https://www.hokkaido-np.co.jp/article/490101
ラーメン店「味の時計台」を展開し、１０月に神奈川県の外食企業経営者が買収した時計台観光（札幌）が
店舗のてこ入れに乗り出す。来年６月までに、道内の直営７店舗のうち３店を豚骨ベースで濃厚な味わいの
「家系ラーメン」などの業態に転換、残り４店は店名を維持して順次改装する。
集客力を高めて赤字が続く損益を改善し、新規出店も検討している。第１弾として、１１月に閉店した東苗穂店（札幌市東区）を「東雁来魂心家（こんしんや）」として来年１月９日に営業再開する。
老朽化した店内設備の更新などに３千万～４千万円を投じ、近く工事を本格化する。- 余市は美味しいから今のままで頼む。ただ値段が高い…
- >>2
調べたら余市はFCだから多分関係ない
倶知安民のオレは家系にして欲しかったがこっちもFCだったわ - らんぷ亭みたいな
- >>3
らんぷ亭懐かしいね
学生の頃のごちそうはおろし牛皿定食だったわ味の時計台は福岡にもあったけど普通にうまいと思った
- 安倍のせいだな
- はあ？？？？
- 味の時計台を札幌ラーメンだと
思ってる札幌市民はいない。 - >>6
不味い事で有名だったな - 江別の味の時計台は？
あそこはチャーハンと塩ラーメンが美味い - 魂心家って工場スープの偽家系に買収されてたのかw
- >>8
工場スープで運営していた味の時計台が
工場スープの魂心家に買収されるなんて
胸熱だよな - 昔は札幌ラーメンが人気だったけど、最近はとんこつ系が人気だね
- >>9
味噌ラーメンは野菜なんかから出る出汁が命だから手間暇技術がいるからな。
美味いのは本当に美味い。
味のばらつきが小さいのはとんこつだな。 - >>9
とんこつよりも最近は鶏塩がトレンド - 家系ラーメンって飽和状態じゃね？
胃もたれするくらい食うのが美徳だろ。
若いうちはいいが、年取ったら行けなくなる。 - 池尻4丁目、尾山台(等々力)、駒大、国領、上北沢、志木は旨い
- 北海道は家系砂漠だから、まあいいんじゃないか。
ところで、山岡家を家系と言う輩はよもやおるまいな？
- >>12
山岡家は家系より美味い - ラーショ最強
- >>13
長距離トラック運転手の酒場で有名なチェーン - 何の特徴もないサッパリしたラーメンで飽きなかったのに残念
さんぱちは生き残ってくれ - 家系で美味しいと思ったことがない
- 昔、観光で行った時に食べたけど、
めっちゃ不味かった。 - (´・ω・`)消費税かかるっけ？
- チェーンの家系は美味しいの無いような
- 16号沿いの相模原の店っていわく付きの土地じゃなかった？
ってかまだ店あるのかな - >>20廃病院あったね、最近かつやになりました。
- >>35
なくなったんですね
あの辺空気がどんよりしていて苦手です - 二郎なんか本店以外うまくないからな
やはり料理人の腕で差が出る - 家系うまいか？これは失敗しそう
- 麺まずい
ほうれん草苦い
スープ苦い
チャーシューぼそぼそ
ライスいらん - うちの近所にできて開店直後はチャーシュー麺ででかいチャーシュー乗せてたのに次に行った時にチャーシューがえらいちっちゃくなっててビビった
案の定一年もせずに潰れた - 両方出せば
- 家系は業務用スープが出回ってるからやりやすよね
それで経費を思いっきり落とせる - (･∀･;)喜多方ラーメンのようなあっさり系がいいなあ
- 札幌にある家系はガラガラだよ
受け入れられない - >>31 山岡家があるやろ！
- >>64
大谷地の山岡家は朝５時でも10人以上客のいる人気店だったな - 久々に吉村家直系店に行ったらしょっぱすぎてダメだった
家系擬きの方がオッサンにはちょうど良くなっていて悲しい - 家系てスープが濃くて麺が太くて九州のラーメンに慣れた俺の口には合わなかった
- ウチの近くのかつやになっちゃった😅
- 家系は味が濃すぎて年取るとしんどい
なんでも濃ければいいってもんじゃないわ
出汁や塩気ってのはほのかに感じればそれでちょうどいいんだよ - >>1
偽家系を家系と呼ぶな - 家系はコストが安いらしいからなぁ、業者のスープ買ってやるだけだし
- 家系は東京の味覚障碍者が食うものであって
北海道でいいもん食って育った連中は見向きもしないと思うぞ - 札幌に細麺の醤油とか無いのかね
ちぢれ麺の味噌ばかりでさすがに飽きる - >>40
札幌で細麺は少ないかもね
函館は細麺だったな - >>40
真逆な人間って居るんだな
細麺の醤油こそ飽きる
有名店とかでも、一度行ったらもういいかな？って思うレベル - ラーメンはサッポロ一番
- 味の時計台って味噌ラーメン不味いから笑えるわな
- 何でもかんでも豚骨で脂ぎったラーメン
下品なんだよ
スッキリしただしの上品なラーメンが食いたい - 毎日喰うもんじゃない
- 家系じゃなくて資本系
- 何か勘違いしてるやついるけど家系はご飯のおかず。
- 行ける店が無くなったのでもう行ってないが
そういう経営状況だったわけね - 久々に元祖札幌やの白みそラーメン食いたくなってきた(´･ω･`)
- うわかわいそ 魂心家とか壱角家とかなら無い方がまだマシ
- 味の時計台人気なんだね
量多くて安くて甘いイメージがあるな
醤油は恋色だし見た目が悪くない
でももういいや - 家系はしょっぱい
ライスないと食えん - 家系ってそんなに作るの楽なのかｗ
厚木やはうまかったがチェーンはどこも似たり寄ったりの味だな。
- >>1
東苗穂なのに東雁来？
275と新道の交差点のところか？ - 豚骨臭くて無理
- 初期の頃は毛ガニラーメンやホタテラーメンとかあったんだけどだんだん当たり障りのないメニューになり今や単なるラーメン屋に。
恵庭店は定食やってて評判良かったのに売れすぎてラーメンが出なくなりやめた(´・ω・｀) - 昔大阪の戎橋筋にもあったな。
- 記事よんでもよくわからん
時計台下のラーメン屋は関係ないのか？
二回いったけどあそこ美味しかった - むかしラーメン横丁行ったことあるけど
昼時に行列でどこも並んでるのに
豚骨ラーメンの店だけガラガラだった
まあ観光客が入らないのはわかるとしても
北海道の人って豚骨食べないのかね - >>62
確かにそんなイメージないな - >>63
たべるよ、普通に虎、よしみ、たかはしとか、豚骨系で人気の店はたくさんある
- >>62
転勤族も多いから一定のニーズはあったよ
次郎擬きもできていたし - 壱角家の塩とんこつは工場スープのくせになかなか美味くて侮れない
ただしご飯のオカズとしてだが - 味の割に高いからな。
- 昔、ススキのに美唄岩見沢の味軒？が最高好きでした。 昼は薄め、酒呑夜は濃い味。
最高でした - また大公食べたいな～
- 東京チカラ飯が壱角屋に業種転換してから家系溢れてるのにまだ家系増えるのか
- 家系だの何系だの業界内で勝手にやってろよ！美味いところに食べに行くだけ。
- 家系はとんこつラーメンの良さを全て打ち消した豚の餌。
- 東京じゃ旨い札幌ラーメンなかなかないな、赤坂の一点張りって今もあるのかな？
家系はジャンクフードで飼いならされた豚用の食い物だと思ってる（二郎には負けるが - >>75
船堀の大島
すみれだか純連の唯一の暖簾分けだとか
美味しいよ
一点張もまだあるね - 家系は二郎みたいなガキの食いもんじゃねえよ
家系は額に汗するトラックの荷物運びや荷揚げ屋などのブルーカラーの食いもんだ
上品ぶったオカマ野郎は帰れ - ニンニクのライブ感
- 普通のラーメンのくせに高いという
味の時計台 - 北海道はマジで家系ないんだよ。
札幌に数店舗あるけどクオリティがどこも残念。
なぜ北海道では家系が受けないのか、
東京から引っ越してきた身としてはなかなか辛いわ。
その代わり味噌ラーメンはめちゃ美味いけど。 - >>83
東北日本海側だけど
こっちも昔から家系が来ては尽く苦戦してる
豚骨系で残ってるのは博多系か長浜系の数店舗
依然、ラーメンといえば牛骨か鶏ガラか辛味噌ラーメン - >>1
家系って不味いのにｗｗｗ - 山岡家があればそれでいい
- あの不味いラーメンこそが地元札幌民にとって二度と食べたくない味だったのに…
- >>87
ホンマに不味いな
豚の餌やで - 家系ってなんでとんこつなんだろ
- >>89
臭み消すの大変だから
店がやった気になれるからじゃね？
オレは何でも豚骨ベースの今はキライだわ
山岡家は許すけど。 - 若い娘さんもかわいそう
この先辛いだろうな - 30代40代でもギトギトなラーメン食べてるやつとか、いかにもな感じが出てるだろ
こういうのは学生時代までにしといたほうがいい - 間違えたわ
- しょっぱくて背脂たっぷりの太麺出せばそういう人たちが来てくれるよ
- 家系美味いと思ったのはかなり昔の吉村家くらいだな
その後六角や厚木行ったが美味いと思えなかったので以降全く行ってないわ - 時計台はマジでマズイもんな
一時期いろんな地方都市に出店したのはなんだったんだ
一瞬で潰れてたけど - 関東も豚骨ばっかりになったしもういらん
- 味の時計台は観光客向けのラーメン店のイメージ
今時の観光客も地元民がうまいという店に行くから売上減ってたんだろうな - >>101
Googleのクチコミが利いてるかな - 家系って北海道でうけるのかなあ
北海道の食べ物って、ガツンと来る強烈な旨味が個性なので
とにかくぶっこみました感の家系って北海道でウケるのかな？？ まあそういうの好きなデブ層もいるだろけど。 - >>102
家系ではないけど同じくラーショ出身の山岡家みたいなのが勢力あるくらいだからいけるんじゃね - 家系っていう
ちょっと中二臭がする
いかにも神奈川っぽい言葉が
なんか嫌い - 『みよしの』の東京進出はどうした？
- 家系ってよく見るけど「けけい」「いえけい」のどっち
【ラーメン】味の時計台、「家系」に転換。6月までに。4店は店名維持
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