高級寿司屋「サーモンは絶対に置かない、恥ずかしい」

サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、

「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」

https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/

ワイサーモン嫌い歓喜

>>3
嫌いやったら注文せんかったらええだけやんなんで喜んでんの？

サーモンバジルチーズ食うンゴ

トラウトアンチ

江戸前やなかったらええんちゃうの？

サーモンは江戸前ではないから置かない老舗は多いね

本当に美味いサーモンを食ったことが無いんやろな

ただのサーモンに対する嫉妬で草

実際日本産の旨いサーモン食えるなら食ってみたいもんや

美味けりゃなんでもいい

店側の勝手やろ

逆にサーモンだけの店を作れ

寿司屋って一種の虚業だよな

これにはサーモンキッズも大暴れ

サーモンって国産ないの？
ほとんどノルウェー産の冷凍？

>>19やった

>>19
最近国内のいろんな所で養殖しとるで

>>20
同じタイヘイヨウサケなら北海道の秋鮭があるやん

年取るとサーモンの脂しんどくなるわね

2017年の記事か
コロナでわからされたんかな

タイの昆布締めが食べたいなぁ

もしかしてサーモン寿司専門店開業したら儲かる？

まあ美味い店ではノドグロの方が旨いからな

鮭をサーモンとか言うのは寿司屋としていかがなものか

鱒やろ

だったら大トロとか出すなよって話なるよな

>>34
食うやつを下げる寿司屋と本当に美味しいのをアイツらは知らないからって食う方を上げるならどっちがウケるんやろか

高級寿司屋がサーモンをちゃんとネタとして出そうとしたらどうなるのかは気になる

江戸前寿司なんか最初バカでかい赤身とイカの握りの二つでやってて勝手に増やしたんやんけ

>>1
この店はもちろん大トロも置かないんよな？
ネコマタギだもんな？

この寿司屋はどこで食っても美味いから出さないって言いたいんやろうけど客側からしたらこんなありがたいことないわ
どこで食っても安定してうまいサーモンは神

すいません！
大トロ中トロ、ハンバーグに炙りチーズサーモン、イカ天(マヨあり)、マグロユッケ軍艦とコーンマヨ軍艦ください！

炙りマヨオニオンサーモンすこ