- IHの場合どうすればいい？
- >>2
諦めろ - >>2
ガスバーナーで炙れば一緒じゃね？ - >>2
火の付いたガスバーナーで鍋の中に噴射しろ - >>2
ズリズリするんだよ - >>2
バーナー係を設ける - >>2
米に鉄粉を混ぜればOK🙆 - 栗子かわいすぎ
- このネタで何度もスレがたつ理由ってなんなの？
- >>1
山岡さんはなんで最初から教えてやらなかったんだろうか。そこで済む話しなのに - >>6
とりあえずマウントとりたいタイプ - >>6
この人普通に炒め物作ってそうだから鍋を振るくらい言えばすぐに出来るよね
- >>7
とりあえずウスターソースドバドバかけるわな - こんな人民服着た中国人なんていねーっつの
- >>8
中華料理店の制服じゃないの? - >>8
80年代はみんな着てたんだが？エアプか？ - >>54
80年代後半の映画見るとオシャレアイテムとして人民帽とか人民服出てくるよね
アラレちゃんなんかでもよく出てくる - >>8
でもお前こいつらが名乗ってもいないのに全員中国人ってわかっただろ - これあってるぞ
漫画っぽく大げさに描いてるだけで
中華料理屋の火って火力凄いから鍋を傾けると火が回り込むように入ってくるし
火そのものというか熱風というか
直接火に当ててないのに端で鍋傾けた部分が炙ったみたいにこげるし - >>9
あってないし普通に中国人では鉄板の爆笑ネタになってるから
業務用のコンロはあおらないと逆にこげるからだし本場のチャーハンの動画見ればわかるけど鍋は振るというより回してるから - チャーハンは街の中華屋でも腕の差が出て
美味いとこのは香ばしくもあって本当に美味い - 昔バイトしてたラーメン屋は業務用冷凍チャーハンに調味料かけて炒めるだけだったのにやたら注文されてたな
- 鉄鍋のジャンとか他のコンロに繋がれたガス管を潰して大火力を得ていたな
- >>1
別に潜らせる必要はないだろ - 中華街のセイフウロウってとこの炒飯うまいよ
- >>16
日高屋の方が美味い - >>1
これ大嘘
チャーハンを火にくぐらせてるやつなんかおらん
IHでもいくらでもパラパラチャーハン出来るし - >>17
だったらプロもIH使いますよねえ - >>19
効率悪いから使わないだけ
頭の悪いレスやめてね - ぼく「ご飯を一度お湯で洗え！ザルに開けて水分抜いてから炒めろ！敵はネバネバなんだよ！」
- >>18
冷凍でよくね？ - >>18
タイ米でよくね？ - 中国人「なんでこいつら炒飯如きにこんな熱心なんだ…」
- これの前がわからんけど、チャーハン知らん中華な料理人なんておるんか？
- 正直ベタベタのチャーハンの方が美味いよね
- >>22
パラパラチャーハンとパサパサチャーハンを勘違いしている奴が多いからな米と米とがしっかりと離れていつつもしっとりとしているのがパラパラチャーハン
- 温めて上からガスバーナで炙れば良いんじゃね？
- 炙るならオーブンで焼けばいいのでは
- だったらチャーハンを網焼きしてるはずでは？
- 面倒くさいやつだな
食えればなんでもいいだろ - 前の晩に教えておけよ・・・結構あっさり目に解決しただろ
そもそも、ＳかMかなんて正解もないし、その夫婦間の問題だろ
ジョン・レノンってドＭだろ - ネットでみんながみんなパラパラチャーハン作れるようになるとは思わなかったな
それが美味しい作り方かどうかは別にして - >>1
ズゴズゴって音がエ口く感じる - 俺はしっとり派
個人の嗜好を押し付けるな
本場の火力🔥- ここまでの火力って味より料理の素早い提供に意味があるんじゃないの
- 美味しんぼモメンだが
使用人根性の頁も貼れよ使えない奴 - 鉄鍋のジャンでも熱気圏とかいって五番町のジジイが作ってたな
- バーナーじゃだめなんか？
- レンゲでチャーハン食わせる奴らの総じてガ●ジ
上海 南京路周辺 チャーハンhttps://www.youtube.com/watch?v=DGH_67vY3y4&feature=youtu.be
- ズリ…ズリ…ズゴズゴズゴッ
- インディカ米使えばいいんじゃね？
- うそつけ
- チャーハン得意じゃない中華料理人もいるんじゃねえの
- >>1
アメリカ人なら上から火が出る機械考えそう - 美味しんぼもクッキングパパもでたらめな料理ばかりで、本物の食い物漫画ではなかった。
これらの漫画やアニメを見て育った人はろくな大人になってないでしょうね。くそレシピだもの。 - ほんとネットの中年て漫画ワールドで生きてるよな
- わざわざ空中で潜らせなくても
超強火で鍋肌で米を転がしてれば
エッジから鍋に差し込んでくる炎で
炙られるから同じことなんだよな
YouTubeの中華名人がやってた - 日本人のパラパラチャーハン信仰は美味しんぼのこの話のせいらしいな
- これ昔から出来るわけねーじゃんって思ってたんだけど
山岡理論なら鍋の上からガスバーナーで炙った方が早くね？ - 俺これ信じてたけど
中火でコツコツ炒める方が旨いことに気が付いた - >>56
正解
中華料理屋がガチャガチャやるのはさっさと提供しないとあとがつまるからだよ
時短で振り回してるだけ - >>66
中華鍋の底がカーブして深いからムラが出来ないよう混ぜてる
家庭用フライパンは底が広く平らなのであんなに混ぜなくてもムラが出来にくいから必要ないだけ - 家で業務用のコンロ使ってるガチ勢おる？
- 鉄の籠の中に入れて直接炙ればいいよね
- ホテルの中華とか高級中華行くとああこれがパラパラチャーハンかって納得出来るやつ食べられる
ケンモメンが作るやつなんか多分全部ゴミだわ - >>59
マジかよ・・・
ゴミうめえ・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞ - あんかけチャーハンはどうすんの？
- 美味しんぼはガスは匂いがつくって言ってたはず…
- 山岡よりもこの中国人のご意見番みたいな連中がヤバいだろ
何なんだよコイツらは - >>63
パトロンだぞ
支援金を出すに値する飯が作れるかどうかの試験の話しだからな - >>69
だったらもうアウトだろ
チャーハンさえまともに作れない中華料理人とか誰が金出すんだよ
マンガでも無理くりすぎるわ - >>80
腕がないわけじゃなく度胸の無さや卑屈な根性が飯に出てるから炒め物がちゃんと出来ないって内容だからな
そこをクリアして最終的に1億5000万の融資を得るって話しよ - >>86
それを腕が無いって言うんだよ
炒め物ができない時点でこんな話にならんだろ
1億5千万なら他に料理人とか山ほどいるわ
だからクソマンガなんだよ
読むにも値しねえわ - >>93
そこまでは知らんが、お前は漫画に何を求めてるのかw - >>63
在日中国人で組合みたいのつくって
有望な若者に出資してやる集まりかなんかだったはず
んで、人民服のおっさんの娘が気弱な料理人の嫁になるっていって
ゆるさんぞーってなってたはず - >>90
この脚本を書いた奴は誰だ！ - こういうのは二重の極みみたいに衝撃がいきわたる前にもう一つ衝撃を与えれば破壊可能みたいなドリーム理論なんだからマジになっちゃいけない
- スカイダイビングクッキング爆誕？
- 強火で米叩いて振る繰り返せば猿でもパラパラになるよ
つか炒飯好きだなオマエらも - 家庭用のはあんまりコンロから離さないほうが良いよ
火力が弱いからさ - お前らチャーハンについて詳しすぎやろ
- マジの料理人もいるのかここ
- そもそも本場の鍋ってカマドに貼り付けてね？
煽るとかそんなの物理的に不可能なんだが - マジかー
- マヨネーズ入れれば簡単にパラパラになるんだっけ？
- >>77
全然ならない - 皆人民服やカンフーの服見たいのを着せて
シナ人を色眼鏡で見て雁屋はほんと差別的な奴だと思う - 街中華はとくにひとつの中華鍋ですべてつくるからチャーハンはいラーメンはい餃子はいと次々やらないとやってられない
- おまえら炒飯好きだけどおれは好きじゃない
- 高層ビルの上の方のフロアにあるお高い中華料理屋は
下で調理して運んでるのかね - 雁屋ってステレオタイプの描き方ばっかするよな
東南アジアは必ず黒く描くしｗ - あぶりチャーハンが流行るな
- プロが素人に教えを乞うなんざ恥ずかしくないのか
そんなんなら料理人なんてやめちまえ！！ - >>91
プロならチンケなプライドなんか捨てて自分を押し上げてくれる人物には
素直に頭をたれろ、とも言える - >>94
言えませーん - 今日チャーハンを作って失敗した
もとのご飯の水加減を間違えてベタベタなご飯だったからできたチャーハンもベタベタだった
無念 - 美味しんぼスレ恒例
読んだことが無く、こういうスレのキャプでしか知らない奴が
何故か異常に発狂して美味しんぼ叩き山岡叩きをしている - でもな、俺はプロの作った油ギトギトのパラパラチャーハンより
子どもの頃に食べた野菜から水が出てべちゃべちゃになったチャーハンの方が好きなんよ - 家で作るならフライパン次第
コーティングはげたフライパンじゃプロでも無理 - キッチン周りのお手入れが大変になるだろ
煽るヤツはしょせん素人よ - うなぎはガスの匂いが移ってどうこう言ってたのにチャーハンは許されるの？
- 本場ではチャーハンってそんなに食わないんだろ
- そもそもチャーハンってなんだよチャオファンだろ
- バーナーでいいじゃん
- 今日は裏技使うとか得意気に言いつつ結局ベチャベチャになるｶｰﾁｬﾝの炒飯の魅力
- ガスコンロで直火で焼いてもガス臭くならないのな
- チェーン店でチャーハン食ったら
何故か大手メーカーの冷凍チャーハンのクーポン貰ったな - カレー粉を入れると大体美味くなる
- まあ30年くらい前の漫画だしな
しかしこいつの化学調味料ディスの味の素に与えた損失は1億2億じゃ済まないだろうな - 家庭の火力をもっとジェットエンジンみたいな火が出るようになればいいな
- また美味しんぼの話してる(´・ω・`)
美味しんぼ・山岡「空中で飯を直火であぶれ！それが本当のチャーハンだ！」
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