●初競り、市場沸く
奥能登産原木シイタケの特秀品「のとてまり」の初競りは16日、金沢市中央卸売市場で行われ、最高級の「プレミアム」の1箱（8個入り・500グラム）が31万5千円で競り落とされた。2021年、20年の26万円を上回り、過去最高値を2年ぶりに更新し、場内が沸いた。
きり箱入りのプレミアムの8個は、珠洲焼の皿に盛り付けられて競りに掛けられた。最高値が付くと、場内は大きな拍手とどよめきに包まれた。
●金沢のホテルで提供
金沢市のホテル「ハイアットセントリック金沢」の依頼を受け、同市の青果店「サカイダフルーツ」が競り落とした。17日以降のディナーでコウバコガニと組み合わせてグラタンとして振る舞う。同ホテルの市塚学総料理長（57）は「味わい深く、香ばしいのとてまりの魅力を皆さんに伝えたい」と話した。
プレミアム以外の6個入り1箱、8個入り2箱の計3箱には3万3千～4万5500円の値が付いた。
プレミアムは21年、20年と首都圏の飲食店が購入した。奥能登原木しいたけ活性化協議会は、関東での人気拡大と、22年の石川県産ブランド農林水産物「百万石の極み」認定などが価格高騰の要因とみている。樋下義勝会長（77）は「高値を付けていただけるのは大変ありがたいことだ」と目を細めた。
市場デビュー12年目を迎えたのとてまりの規格は、原木シイタケ「のと115」のうち、かさの直径8センチ以上、肉厚3センチ以上、かさの巻き込み1センチ以上となっている。中でも特に形が優れ、肉厚4センチ以上がプレミアムに認定される。のとてまりと、のと115は23年3月末までに計3万8千個の出荷を見込む。
北國新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/e77d3db65fd961bf9da1e58a81876dcd80722695
画像
- 俺の椎茸も競りおとせ
- 僕の禁止な価値無いから
↓ - >>3
お寿司 - のと可愛いよのと
- 生椎茸ウマウマ
- 松茸より高くね？
- >>6
ご祝儀相場ね - だってしいたけだぜ？
- そんなにうまいのか
- グラタンかよw
- たっか
- 僕のシイタケ
以下禁止 - 初競りだから縁起物としてってことだよね
それでも高いが…肉厚で美味しそう - 市場競り平均値価格が幾らなんよw
- しいたけなんて金もらっても食いたくない
- >>16
あんたは本当の椎茸を食べたことがないんだ。 - >>19
見た目がもう最悪だろ - 本しめじの方が良い
普段だべるなら舞茸やエリンギで良いわｗ - 僕の股間の生シイタケも競り落とされそうです
- 椎茸って値段で味違うよね
高いのはやっぱり美味しい - マッタケのほうがいいやん
- ご祝儀相場は夢があるが農家は貰いすぎると困ることがあるという諸刃の刃
- シイタケ嫌いなんよ
(´･ω･｀) - >>1
UFOを乾燥したものじゃないの？ - マツタケしめじのとてまり
一番旨いのはどれ？ - アホや
- しかし干し椎茸ってなんであんなに高いんだ
中国産ですらあの値段とか - >>30
椎茸一部のキノコは干すことで旨味成分が倍増し美味しさが増すあとキノコはカビが生えないようにうまく干すのが難しいから
- 美味しそう
- キノコ嫌いだから価値がさっぱり理解出来ない
- >>33
キノコ嫌いとか
人生の９割５分くらいは損してるわｗ
天然のナメコや香茸、天然舞茸
旨いキノコを食わない人生は５%くらいしか楽しめていない - >>34
原始人の頃からキノコを食ってたから
キノコが美味って人類はなってるんだろ
【石川】高級シイタケ「のとてまり」の初競り 過去最高31万5千円で競り落とされる 1箱（8個入り・500グラム）
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