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- 塩の味だよな？
- 塩と素材の味
- 塩バカ
- 食材の味は風味で決まる割合が大きくソースやタレなどの液体調味料に比べ塩は風味までは害さないため素材の味をそのまま残すことが出来ると今考えた
- そざいの味言うなら何もつけるなと
- お前ら10年以上塩タレ塩タレ言ってて何も思わねーのか
- ソースどばどばかけるのが至高
- 関西人にとっておたふくソースは空気みたいなもんだから風味がそこなわれないでおまんがな
- 塩ってかなり味濃いよな
- 塩分あると美味いよなぁ。タン塩と、鯛の刺身に塩かけたのと、海老天に塩かけたのが同じ味の人にはわからないだろうけど
- 塩使ってない湖池屋のポテチ嫌い
- 塩を摂取することで浸透圧が働いて味の成分が吸収しやすくなるんだよな
- アマジョッパイと米って合わないよな。だから焼き肉は塩
- >>15
鰻の蒲焼きとかキンメの煮付けとか豚の角煮とかご飯に合うと言われてるけど - >>18
鰻は例外 - 最近味を感じられなくなった
- >>16
コロナ… - ダラダラ理屈こねられても結局味は塩の味だよな
- じゃあ塩だけなめてろ
- 塩がベストなら調味料生まれるわけねえじゃん
- その辺の肉バルとかで安い肉をバカ食いする時はお前は素材の味を活かすな！タレかけてタレの味にしろ馬鹿が！て思うよね
- 塩でも美味いのと不味いのあるよな
イオン交換膜の安いやつはただ辛いだけ - >>24
でも塩が美味しすぎると素材を活かすことになるのかどうか微妙な気持ちになるよね
塩派の理屈からいえば可能な限り余計な成分が入ってないシンプルな塩の方が素材の味を活かせることになるはずで - >>25
塩派って天麩羅の塩に抹茶が入っててもいいんじゃないの？ - >>28
それだとタレやツユが素材の味を邪魔するとかいうことの意味がよく分からなくならないか？ - >>30
塩だけは味がしない理論？ - >>32
「可能な限りシンプルな方が」というのを「塩だけは味がしない」と言い換えるのって日本語的に妥当な解釈だと思う？ - >>34
確かに「素粒子レベルでシンプルな方が」を「味がしない」と置き換えるのは妥当じゃ無いね - だから昆布白だし使えって
- タレはまあいいとしてたけー店つゆの開発もっとしろよ
塩ばっか色々バリエーションつけやがって - メシくらい好きなもんかけて食え
- 素材の味を楽しめるからって美味しいとは限らないよなぁ
美味けりゃ塩でもタレでもなんでもいいよ - 塩をかけるのは二流
何もかけないのが一流
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