【海苔】原価をそのまま反映させると現実離れした店頭価格になる

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1 : 2023/02/28(火) 17:09:35.72 ID:3lrSbaDr0

赤潮の異常発生による有明海産海苔の狂乱相場は、2月3日に行われた佐賀第5回入札の平均価格33円をピークに、いくらか落ち着きを取り戻しつつある。
 ただ、33円は昨年同期の平均13円と比べても2.5倍、ピークアウトした17日の平均も23円と高止まりの状態が続く。狂乱相場下、玉の確保に奔走した海苔商社だが、今度は末端での小売価格をどうするかという難題が待ち受けている。

 全国の海苔生産の6割を占める有明海の記録的な不作により、22年度海苔漁期の全国生産量は45億枚程度になるというのが大方の見立て。

 ざっくり65億枚と言われているこれまでの生産量より20億枚少なく(3割減)品質も悪い。 
 それでも売るものがなければ商売にならないと、海苔商社は高値を承知で札を入れてきたが、原価をそのまま反映した売価ならスーパーの売れ筋、全形10枚入り400円が700~800円となり、3つ切り30枚入り358円が600~700円という現実離れした店頭価格になる。

 嗜好品である海苔は500円が上限だろうとする海苔商社は多い。498円売価を実現するための逆算をすると内容量を減らし売価も上げざるを得ない。
 内容量を減らして売価を維持するのがステルス値上げだが、海苔業界にはこっそりやっている余裕はない。全形10枚なら5枚か7枚入りにして498円、3つ切り30枚は20枚入りにして498円という小売価格が十分考えられる。

 これまでの価格をベースにいくら上げるかの次元ではなく、売れ筋に関しては劇的に規格と価格を変更しなければ海苔商社は立ち行かず、その結果、海苔離れが起こっても仕方ないと腹をくくらざるを得ない。それだけの原価が仕入れにはかかっている。

 「3割売価を上げることで、3割消費が減るかもしれない。ただ、3割減なら安定供給ができる。昨年と同じ枚数が売れれば、来秋の新海苔までに市場から海苔が消えてしまう」とする海苔商社もある。

 また、値上げ時期も重要。6月までに実施できなければ、以降売れば売るだけ赤字が膨らんでいくため、3月中の発表、6月1日実施で今後動いていくことになるだろう。

 一方、海苔消費の3割を占めるコンビニのおにぎりに関して、価格高騰から海苔を巻かないおにぎりのSKUが増え、海苔離れが加速するのではという懸念があったが杞憂に終わりそうだ。

 通常、1枚12~13円クラスの上級品をコンビニは使用しており、そのクラスが30円まで跳ね上がっても大手3社は前年並みの数量を仕入れ、従前通りの品揃えを行うようだ。

 45億枚のうち20億枚がコンビニ向けとなり、残り25億枚の争奪戦を海苔商社が繰り広げたことも狂乱相場の一因になっている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/4b8722c68d7f107ad638363dd736b3be3ea8e85a
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食品新聞

2 : 2023/02/28(火) 17:10:54.97 ID:RPcRPxvg0
海苔は韓国製で良い模様
16 : 2023/02/28(火) 17:20:50.97 ID:Z9p6gGEE0
>>2
トイレットペーパーつき?
35 : 2023/02/28(火) 17:52:44.07 ID:tUOodfC10
>>2
元気に大腸菌つきを食べてくれ
37 : 2023/02/28(火) 17:56:15.30 ID:RPcRPxvg0
>>35
味付け海苔は熱処理してあるから大丈夫だ
3 : 2023/02/28(火) 17:11:13.30 ID:mCwkqRo60
逆ザヤ分はバイト君をこき使って補う
4 : 2023/02/28(火) 17:12:34.38 ID:Tz+kugaG0
海苔なんて必要ない
5 : 2023/02/28(火) 17:13:21.45 ID:C7gm5u840
韓国の海苔は日本の品種
毎年日本から種を買って栽培してます
6 : 2023/02/28(火) 17:13:32.70 ID:vWy90mom0
それが価格なんだから反映させとけよ
7 : 2023/02/28(火) 17:15:15.60 ID:35luE3700
丸政で舌肥えてるので、スーパーの安い海苔が買えなくて困ってるわ
親戚にカネ出して送ってもらってる
8 : 2023/02/28(火) 17:15:57.68 ID:+NmoBpf/0
おにぎりに勧告海苔や味付け海苔を使うのやめれ

手がベタベタになる

9 : 2023/02/28(火) 17:16:38.34 ID:35luE3700
つーか海苔メーカーも苦労してるのか
最近の高級海苔は香りがやや弱いね
10 : 2023/02/28(火) 17:16:40.24 ID:blLp5la80
海苔って嗜好品なのか?
無くてもいいって事ならおかず全般がそうなるけど
11 : 2023/02/28(火) 17:18:06.17 ID:RPcRPxvg0
スーパーで買って食べてるのは韓国製だから問題ない
12 : 2023/02/28(火) 17:18:39.75 ID:sOg/CDFQ0
海苔フレーバーみたいなのをティッシュとかオブラートに染み込ませればよくね?
13 : 2023/02/28(火) 17:18:39.88 ID:vy2KoZOk0
現実離れした価格で売ればいいだろ。そんな風に企業努力とか言って吸収してきたから今こんな値上げラッシュになって消費者が追いつけなくなってんだろ。
原価によって都度価格調整してろ。そうしないと給料も上げられず原価だけ上がって行ってある日耐えられなくなるんだよ。それが今だろ。
14 : 2023/02/28(火) 17:19:14.81 ID:djz9gBGr0
自炊するけど海苔なんて数年単位で使った記憶がない
15 : 2023/02/28(火) 17:19:18.46 ID:eNG2dR4v0
韓国のティッシュ入り高級のり
17 : 2023/02/28(火) 17:22:15.96 ID:35luE3700
海苔は違いに気づくと世界変わるぞ
高級海苔メーカーの海苔ふりかけとか食ってみ
客の家で初摘みの安倍川もちをごちそうになったのがきっかけだったわ
18 : 2023/02/28(火) 17:23:07.22 ID:35luE3700
安倍川じゃねーや磯辺だ
19 : 2023/02/28(火) 17:23:09.43 ID:4UBOgn3B0
ちょっくら浜辺行って岩のり拾ってくる
20 : 2023/02/28(火) 17:24:14.58 ID:rTJtQAkS0
だからって大腸菌と放射性物質塗れの韓国産を国内産やイ〇ン産と偽って売るのはダメだろ
21 : 2023/02/28(火) 17:26:55.44 ID:15mxcmZ40
寿司屋の鉄火巻とかの海苔は違いが分かりやすい。
22 : 2023/02/28(火) 17:27:18.61 ID:RPcRPxvg0
韓国製と表記してあるのが寧ろ安全だからな
艤装品はキケン
23 : 2023/02/28(火) 17:27:59.20 ID:dK31juh60
コンビニ「おにぎりの海苔は観国産にするわ」
24 : 2023/02/28(火) 17:30:53.26 ID:eKfLJA9g0
海苔って結構な値段やね
ガキの頃は適当に食ってたが自分で買うことはないな
25 : 2023/02/28(火) 17:31:00.96 ID:35luE3700
自炊派のお料理マンにこそオススメしたいのが高級海苔
高級なのに安い刻み海苔をカツ丼にかけたり天ぷらの衣に仕込んだりしてもウマい
麺類とも相性が良い
26 : 2023/02/28(火) 17:32:14.84 ID:35luE3700
寿司だと手巻きが止まらなくなる
わさび稲荷をパリパリの海苔で包んで食うのも至高
27 : 2023/02/28(火) 17:32:45.65 ID:ZzYZif6v0
最近、ノリ無しのコンビニおにぎり多いなと思ってだけど、これだったのか
28 : 2023/02/28(火) 17:33:19.60 ID:UlPdouzX0
おにぎりも塩だけが主流になる
30 : 2023/02/28(火) 17:37:55.24 ID:RPcRPxvg0
赤潮被害のなかった岡山の海苔の大勝利に終わったのかな
31 : 2023/02/28(火) 17:40:36.40 ID:tHbR3U5i0
揉み海苔すきだから
少々高くても買うしかない
32 : 2023/02/28(火) 17:40:46.06 ID:35luE3700
ほぉ、我ながら味覚のたしかさに震えるわ
去年あたりから最高級海苔だいぶ減ってると思う
33 : 2023/02/28(火) 17:44:50.58 ID:UrbfQ4Pt0
海苔高えよな
34 : 2023/02/28(火) 17:45:28.91 ID:w8RlNcbh0
採れない時期に無理に売らなくても良いだろ
36 : 2023/02/28(火) 17:55:37.37 ID:x8bdwjM00
効率よく大量生産する方法考えてくれ

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