- 1 : 2023/02/19(日) 21:09:54.97 ID:k5TBJcd10
まいたけは昔から日本に自生するきのこですが、山の奥深くまで探しても、一筋縄では見つからないくらい希少性の高いきのこです。人工栽培も非常に難しく、その希少性からかつてはまいたけと同じ重さの銀と同価値になるほど貴重なものでした。
江戸時代にある東北地方の大名が「食べれば体の調子がよくなるきのこ（まいたけ）」を発見し、それを江戸幕府に献上したところ高い評価を受け再度所望されたため、「採ってきた舞茸と同じ重さの銀と交換する」いう条件で地域の村人に依頼を出して実際に銀を褒美として与えたという逸話もあるんですよ。
――創業当時の値段はどのくらいだったのでしょうか。
「株式会社雪国まいたけ」の創業は1983年ですが、当時でも1kg1万円くらいと、まだまだ“憧れの食材”的存在だったようです。天然物は特に高級品でした。そのため人工栽培を検討することになるのですが、まいたけは菌自体が弱かったため人工栽培が特に難しく、苦労したと聞いています。弊社は試行錯誤を重ねることで、大量生産技術の開発に成功しました。大量生産による安定供給が可能になったことで、お求めやすい価格で提供できるようになったのです。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/e35354874e89c69ec77b439f027d5a96831fc04b&preview=auto
- 2 : 2023/02/19(日) 21:11:29.61 ID:O7IMkklr0
ミ彡ミ彡ミ
彡ミ彡ミ彡
ヽ(ﾟДﾟ)
|(ﾉ |)
ヽ＿ノ
∪∪
- 3 : 2023/02/19(日) 21:11:30.11 ID:vPfQ42d/0
ありがとう
- 4 : 2023/02/19(日) 21:11:41.40 ID:D+WnzdTK0
今日買ったが98円だった
安いよね
- 5 : 2023/02/19(日) 21:12:19.81 ID:pWZl7arc0
昔はシメジもブナシメジなんて売ってなくて傘の部分がネズミ色のシメジだったな。
- 9 : 2023/02/19(日) 21:14:42.32 ID:Z+6mEOoo0
>>5
あれクソ不味くて大嫌いだったわ
- 32 : 2023/02/19(日) 21:26:49.42 ID:HQhbhwCP0
>>5
あれでシメジがきらいになった
- 6 : 2023/02/19(日) 21:12:38.57 ID:X8/v1ZfH0
ホンシメジは今でも高い
- 7 : 2023/02/19(日) 21:13:32.64 ID:v8AHowdt0
きのこはだいたい美味しいが舞茸だけはクッソ不味い
- 8 : 2023/02/19(日) 21:13:44.21 ID:fRlxyiPa0
俺は岩茸採り専門
- 10 : 2023/02/19(日) 21:14:44.01 ID:ZgujcLTu0
キロで買わないからよくわからねぇ
- 11 : 2023/02/19(日) 21:14:49.53 ID:mVvfIhoE0
ほう
- 12 : 2023/02/19(日) 21:15:15.82 ID:9PTSg5Kj0
ワイはエリンギ派
- 13 : 2023/02/19(日) 21:15:20.10 ID:1vecBcng0
ナメコは神
- 14 : 2023/02/19(日) 21:16:27.48 ID:poQ5xR3Q0
マイタケの天ぷら大好き
- 15 : 2023/02/19(日) 21:16:35.31 ID:5J7ft+lU0
当時、長野の山間の雑貨屋の店先で舞茸の塊が8,000円で売ってたもんな
- 16 : 2023/02/19(日) 21:17:55.59 ID:pWZl7arc0
キノコに不味いとか無いだろ。香りと歯ごたえを楽しむものだろ。
- 25 : 2023/02/19(日) 21:22:01.63 ID:gtfzMd0N0
>>16
椎茸の香りがダメ。
食ったらダメージ入る。
- 17 : 2023/02/19(日) 21:18:05.94 ID:fBtaTkwn0
なめこの味噌汁永遠に飲める(´・ω・｀)
- 18 : 2023/02/19(日) 21:18:37.43 ID:e51edQax0
俺はシメジ
- 19 : 2023/02/19(日) 21:19:26.70 ID:5I88G6fI0
天然舞茸は今でも高いぞ
- 20 : 2023/02/19(日) 21:19:31.61 ID:9nfV5bJa0
天然なら高いでしょ
- 21 : 2023/02/19(日) 21:19:55.12 ID:9wwF5KiZ0
約50年前 シイタケ栽培出来なかった頃は
シイタケ１個の値段で松茸が２０個買えてた
- 22 : 2023/02/19(日) 21:20:05.13 ID:/mLZfA3e0
伊香保に旅行行くと100日舞茸買って帰るわ
- 23 : 2023/02/19(日) 21:20:16.44 ID:6ETf7Egf0
まいたけの天ぷらで水沢うどん喰いてぇ
- 33 : 2023/02/19(日) 21:28:23.58 ID:quJ4/a0J0
>>23
親父が生きてる頃行ったなぁ、大沢屋？
ちょいとしょっぱいが旨かった、
- 42 : 2023/02/19(日) 21:38:07.59 ID:kkZYS4m+0
>>23
明日水沢観音行ってくるわ
- 24 : 2023/02/19(日) 21:21:34.62 ID:P0SjZaz40
ホウキタケのが高いっしょ
- 26 : 2023/02/19(日) 21:22:46.13 ID:3VzHeD7p0
モノによっては料亭が帯付き置いていったそうだね
- 27 : 2023/02/19(日) 21:23:08.36 ID:fpkhIj+l0
ステーキと一緒に焼いて出す鉄板焼き屋があって、なかなか洒落た味になってた
舞茸はセンス無いと不味くなる
- 28 : 2023/02/19(日) 21:23:46.74 ID:8FjD1b5F0
エリンギが好きだな
太いし
- 29 : 2023/02/19(日) 21:24:24.88 ID:pL1C9xSz0
天然物は今でも高いよ
- 30 : 2023/02/19(日) 21:24:34.23 ID:qGqBIqac0
舞茸うまいよな
天ぷらがいい
- 31 : 2023/02/19(日) 21:24:37.02 ID:u8FMcjOw0
ありがとう雪国まいたけ😊
- 34 : 2023/02/19(日) 21:28:53.32 ID:geO8gQqP0
きのこは大きくなるほどまずい
エリンギとか松茸とか
- 35 : 2023/02/19(日) 21:29:28.17 ID:d+TFV5cI0
舞茸美味しいよねぇ
- 36 : 2023/02/19(日) 21:30:00.20 ID:EHxyoPMV0
嘘w
貴重ではあったかも知れないが
焼いたり煮たりはあった 鍋の具材か塩焼き
- 37 : 2023/02/19(日) 21:32:33.07 ID:HAZ5JtOd0
突然安くなったよね
素揚げにして塩胡椒で済むから楽でいい
- 38 : 2023/02/19(日) 21:33:22.91 ID:L7EthPhS0
島根だったか何処かで舞茸天ぷら蕎麦食ったのが美味かった
- 39 : 2023/02/19(日) 21:33:47.83 ID:1yUb/DUX0
果たしてこの先生きのこるのか
- 40 : 2023/02/19(日) 21:34:30.39 ID:DXv1mwiT0
あの頃は参ったっけ。
- 41 : 2023/02/19(日) 21:37:22.04 ID:aperbw300
松茸もはよ人工栽培を
- 43 : 2023/02/19(日) 21:38:09.50 ID:Q6O07xnz0
食べると血糖値下がると聞いてすげぇなと思った記憶がある
- 44 : 2023/02/19(日) 21:38:22.73 ID:fPEi2oGH0
菌床栽培ができるかどうか だろ
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