで冷凍弁当を販売していたけど失敗だった
コンビニ業界は懲りてないなw - 家で炊いたご飯も余ったの冷凍するけど容器とかいいの使わないとまずい
解凍も600wで2分ちょっとでギリギリだから長めの時間でチンするしかないか - コストとか廃棄考えると冷凍でいいね
コンビニで買うやつなんて別にそこまで味にこだわらないしこれは進めてほしいわ - 赤福も冷凍で
- ローソンは不味いからイラネ
- お腹が空いたらベースブレッドで良いけれど
- マキタの充電式電子レンジほしくなった
- 具を半分にして値段を半額にして！
- 電力の無駄じゃん
馬鹿じゃないか - >>171
今は各コンビニに毎日2回のトラック配送してが冷凍だと１日１回以下でよくなるらしい
まあ 弁当とかは毎日２回配送を続けるから 今のところはあまり意味のない試みにはなるな - >>180
それで値上げが抑えられるなら企業努力とは思う
量減らすセブンより良心的 - ご飯を凍らせるなんてマズくなるに決まってる
- >>172
家で普通にやるし
炊きたてのままだし - 昔ポプラの弁当は米が山盛りで蓋閉まらなかったのに蓋が閉まるようになってた
- 冷凍なら植物油使わなくてヘルシーになりそうだな
- ampnが昔やってたよね
- >>175
なんでファミマはあの技術継がなかったんだろな - 今冷凍のチャーハンや麺類はレンチン禁止じゃん
じゃ何でおにぎりは良いんだよ？って線引きがめんどくさそう - 鮭だと280円ぐらいするんだよね
いらねーよ - ＞店員から「おにぎりを温めるか」を聞かれるケースが全国で最も多いという調査結果がある福島県とともに
なんだこれ
全国共通マニュアルじゃないのか - ampmのとれたて弁当美味かった
あれやればいい - 冷凍するとまずくなるのは、最大氷結晶生成温度帯(-1℃～-5℃)を通る時間が長いと食品の細胞が壊れてしまうからだ
業務用のアルコールを使った急速冷凍なら、その時間を見軸家できて、おいしいまま凍らせられるそうだ解凍時も最大氷結晶生成温度帯(-1℃～-5℃)を通る時間が短いほどよくて、流水解凍するといいらしい
電子レンジで加熱できるものは、それで急速解凍になるからいいんじゃないか？ - >>185
✕業務用のアルコールを使った急速冷凍なら、その時間を見軸家できて、おいしいまま凍らせられるそうだ
○業務用のアルコールを使った急速冷凍なら、その時間を短くできて、おいしいまま凍らせられるそうだ - >>188
業務用のアルコールって何？
非業務用と何が違うの - 売れないから日持ちさせるためだろうな
それ以外考えようがないサービス転換 - コンビニおにぎりが100円の時代懐かしいなあ…あれもう無いらしいぞ。
物価高でやりたくても出来ない、、、 - >>189
流石におにぎりを200円近くに値上げしといて
100円セールやっちゃうと
客は便乗値上げと気付いちゃうでしょ
店が赤字になってまでセールやるわけないと知ってるから - 今日涼しいよね
- 高く、小さくなりすぎ
- 昼食を朝に買う人は冷凍の方が良いかも
- パンは冷凍でも良い
- コンビニで温めてくれる物って
冷凍パスタとかも冷凍ギョウザとかも温めてくれるの？
湯煎orレンジのパックのハンバーグとかは？ - 持って帰ったら水滴でびしょびしょになりそう
- 昔、ファミマのおにぎりが冷凍モノを解凍したやつだったけど、すごく不味かった印象しかない
- 焼おにぎりって冷凍の方が圧倒的に旨くない？
- オフィス街のランチタイムどうなんの
- 以前俺の心も温めてくださいと女性店員に言ったら通報しますよ？と言われたことがあるが冗談も通じないならレジやるなと言いたい
- >>204
学生時代 コンビニの店員に一目惚れして人生ではじめてナンパというか声かけたな
それが今の嫁さんと言いたいが
3ヶ月でフラレた - 販売期間を延ばすことが目的なら、包装を真空状態にして菌の増殖を防ぐとかの実験は意味ないのかな？
と思ったけどなボツリヌス菌には効果が見込めないのか - 最近のコンビニのおにぎりは税込で200円近くするのな
OKの49円以外買う気がもはやなくなってしまった - コンビニのお握りなんか買うから貧乏暮らしから抜け出せないんだよ
- 温めないと食えない弁当は大きく注意書きを書いてほしい
コメント