- 1 : 2022/07/15(金) 06:37:55.28 ID:PIQGizl30
小麦高騰で米粉第2次ブーム到来
■注目が集まる米粉と玄米粉
小麦と並ぶ主食は言うまでもなく米です。
日本の食料自給率がほぼ100％で、日本人なら誰もが食し、古くから親しまれている食料と言えば、やはり白米と玄米でしょう。今、この白米や玄米を製粉した米粉・玄米粉に注目が集まっています。
白米はもちろんのこと、米粉も実は、我々日本人の食生活を古くから支え続けてくれています。
古くは奈良時代に遣唐使により、小麦粉や米粉から作られた唐菓子が伝えられ、江戸時代には茶道と共に日本独自の和菓子が発展していったと言われています。
蒸して作られる外郎餅（ういろうもち）・軽羹（かるかん）・寿甘（すあま）、薄く焼き上げて作られる煎餅（せんべい）、お米の粒の食感が少し残った状態で作られる五平餅（ごへいもち）、子供の日に食される柏餅（かしわもち）・粽（ちまき）。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/83e26f88532eb11ffdf23c49f46210f240e3dba0&preview=auto
- 2 : 2022/07/15(金) 06:38:55.47 ID:cs7BQ4aj0
焼きビーフン
- 3 : 2022/07/15(金) 06:39:10.34 ID:9b6IDngw0
うどんがフォーに
- 10 : 2022/07/15(金) 06:46:49.65 ID:W2H5ZJKL0
>>3
米粉の麺美味いよね
歯ごたえあって好き
- 16 : 2022/07/15(金) 06:51:20.16 ID:GQ1Ws8jF0
>>3
そばみたいに
小麦粉と米粉を一緒にしたらダメなんかな
- 4 : 2022/07/15(金) 06:39:23.65 ID:3kjPJ0xo0
米余って困ってたからちょうどいい
- 5 : 2022/07/15(金) 06:39:25.74 ID:jDi0o1Ap0
小麦とブレンドしていい感じにならないのかね
- 6 : 2022/07/15(金) 06:40:17.79 ID:vw8qIwwN0
第一次ブームはいつだったっけ？
- 7 : 2022/07/15(金) 06:44:54.11 ID:P3vSG1VQ0
グルテンが多いからだろ
- 8 : 2022/07/15(金) 06:45:46.86 ID:ZLBkffbf0
米はわざわざ粉にしなくても旨い。
- 9 : 2022/07/15(金) 06:45:53.80 ID:W2H5ZJKL0
米粉の方が安くなるなら別に小麦粉にこだわりは無いからバンバン使ってほしい
- 11 : 2022/07/15(金) 06:48:03.40 ID:w4eozKCc0
米粉で唐揚げ作ったけど甘みがあって美味かった
- 12 : 2022/07/15(金) 06:48:36.84 ID:et1uC0Mv0
米粉食品美味いと思うけど小麦より遥かに高くて常用してなかったから丁度いいわ
- 13 : 2022/07/15(金) 06:49:09.34 ID:fc8ixY0b0
クッキーも作れる？
- 14 : 2022/07/15(金) 06:49:49.98 ID:J6rFoNiF0
麺は小麦粉の方がうまいわ
風味が違う
- 17 : 2022/07/15(金) 06:53:38.07 ID:GvDOLddl0
ダブついてる古米なんか全部粉にしちゃえば良いんだよ
- 18 : 2022/07/15(金) 06:54:55.30 ID:Hqn/pVST0
米粉用の米があるわけで、今余ってるやつ使える訳ではない
- 22 : 2022/07/15(金) 06:57:34.18 ID:w4eozKCc0
>>18
需要が拡大すれば古米使うけどな
- 19 : 2022/07/15(金) 06:55:22.79 ID:qRImWSZP0
米の麺うまいよな
中国南部から東南アジアあたりの米の麺料理大好きだわ
- 20 : 2022/07/15(金) 06:55:30.69 ID:TN+Nfq7J0
でも米粉のがまだ高いんだよな
- 21 : 2022/07/15(金) 06:57:27.39 ID:dtT1F/OR0
米粉は本来、農家にとって全く採算が取れないものだが
莫大な交付金（税金）を国が農家に支払うことで成り立っている
- 23 : 2022/07/15(金) 07:00:32.02 ID:kUo953Dv0
アメリカ様が儲からないじゃないかby自民党
- 35 : 2022/07/15(金) 07:25:46.60 ID:6ZZAtLHd0
>>23
米粉はアメリカから結構輸入してるよ
- 24 : 2022/07/15(金) 07:00:41.82 ID:ZI7YBWfK0
そういや最近コメッコ見ないな？
- 25 : 2022/07/15(金) 07:01:47.29 ID:P+nOaWLM0
そもそもコメの価格が適正じゃない
米農家を適正になるまで減らすべきだわ
- 26 : 2022/07/15(金) 07:04:07.00 ID:gBTz11fv0
貧乏人は米を食え
- 27 : 2022/07/15(金) 07:07:04.51 ID:hcRC9FaZ0
米粉の方が高くなかった？
それ以上に小麦粉上がったの？
- 28 : 2022/07/15(金) 07:13:59.04 ID:aMNS7rB/0
今作付けしてある米はまだいいかもしれんが来年以降は米も上がるぞ
- 29 : 2022/07/15(金) 07:17:53.39 ID:nq/BQMW/0
>>28
備蓄米2年分あるからまだ大丈夫
- 30 : 2022/07/15(金) 07:19:25.21 ID:dSkxl0v30
ただ、米粉は結構制限がキツい
特にパンに関しては顕著に差がわかる、米粉で作ったパンは正直苦手
米粉はなんて言うのかな、ビーガンに似てる感じがする
- 31 : 2022/07/15(金) 07:21:06.44 ID:XTfWTAXt0
ほたて味とか好きだった
- 32 : 2022/07/15(金) 07:22:31.57 ID:tBCVhHw+0
国産米の米粉だとまだ小麦粉の方が安い
あと小麦粉の方が加工しやすい
外米の米粉なら安いよ
- 33 : 2022/07/15(金) 07:23:17.15 ID:45FeVs600
グルテンフリーでみんな健康になっちゃうね
- 34 : 2022/07/15(金) 07:25:45.06 ID:iaf6e2iS0
小麦は毒だからな
食べるといつかかならず死が訪れる
- 36 : 2022/07/15(金) 07:26:27.47 ID:fc65oUi80
こめこ大好き
- 37 : 2022/07/15(金) 07:26:34.67 ID:xIkV1Dxb0
朝は🍚にゴマ塩かけて食べるくらいが自分にはちょうど良い
- 38 : 2022/07/15(金) 07:26:48.16 ID:VVEjO8jr0
大阪の企業であるグリコが扱う
商品名に
コメッコって
…絶対狙って命名したよね
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