吉野家会長「未来の吉野家は牛丼をやってないかもしれない。」

■｢牛丼をやめても構わない｣吉野家会長がそう断言するコロナ禍の本音

コロナ禍で多くの企業が苦境にあえいでいる。倒産を経験し、「奇跡の再建」を果たした吉野家ホールディングスの安部修仁会長は
「世の中が変わるほど、そこにチャンスが生まれる。思いやフィロソフィーが一番重要で、それ以外はすべて変わっていい」という――。

（聞き手・構成＝プレジデント社書籍編集部）

■「未来の吉野家は牛丼をやっていないかもしれない」

「これからの時代は無形なものは守らなければいけないけど、有形のものはすべて変わってもかまわない。
だから未来の吉野家は牛丼をやっていないかもしれない」（安部）

BSEのとき、『あの味でなければ吉野家の牛丼ではない。あの味が出せなければ牛丼はやらない』と、
そこまでこだわったにもかかわらず、その牛丼をやらない吉野家という選択もありだという。

「思いやらフィロソフィーといったところが一番重要で、それ以外はすべて変わっていいと私は思っています。
商品だろうと、商品をハイバリューにするための組み立てや工夫といってものも、姿形あるものはすべて変わっていい」（安部）

そして、いまのコロナ禍においては、

「世の中の変化は足元の要素がまず変わっていく。そのことが生活様式とか生活観念とか常識を変えていくのだけれど、
そういうものが大きく変われば変わるほど、そこにチャンスが生まれる。そのチャンスに何を課題に据えてチャレンジするか。

チェンジはチャンスを生み、そのチャンスはチャレンジをもって享受することができる。きっと今はよい時代です」（安部）

吉野家の逆境をチャンスに変えるDNAがここにある。
https://news.livedoor.com/article/detail/19485198/

2020年に松屋フーズだけ一人負けしててワロタ

昨年の損益
すき家＞吉野家＞＞＞＞＞＞松屋