- どうしても生地が緩い
次に工夫すること
豆腐に重しを乗っけて水を切る
生地に油を入れて冷やして固める - 緩い豆腐ハンバーグ食って気持ち悪くなってきた😅
- VIPをメモ帳として使うという発想
- >>3
え、ここってチラ裏でしょ笑 - 肉使えばいんじゃね？
- >>4
>>5
肉と卵は家畜を使ってるので嫌
玉ねぎとパン粉は入れたよ - つなぎが悪いんだろ卵玉ねぎパン粉入れてるか
- 豆腐をそのまま焼こう
- 挽き肉使ってなさそう
- >>7-10
肉は動物さんが可愛そうだから - >>20
なんで豆さんはかわいそうじゃないのん？ - >>39
豆さんも可愛そう(´;ω;`)
食わされるために畑で育てられるってひどい話 - 割合を豆腐3肉7にする
- 肉増やせよ
- 肉じゃ駄目なの？
- 豆腐をレンジで10分チンすればいい
- >>13
それはさすがにやりすぎでわ……
>>16
一応結構水切ってんだけどね
まだ足りなかったかな - 豆腐を目の洗い布で絞って軽く炒めて水分適度に飛ばして冷ましてから肉に混ぜて焼くといいよ
完全に水分飛ばすとただの異物になるから適度にね - あーオンリー豆腐で作ろうとしてるの？
あくまでも大豆にこだわりたいなら大豆粉
そんなにこだわってないなら小麦粉と混ぜてからオリーブオイルとパン粉混ぜて焼きなよ - >>21
んやんや
さすがに豆腐のみではない
今回は豆腐+大豆、しいたけ、かぼちゃの三種類で作ったオリーブオイル混ぜるといいの？
- >>24
脂がないとただの豆腐になっちゃうだろ
ハンバーグ的なものに近づけたいなら多少入れた方が整うと思うし形作りやすいと思う - >>28
いつもはごま油入れてるよ
(今回は忘れてた)
ごま油とサラダ油とオリーブオイルでそれぞれ作ってみっかぁ - パン粉にも卵使ってるだろ
- >>23
マ??
まぁしゃーないね - 三種類でっつーか
三種類を作った - んんん
生地がゆるいよぉ - おからでも混ぜとけ
- >>30
おからってなんだっけ
豆腐のクズ？
売ってるかなぁ - 小麦粉忘れずに
あと水切ったあと軽く炒って水分飛ばすんだ - >>33
電子レンジで温めてから水気切ってたけど
それも試してみる - ただ水抜いただけだと緩い
ソイライスの作り方を参考に炒めてしまった方がいい - >>35
ソイライス……？ - ①豆腐をキッチンペーパーで包み600wで一分半
くずしてから熱を冷まし、絞って水気を取る
②タンパク質(魚の缶詰、大豆等)
味噌、みりん、酒、ごま油を入れてこねる
④みじん切りした玉ねぎ、小麦粉、パン粉を加えこねる
⑤しばらく寝かせてから、油をしいたフライパンで焼く⑥焼きめが付いたらひっくり返す
少し焼いたら※を入れる
(※片栗粉を溶かし、醤油、酢、みりん、酒を入れた汁)
野菜を加え、蓋をするが大体の流れ
- ※はだんだん美味くなってきた
むしろ※のおかげで食えてる - あんかけダレが旨いだけじゃん！
- >>40
そうなのよｗｗ
あんかけダレ有能ですわ
>>41
おからって豆腐屋で無料で貰えるんだっけ
買わないといけないんだっけ - >>43
最近は健康ブームで売れるからあんまりただでくれない - おからでもいれたら
豆腐ハンバーグ何度作っても失敗する
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