- なんだと思う?
- ビャンビャン麺は？
- 法律で刀が禁止されてるから
- 美味しいよね
近所の店潰れたけど - ジャンが作ったから
- たっか
- 日式拉麺のスープの進化に負けてるから
- 新橋の味覚で週3で食ってる
- あれ大根らしいで
- >>9
マジ？ - 横浜で食べたけど、いまいち。
やっぱり麺はズルズルしてーわ。 - 結局ただの麺だから
- 香草
- 今は蘭州牛肉麺が来てるから
- この形状はパスタの方が好き
- きしめん？
- パフォーマンスでしかないラーメンの劣化だから
- 普通の麺のほうがうまい
- 細麺派
- ランチセットは800円くらいにしてほしい
- 無限に増えるから
- きしめんラーメン美味しい！
- 麺がサナダムシみたいだから
- ここでパクチーをひとつまみ・・・ｗ
- 小麦粉の塊にしか思えん
- 太さが一定やないから茹で加減が柔らかかったり固かったりで微妙やったんやがハズレ引いたんやろか
- >>26
そういう食い物なんやけど - >>40
そういうもんかサンガツ
ワイには合わんかったんやな - >>40
ゴミ料理やんけ - >>40
草 - >>40
ダメじゃん - >>26
実際これやんな
見た目はかっこええんやけど食べ物としての機能性が低すぎる - 麺じゃないから
- ベロベロの部分うまいよな
- 重労働なのにウェイターと時給が同じだから
- 食べ物で遊ぶな
- 世界にいろいろ麺ってあるけど結局のところルーツは古代中国らしいで
やっぱ中国の食文化すげーわ - すいとんっぽい
- 美味いけど気がついたらなくなってた
- 刀削麺の店あったけどスープ吸って地獄だったわ
- ビャンビャン麺のビャンって漢字書ける？
- 普通に機械使った均一な麺の方が美味いからやろ
- ただのイキリ調理法だから
- 独特な味付けがやたら多い
- 読めないから
- 家の近くの刀削麺の店つぶれたわ
- きしめんとかほうとうとか似たようなもんあるし
- 見た目だけだから
- ビョンビョン麺
- すげえ好きなのにほんまに流行らんよな
麻辣とパクチーあいすぎ - >>46
パクチーが大半の日本人に合わんからな - ビャンビャン麺はなんか違うねん
- (読めん)
- 長くないから麺類という食感じゃないんだよね
恵比寿にある刀削麺専門店にたまに行ってたけどあれは流行らない - 発祥から考えるに今の時代まで生き残っとる事が奇跡みたいな麺やし
- きしめんと同じで喰いづらいだけだから
- まずくはないけど毎回食いたいもんでもない
- 不味いから
- 食いにくいし言う程旨くもない
- パフォーマンス的な要素が大きい
- 売ってるところの刀削麺より回鍋肉とかゴマ団子食った方が美味いし
- 不味くは無いが旨くもない
- これならラーメンかうどん食うわ
- 刀傷麺は腰がなさそう
- あれほんとは刀でやってないやろ刀狩知らんのやろか
- ワンタン麺じゃなくてワンタンを主食として食うようなもんだろ
日本じゃ流行らない - 厨房でやってくれる人が何人居るんや？
- 漫画かテレビで絶滅危惧な作り方聞いたんやけどな
- 刃削麺なら流行ったかも
- 丹治由香に不味いんやろ
- ほうとうが流行らないのが全てを物語ってる
- スープが一切絡まない欠陥料理やん
- 美味い刀削麺を出してる店もあるにはあるが
大抵は他の料理の方がもっと美味いというジレンマ - >>72
それ麺を普通の麺にしたらもっと美味くなる思うで - まじでうどん以下やぞアレ
- 月光麺【ﾑｰﾝﾗｲﾄﾇｰﾄﾞﾙ】
- 刀削麺や！ってテンションあがるがうまかったためしがない
- きしめんとかほうとうは和風味って脳が記憶
- 地元にすげーうまい店あるけどまったく流行ってないのでじき潰れるやろな
- 一度試しに食えばもういいやって感じ
- 目の前で削ってくれたら面白そう
- >>79
本来は祝いの席の料理やからそれが正解や - >>100
鉄鍋のジャンみたいにしてくれたらいくわ - セブンのビャンビャン麺は美味かったぞ
- 食べてる間にどんどんのびて全然量が減らなかった思い出
- きしめん好きワイ、一緒にされて憤慨
- あんな形の麺がうまいわけないだろ
- パクチーとか言うウ●コ入りだから
- 金属の板で削ってて言うほど刀じゃ無いから
- 比較的浸透してるワンタン麺も主流にはなれんからな
あんんまたのまんし - 普通の細麺作るのも結構難しいんやで
- スープがかなり適当なんやっけ？
- 廃刀令やろ
- はやってる定期
- 食感が雑
- なんか万博で食った気がするというそれ以降の思い出がない
- 太めのうどんみたいな食いごたえあって結構好きなんやがな
- マンマン麺
- ガチの達人だと均一に製麺できるんやろうけど
日本の庶民店にそんなのおらんやろ - 一言で言うと茹でるの失敗してくっついたうどん
麺として食べるのに適した太さからかけ離れている
すいとんみたいなもんと思えばあり - とうさくめんならではの味って別にないよな
- >>98
刀削麺（とうしょうめん）やぞ - >>113
だおしゃおみぇん な - >>113
ファッ！？
ほんまや - 揚州商人で刀削麺の酸辣湯麺食べるの好き
- そんな美味くなさそうやし食ったことない
- 頭の上に乗せて切るってなんやねん
- 切れ端みたいなんがたっくさん入ってるんか？
- ライブ感で食わせる料理やろ
- 美味いけどたくさん作るのは大変そう
- お前らほんまにわかってないな
マジでうまい刀削麺食ったことないんやろね - >>107
おすすめ教えてクレメンス - ハハハハーーーーーーーッ
- まずどうやっても茹で上がりにムラ出るしな
- すすりたいんや
- パスタマシンなしで家で中華麺作った時は伸ばせなくて刀削麺みたいになった
- 刀削麺をダオシャオミェンと読む奴は鉄鍋のジャンが好き
- とうしょうめん？
- ラーメンと同じように考えてるやつはアホでしかない
- 普通の担々麺でええからな
- 食いづらい
麺類はがっつきたいのにそれができんのはストレス - 後楽園駅近くにある中華料理の刀削麺おいしかったんだ🍜
- 麺より米いれたほうがうまいやろ
- 最初に入れたのと最後に入れたのの差が出るからそら茹でムラ出来るわな
- 秋葉の奥にあるで
注文早いし美味いで - うまいあｋら
- 意外と不評だな
ワイは好きやぞ - >>128
美味いよな
ワイは秋葉で食ってるけど飽きんわ - >>128
ラーメンの一種だと思って食うとちょっと遠いからな - ただしパクチー乗っかってるからパクチー耐性ないとキツイで
- 近所にあったな
- 良くある酸っぱ辛いような味付けやネギ油と叉焼みたいなの好きだが
別に麺は刀削麺じゃなくていいな - 関内二郎の前
- 上野にやたら看板ある印象
- 刀削麺は茹で時間にばらつきが出るからそもそも美味しくないって聞いたんやが
- 切ったものを直接鍋にちゃぷちゃぷ入れる→茹で時間が最初と最後で30秒は違うのでバラつきがある
熟練の職人は同じ動きできるが麺玉の形状が削ってくと変わるのでバラつきがある→食感がバラつく
薄いとこはいいが厚いとこの食感がモゴモゴする - >>137
あのバラバラな食感大好きや - 嫌いじゃないけどラーメンと並んでたらラーメン食べるわ
- パクチー大量に入ってるやつ好き
- ほとんどすいとんじゃんみたいなの結構ある
- 東京でうまい店ある？
- プリプリして好き
麺という感じはしない - ラーメンに勝てないから
- すいとんとほうとうを混ぜたみたいな感じであまりしょっちゅう食いたいもんじゃないな
- うまいよな
近くに食えるところがないのが残念だけど - 雑居ビル2階みたいなとこにしかない気がする
- 昨日ほうとう食ったで～
- 技量の差が大き過ぎるんやろ
- 両方あったら刀削麺から食ってみるくらいには好きなんやが
- あれってラーメンと材料は一緒なん？
やっぱ啜れないと微妙な気がするけど - 麺手抜きすな
- 麺削るの客席から見える店で食ったけど調理工程がピークやな
パクチー要らんし麺の食感も普通のラーメンの方がワイは好き
【画像】刀削麺が日本で流行らない理由
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