- 1 : 2022/04/10(日) 20:17:57.77 ID:OCYWsNyp0
一般財団法人「日本穀物検定協会」（東京都）が3月に発表した2021年産米の食味ランキング（5段階）で、東北6県は各県ともエントリーした
銘柄のうち一つ以上で最高評価の「特A」に選ばれた。東北のコメの収穫量は近年、全体の28％前後で推移し、全国有数の米どころ。
ただ、ブランド米競争は激化しており、コメの需要減少も続いている。ランキングから見える東北のコメ事情とは。【大谷麻由美】
食味ランキングは今回で51回目。エントリーした産地品種銘柄は152に上る。そのうち特Aに選ばれたのは42銘柄。
過去最多だった18年産米の55銘柄、19年産米の53銘柄から大きく減った。東北や北陸地方で低温、日照不足などの天候不順が影響したとみられる。
一方、和歌山県産「きぬむすめ」が同県産として初の特Aとなったことで、エントリーしていない東京、大阪、沖縄を除く44道府県がすべて「特A経験者」となった。
今回、特A銘柄が減ったとはいえ、ブランド米の競争は激しい。
農林水産省によると、主食などに使う「うるち米」の産地品種銘柄数は21年産で893銘柄、前年の869から24銘柄も増えている。
食味ランキングでも「ニューフェース」の参考品種として、今回は秋田の「サキホコレ」、愛知の「なつきらり」、高知の「よさ恋美人」が登場。
サキホコレは特Aの評価を得た。
しかし、日本人の食生活の変化からコメの需要は「年間10万トンずつ減る」といわれる。新型コロナウイルスの感染拡大に伴う外食や中食用の需要低迷の影響は大きい。
コメの価格は下落傾向にある。各地のJAグループが生産者からコメを集める際に前払いする21年産米（1等米60キロ）の概算金は、主要産地で2～3割下がった。
農家の収入増の期待を背負って誕生した新興ブランド米も値下がりしている。
全文
https://mainichi.jp/articles/20220409/k00/00m/020/075000c
- 2 : 2022/04/10(日) 20:18:48.27 ID:36x725Tw0
水 炊き方
ブランドはどうでもいい
- 4 : 2022/04/10(日) 20:19:18.40 ID:JKTL+kBL0
>>2
新潟県民が言うな
- 10 : 2022/04/10(日) 20:20:42.27 ID:LWCCbowR0
>>2
糞違います
安い炊飯器で炊いたブランド米は土鍋で炊いた古米よりウマい
- 3 : 2022/04/10(日) 20:18:58.07 ID:bFW6UfTZ0
きらら３９７
- 5 : 2022/04/10(日) 20:19:51.51 ID:FckUK9jq0
銀河のしずく
- 6 : 2022/04/10(日) 20:19:56.94 ID:hPMu43wr0
つや姫
- 7 : 2022/04/10(日) 20:20:10.29 ID:k1gh3ew20
めんどくさいからサトウのごはん
- 9 : 2022/04/10(日) 20:20:41.36 ID:6R9g6C8X0
米によって炊き方変えなきゃいけないし、評価も難しい
- 11 : 2022/04/10(日) 20:21:21.22 ID:oWMR828g0
自称ブランド米だろ
- 12 : 2022/04/10(日) 20:21:30.59 ID:L6QCmBqW0
つや姫やな
- 13 : 2022/04/10(日) 20:21:53.25 ID:Cwo7Lyi00
用途によるだろ
- 14 : 2022/04/10(日) 20:22:09.66 ID:ahneYEa70
ななつぼし
- 15 : 2022/04/10(日) 20:22:19.32 ID:Lsef23V/0
気候に左右されなくなると強いのが北海道
大規模農業で値段下げられるから
- 45 : 2022/04/10(日) 20:29:49.94 ID:8b/M+DkF0
>>15
水田の作付け面積は新潟の方が広いよ
温暖化で寒暖差の大きい北海道が有利
- 16 : 2022/04/10(日) 20:22:40.91 ID:vyXHdaEi0
タイガーの10万ぐらいする炊飯器買ったんだけど、
なんかイマイチでガッカリしたわ
炊き方がまずいのかな
- 47 : 2022/04/10(日) 20:30:01.85 ID:rNZsoKn/0
>>16
１回に何合炊きしてる？
- 17 : 2022/04/10(日) 20:22:50.28 ID:cVHNFjIA0
ふふふ。
カレーだったら秋田小町
- 18 : 2022/04/10(日) 20:22:56.73 ID:eHwyKnGe0
森のくまさん最強
- 19 : 2022/04/10(日) 20:23:03.32 ID:70IbJQ9h0
ササニシキがいちばんうまい
- 20 : 2022/04/10(日) 20:23:07.30 ID:/9y/rA3U0
南魚沼産コシヒカリ
- 21 : 2022/04/10(日) 20:23:22.01 ID:2S5slny+0
色々試してななつぼしに落ち着いた
- 22 : 2022/04/10(日) 20:23:25.05 ID:FjS7w55U0
別にただの栄養補給としか考えてないから
地元のJAの地産米1kg290円や
- 23 : 2022/04/10(日) 20:23:45.08 ID:eHwyKnGe0
熊本産の森のくまさん最強やで
- 24 : 2022/04/10(日) 20:24:00.83 ID:bXH2+pIl0
ブレンド米？
- 25 : 2022/04/10(日) 20:24:14.95 ID:PKOGTuzj0
買いたい買いたい問屋(といや)のコメを
- 26 : 2022/04/10(日) 20:24:16.53 ID:eHwyKnGe0
森のくまさん最強
熊本産万歳！
- 27 : 2022/04/10(日) 20:24:16.78 ID:f2JqiyPe0
米常ライスかパールライス
- 28 : 2022/04/10(日) 20:24:33.17 ID:1PWitZyM0
ゆめぴりか
- 29 : 2022/04/10(日) 20:24:41.55 ID:nWSD/zph0
岐阜の龍の瞳ってのが美味しい
- 65 : 2022/04/10(日) 20:35:15.33 ID:p4cWKVoO0
>>29
それ。
またの名を命の壱
これ本当に美味しいから食べてみて。ササニシキとコシヒカリを毎年取り寄せてたけど、龍の瞳or命の壱には勝てない
- 30 : 2022/04/10(日) 20:25:05.05 ID:eHwyKnGe0
やっぱ米は熊本産だよなぁ～
森のくまさん最強
- 33 : 2022/04/10(日) 20:25:55.34 ID:70IbJQ9h0
>>30
そこまでしつこいとお客さんに嫌われるぞ
- 31 : 2022/04/10(日) 20:25:06.66 ID:Zfxrp6+g0
無洗米以外を除外したい
- 32 : 2022/04/10(日) 20:25:35.92 ID:VjH2qtql0
福井の編み出したコシヒカリがパクられ流行ってしまってお株も奪われた
そのリベンジで長年にわたる開発であみ出された福井の誉れ
いちほまれ
- 62 : 2022/04/10(日) 20:34:19.59 ID:cUk5Tb+A0
>>32いちほまれ上手く炊けた時はめちゃくちゃ美味しいけど安定しないんだよね
水の量かな？注意点ある？
- 34 : 2022/04/10(日) 20:25:57.78 ID:g43ceyJi0
南九州の米初めて食べた時は衝撃だった。
もち米かと思うくらいモチモチで美味かった。
- 35 : 2022/04/10(日) 20:26:06.90 ID:Bmo34S0m0
セシウムさん？
- 36 : 2022/04/10(日) 20:26:08.17 ID:rCCkWMCS0
コシヒカリはベチャベチャすぎる
- 38 : 2022/04/10(日) 20:27:12.66 ID:ub+WLMH+0
好みで選べ
- 39 : 2022/04/10(日) 20:27:14.03 ID:bsmVf0IQ0
実際に販売されてるのは混ぜ物ばかり
毒米を平気で売ってるような商社がクソなんだけど
- 40 : 2022/04/10(日) 20:27:43.22 ID:zqVkWkpX0
ブランド米の新米ならだいたいどれも美味いよ
研ぎ方や炊き方のほうが大事
- 42 : 2022/04/10(日) 20:28:46.02 ID:VjH2qtql0
米は米屋で買わないと駄目だな。
- 43 : 2022/04/10(日) 20:28:46.10 ID:jESoHkpZ0
もっちり派なら断然ゆめぴりか
- 44 : 2022/04/10(日) 20:29:16.00 ID:hBgXrCLd0
ササニシキはなんで消えちゃったの？
地震？
- 48 : 2022/04/10(日) 20:30:28.82 ID:0Qk/emKV0
>>44
全部寿司屋が持って行ってる
- 58 : 2022/04/10(日) 20:33:06.34 ID:bsmVf0IQ0
>>48
セブンイレブンの弁当やおにぎりに使われてるだろ
- 68 : 2022/04/10(日) 20:35:26.56 ID:zqVkWkpX0
>>48
そうなの？寿司屋が仕入れるなら超ブランドだな
高リスク高リターンの品種だね
- 61 : 2022/04/10(日) 20:34:19.01 ID:8b/M+DkF0
>>44
病気や強風に弱すぎて採れない
農家が嫌がる
- 63 : 2022/04/10(日) 20:34:27.09 ID:Wm5hwuwf0
>>44
冷害、病気に強い品種にとって代わられた。
- 64 : 2022/04/10(日) 20:35:15.16 ID:qTvqhVt30
>>44
コシヒカリ対比で2割くらいは高くないと割あわないくらいつくりにくいのにそこまで値段つくわけでもないから
- 46 : 2022/04/10(日) 20:29:52.74 ID:0Qk/emKV0
ササニシキください！
- 50 : 2022/04/10(日) 20:30:41.26 ID:eh+v/Ewn0
おめこ
- 51 : 2022/04/10(日) 20:30:49.86 ID:hb+XaWc90
長崎産は不味い
- 52 : 2022/04/10(日) 20:31:27.84 ID:vu2M3byn0
ブランド関係なく実家の米が1番うまい
- 53 : 2022/04/10(日) 20:32:18.05 ID:a1MK9Y3a0
はつしも
- 54 : 2022/04/10(日) 20:32:20.37 ID:bsmVf0IQ0
つや姫なんかも10kg7000円以下と7000以上で全く別の味
日本が食品偽装に甘いからこんなことになるんだろうけど
- 55 : 2022/04/10(日) 20:32:30.30 ID:7/CxmLw90
産地偽装してる米をアサリみたいに駆逐してくれ
- 56 : 2022/04/10(日) 20:32:34.49 ID:4x/m2FmL0
圧倒的大差でゆめぴりかが美味しいあとはうんこ💩
- 57 : 2022/04/10(日) 20:32:47.07 ID:PMcwg4IV0
今どこも美味いよ
あとは好みの問題
- 59 : 2022/04/10(日) 20:33:36.32 ID:HTj7dcB80
米とか要らんわ
オートミールのお茶漬けが最高よ
- 60 : 2022/04/10(日) 20:34:11.38 ID:14Tj+QmQ0
はえぬき
- 66 : 2022/04/10(日) 20:35:15.70 ID:OU6Zb8FM0
3年産ならというか毎年安定して
つや姫 佐賀びよりがうまいな
新之助は食味ランキングに入っていないが別格にうまい
安くてうまいで言えば佐賀びより
- 69 : 2022/04/10(日) 20:35:45.87 ID:4YydyGYs0
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